免揉大氣孔歐包
手揉麪包愛好者，不定期搬運更新大佬們的技術方法，方便自己做的時候好操作，也供大家學習參考，祝大家都能做出可口美味的手揉麪包。這款免揉大氣孔意大利風味麪包，簡單基礎，可以夾各種火腿生菜芝士，搬運視頻侵權刪！純分享！用料高...
歐包的祕密（免揉/大孔洞/核桃/超簡單）
以前在法國的時候喜歡吃的是可頌，歐包嫌他硬一直無愛，回到上海之後因爲嘴饞開始折騰廚房，也慢慢接觸烘培。如今的肚子上的脂肪讓我移情歐包，漸漸品出其中味道，麥香清悠，齒頰留香，回味幽長，贊👍它的好吃更在於外脆裏韌有嚼勁，麥...
🥖超隨手免揉大氣孔歐包🥖丨法棍🥖丨無糖丨無黃油丨中筋麪粉麪包丨超簡單丨新手易做
記錄下這款超級隨手的歐包，真的只需十分鐘，圓形的就是歐包，整形成長條就是法棍，太隨手了好嗎保證你嘗試一次，就會把它列入＂經常做＂的行列😍下面開始吧！🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿用料普通麪粉（如果對你的麪粉不放心請用高粉）30...
Schiacciata 入門級手揉大氣孔歐包 66%含水量
Schiacciata中文是意大利薄餅（flatbread），口感和外觀都很像佛卡夏（focaccia），但製作過程簡單得多，不需要什麼魯邦波蘭種T65麪粉，並且麪糰操作起來也更容易上手。只要跟着步驟走，就能徒手做出來外殼酥脆而有韌勁的大氣孔包包！我...
零失敗，免大力揉，歐包
零失敗，省時，無需養酵母的好吃歐包！適合小力氣女生！用料普通麪粉300g酵母4-5g橄欖油10g左右鹽1小勺溫水葡萄乾、若干蔓越莓若干零失敗，免大力揉，歐包的做法將麪粉，酵母，鹽，橄欖油倒入一個深盆中加入溫水，用一根筷子攪拌。（水可以...
免揉硬歐包
根據安鬧鬧的菜譜，改的適合自己的做法用料水333酵母2克高筋麪粉300克全麥粉100克黑麥粉50剋核桃黑芝麻任意克鹽9克天然酵母100克免揉硬歐包的做法混合所有材料，發酵兩個半小時，帶鐵鍋預熱，麪糰整形割包，鐵鍋烤15分鐘，放麪糰...
免揉歐包
跟着愛和自由微博視頻的練習之作。用料王后柔風吐司粉200克全麥粉50克燕子鮮酵母1.3克海鹽3.5克水200克免揉歐包的做法將鮮酵母溶於水。高筋粉、全麥粉、鹽混合均勻後倒入酵母水，用刮刀翻拌均勻。蓋上保鮮膜靜置30分鐘...
大水量歐包（免揉）
80%的含水量，冷藏發酵，不用揉麪，不用手套膜，非常方便！用料中筋麪粉300克酵母3克水240克鹽3.5克白砂糖15克玉米油15克大水量歐包（免揉）的做法將所有材料混合用刮刀拌勻，因爲水量比較多，麪糰是比較黏的蓋保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一...
無油無糖大氣孔歐包（免揉、冷藏法，正宗主食麪包）B94
下午2點，我放下四五斤重的相機時，已汗流浹背。拍了一百多個鏡頭，只爲拍一片風中的麪包。很喜歡這種專注創作的感覺。微距鏡頭，我那麼長的手臂，一隻手舉着麪包，儘可能的往遠處伸，另一隻手舉着相機，顫抖着不勝負重，卻依然因爲距...
免揉大氣孔全麥麪包
原發來自米二喬，修改後記錄自用。用料全麥麪粉600克水600克鹽14克低糖酵母13克雞蛋2個糖30克蒜泥25克橄欖油20克奶粉40克幹百里香一小撮幹迷迭香一小撮免揉大氣孔全麥麪包的做法蒜用壓泥器碾成蒜泥；先用600g水裏的一部...
基礎歐包-大氣孔
超喜歡大孔的歐包切開的那一瞬間感覺特別的治癒但是養天然酵母不適合我這種懶人終於讓我發現這款不需要天然酵母就能做出大氣孔的歐包，爆發力超讚的～只需要4種材料，無糖無油非常健康的麪包用料波蘭種高筋粉35g低筋粉15克...
零機器免揉|徒手做出漂亮大氣孔歐包|恰巴塔Ciabatta
懶人福音的恰巴塔意式麪包是我最愛吃的歐包之一。這次和大家分享的這個做法完全不需要使用機器，只要對面包感興趣的話，舉起雙手輕輕鬆鬆就能做出來。對我而言，脆殼歐包更是真愛，現在送上給和我一樣愛硬殼歐包的你們。其實...
超簡單懶人免揉大歐包美美噠大氣泡
用料高筋麪粉300克鹽2克糖10克酵母3克橄欖油15克水230克超簡單懶人免揉大歐包美美噠大氣泡的做法準備材料鹽糖分別放兩端混入粉中，酵母在麪粉中間挖洞埋好，沿着碗邊倒油再倒水。用刮刀翻拌均勻即可，不用過度。烤箱發酵，約...
好吃“超大氣孔”歐包
歐包做了多次，氣孔都不是很大，風味也不是很足，主要是摺疊次數不夠，發酵不到位，特別是冷藏發酵時間不夠，烘烤時，鑄鐵鍋預熱不夠～、～～、只要注意了上述環節，大氣孔歐包來襲～～～～～用料高筋麪粉320克水220克鹽4克酵母4克好吃“超大氣孔”歐...
零失敗 懶人大孔歐包恰巴塔（大水量，隔夜發酵/非隔夜發酵，免揉）
喜歡歐包，尤其喜歡恰巴塔，外脆裏韌，越吃越香。很想自己動手製作，但是對如何定義恰巴塔不太明白，也遲遲不好下手。看了很多方子，有一句“恰巴塔不就是加了橄欖油的法棍”提醒了我，本來歐包就是歐洲人民的饅頭一樣的存在，也沒那...
大氣孔全麥歐包
喜歡歐包的大氣孔，發酵到位，面香有風味。用料高筋麪粉50克全麥麪粉215克黑麥麪粉20克酵母2克水185克大氣孔全麥歐包的做法中筋麪粉20克，水20克，酵母2克，起泡冷藏12小時全麥麪粉215克，中筋麪粉17克黑麥麪粉20克，水180克，活麪糰...
大孔歐包
中筋麪粉佔總麪粉比是42%用料波蘭種高粉30g中粉20g鮮酵母1.2g水50g主麪糰高粉116g中粉84g水120g鮮酵母2g溶解酵母水18g波蘭種100g鹽4.5g大孔歐包的做法波蘭種提前一晚上做好，材料混合後放23-25度環境發酵12h混合主麪糰...
免揉小歐包
家裏沒有廚師機，又想做歐包。這個法子就超級適，只要有高筋麪粉，酵母你就可以做高大上的歐包啦。麪包烘焙小白快看過來！一次成功！微博同名：圓臉小滿，歡迎大家來聊天呀~用料高筋麪粉300克酵母5克糖10克水220克紅曲米粉5克免揉...
超美“大氣孔”歐包
高筋麪粉，水和鹽，少許酵母演變爲歐包，備受追捧的健康食品，尤其加了全麥，黑麥，營養健康的同時，也是減脂最好的主食，超美大氣孔做起來～～～～～用料高筋麪粉235克黑麥粉20克酵母1克水190克鹽3克超美“大氣孔”歐包的做法波蘭種，高筋麪粉20...
免揉軟歐包
參考別人的方子再稍微做調整用料牛奶170克酵母3克玉米油15克雞蛋帶殼60克/個全麥粉/高筋麪粉250克蔓越莓適量鹽2克免揉軟歐包的做法首先向170克溫牛奶裏面加入3克酵母粉攪拌均勻靜置5分鐘後加入玉米油和雞蛋攪拌均勻，...
消耗牛奶的歐包（免揉）空氣炸鍋
家裏的牛奶開啟了，又要儘早消耗家裏沒有面包機，我也懶得把麪糰打起筋😂這次魔爪伸向了歐包，外脆內鬆軟～棒呆用料酵母5克高筋麪粉270-300克牛奶160克糖（可再多）30克鹽1克雞蛋1個消耗牛奶的歐包（免揉）空氣炸鍋的做法➡️把所有材...
免揉麪歐包
懶人的我又沒有揉麪機就做這個吧用料高筋麪粉100克酵母1克水65克鹽0.5克砂糖10克食用油10克抹茶粉2克水果麥片/堅果碎一小抓免揉麪歐包的做法所有的材料放入碗內攪拌均勻，用保鮮碗蓋好蓋或者蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏...
免揉超簡單的大氣孔歐包
疫情鬧的不敢出門買麪包，被迫自己做歐包。試了幾次，按照好幾個方子做出來都沒有氣孔。感覺歐包真是好難，網上所有方子寫的都不一樣，真是無從下手了。就在我準備放棄，隨意亂做的時候，大氣孔出現了！！！於是我再接再厲，慢慢終於領悟...
氣孔歐包
氣孔來了，注意看，很容易的～～、用料製作波蘭種：高筋麪粉20克酵母1克水20克主麪糰全麥麪粉250克高筋麪粉50克酵母2克水175克鹽2克油少許氣孔歐包的做法制作波蘭種：高筋麪粉20克，酵母1克，水20克，攪拌成稀糊狀，等待發酵。發酵至有起...
基礎歐包 歐式麪包 鄉村歐包（免揉免出膜）
最近天天在家躺着，是時候減減肥了，便做了這款低油低糖低脂的基礎歐包，當作早飯吃。鄉村歐包一般個頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆；麪包內部組織柔軟而有韌性，沒有海綿似的感覺，空洞細密而均勻；麪包口味爲鹹味，麪包裏很...