香辣紅燒胖頭魚
本人超愛吃魚，尤其是鱸魚，黑魚，鯽魚，太陽魚，家人就愛吃刺不多的魚，比如胖頭魚，草魚。。。雖然他們都有股青草氣。。。廣東溼氣重，偶爾吃着辣的開開胃。用料胖頭魚（整魚或魚身）2人吃一斤半就夠白糖2湯匙青辣尖椒或者湖南椒3個生...
乾燒胖魚頭
一說到胖魚頭剁椒魚頭魚頭豆腐湯大抵就是南方人的秒反應吧我家也是最經常這兩樣吃法那天本來也是說先煎一下等晚上買塊豆腐來煨湯突然一個心血來潮即興發揮了一下就做成了一個乾燒的版本非常好吃😋用料胖魚頭半個姜十...
紅燒胖墩蝦（大頭蝦）
夏天的餐桌上，少不了大頭蝦，做一次被兒子嫌棄一次，原因很簡單，蝦殼厚難入味。這次開背的大頭蝦，明顯兒子喜歡了，老母親很欣慰。用料蝦500g姜5片蔥3根糖適量料酒適量味極鮮適量鹽適量黑胡椒適量紅燒胖墩蝦（大頭蝦）的做法鮮活的...
香煎龍頭魚VS紅燒龍頭魚
最近想吃魚了，計劃做條蔥油黃花魚，菜譜都查好了。早上跑完步路過菜市場，進去轉了一圈，沒找到中意的黃花魚。就看這傢伙挺順眼的，買了十幾條，不知道叫啥名字。回到家上網查了一下，才知道叫龍頭魚也叫豆腐魚。也不知道怎麼做，看...
香辣紅燒魚塊（草魚）
就是想吃就做了用料草魚1條2-3斤即可料酒兩勺姜5片蒜一個半蒜頭量鹽自己能吃多少鹽自己心裏有數醬油兩大勺蠔油2勺蔥2根小米椒7個麪粉適量（這個很重要，不用會碎渣渣）嫩肉粉隨便搓點食用油普通植物油即可花椒粉少量五香粉...
燜香胖頭魚
偶然在飯店吃到一次，念念不忘，於是請教大廚，來了一次田螺姑娘上身！用料料酒4勺姜10片八角1個蒜20瓣醬油4勺生抽4勺糖克鹽10克蠔油4勺豆瓣醬5勺燜香胖頭魚的做法砂鍋加少量油，將大蒜、生薑、洋蔥煸炒至香倒入事先調好的醬料...
家常啤酒燒胖頭魚頭
自從看了《舌尖上的中國》介紹查幹湖的魚，就一直被那番熱鬧景象吸引着。雖然去不了現場，但是現如今物流如此發達，查幹湖的胖頭魚還是很容易吃到的。用料胖頭魚1條八角2個蒜6-8瓣姜6片鹽適量（根據自己口感添加）老抽1勺糖1克...
香煎胖頭魚
用料胖頭魚魚尾蔥四根姜十片蒜兩瓣紅辣椒段五六隻鹽適量料酒一大勺白胡椒粉適量香煎胖頭魚的做法胖頭魚的魚尾切成片，後面爲了偷懶，直接用刀片成薄薄的片。片好的魚肉加入鹽、料酒、蔥絲、薑片、蒜片、紅辣椒段、白胡椒...
麻麻辣辣de『紅燒“無頭魚”』
菜場和超市經常賣的一種冷凍魚，圓圓的身子沒有頭，暫且叫它“無頭魚”吧。魚肉一瓣一瓣，沒有小刺，爸爸很喜歡買……📹Vlog版食譜請移步主頁“故事”用料無頭魚3條蒜瓣8瓣幹辣椒6個姜3片大蔥1小截黃酒2勺生抽2勺老抽2勺蠔油...
鮮香辣下飯菜：紅燒花鰱魚頭
用料冰鮮花鰱魚頭650克小米椒4個生薑適量生抽2勺老抽1勺耗油1勺郫縣豆瓣醬1勺糖適量料酒1勺鮮香辣下飯菜：紅燒花鰱魚頭的做法魚頭洗淨，表面劃3刀，兩面用鹽醃製20分鐘鍋裏放油，燒至七成熱，放入生薑，小米椒煸炒1分鐘，放入魚頭...
香辣紅燒魚
用料鯽魚老乾媽香辣菜或藤橋榨菜蔥薑蒜幹辣椒料酒生抽糖鹽香辣紅燒魚的做法將鯽魚煎至兩面金黃，儘量減少翻動，如果要在魚身劃口子入味，則要劃淺一些，避免燒的時候魚肉散掉加入幹辣椒，薑片，蒜瓣，蔥段加入料酒，醬油，水和香辣菜或...
紅燒魚頭
用料魚頭1個蒜適量瓣蔥適量根幹辣椒適量個料酒1勺醬油1勺紅燒魚頭的做法鍋中放入油熱鍋，放入魚頭炸至兩面金黃油撈出備用。下清水，料酒煮至沸騰，加入豆腐，醬油，鹽，雞精，味精收汁即可，出鍋後撒上蔥花完工啦～...
紅燒魚頭
紅燒魚頭永遠是家裏的最愛，紅燒還是煮湯家人都愛，今天分享一個紅燒魚頭，供大家參考.用料魚頭個薑片蒜瓣蔥根料酒勺鹽克糖克生抽勺幹辣椒個青紅辣椒各一個紅燒魚頭的做法魚頭洗淨，用廚房紙巾拭乾水分，有很多朋友會用鹽提前...
燉胖頭魚
胖頭魚是大連特產，春天的胖頭魚特別肥美。用料胖頭魚4條鹽15克味精5克白糖20克醬油2勺花椒20粒豆油30克香菜2根燉胖頭魚的做法胖頭魚洗淨裝盤子裏。鍋中放油。油燒熱後放入魚。放鹽。掂一下勺子，將魚翻個面，放入花椒。放...
媽媽的紅燒胖🐷胖肉骨頭
色香味俱全，就是美味，沒有之一🍚用料胖胖骨頭500克土豆疙瘩1個茄子🍆1個豆角20個粉條1把蔥薑蒜八角香葉等糖適量，按個人口味媽媽的紅燒胖🐷胖肉骨頭的做法把配菜全部洗淨切好備用。排骨涼水下鍋加料酒，焯水後打出血沫，放入...
胖頭魚
用料魚頭條生薑片大蒜瓣紅椒乾花椒八角蠔油勺生抽醬油勺香醋黑胡椒蒜苗根香菜胖頭魚的做法胖頭魚魚頭選大個的，鮮活的，流動水裏養殖的，不然，魚的品質直接影響成品菜的味道😊花椒，蒜子，小紅椒，生薑，八角，蒜苗，香菜。花生油，黃豆醬...
紅燒胖頭魚頭
國慶釣了條胖頭魚，把魚頭分半，魚身分半，紅燒魚頭，剁椒魚頭，酸菜魚輪着吃，很下飯哦用料姜一塊料酒比平時炒菜多一些小米椒n根青尖椒一根大蔥大半根小蔥n根糖少許鹽少許，按口味添加醬油少許大蒜不好意思，忘了放白胡椒粉少許紅燒...
紅湯胖頭魚
胖頭魚是北方最愛的燉菜之一，今天這道紅湯胖頭魚，Cindy巧手用多種配料調製出屬於新年的私房美味，還等什麼，快動手做起來吧用料花鰱魚頭500g蔥15g姜20g鹽8g原味鮮小炒鮮醬油5g韭黃50g白蘑菇10個粉皮300g蒜葉5g料酒30g原味...
香燉胖頭魚魚頭
用料胖頭魚半個姜一個鹽十克醬油三勺料酒一瓶糖五克老抽一勺幹辣椒兩個香燉胖頭魚魚頭的做法豆腐切好，用鹽水泡一下在油鍋裏煎到兩面金黃雞爪放姜水煮自己點圖檢視哦！出鍋出鍋！流口水...
胖頭魚
社區今天發了好大一條魚，好像是咸寧人民捐贈的，感謝你們的關愛，一定要好好的吃掉！從來沒有剖過魚，今天也是一大挑戰。用料胖頭魚條薑片蔥根幹辣椒個料酒勺醬油勺醋白糖花椒五香粉花椒粉鹽胖頭魚的做法好大一條魚，今天還停水...
胖頭魚魚乾
用料胖頭魚1條八角個花椒適量姜適量鹽300g胖頭魚魚乾的做法胖頭魚一條把頭切掉做紅燒魚頭或燉湯吃，因爲曬乾後魚頭沒有肉不好吃忽略我的刀工，因爲實在太大了，刀走又快，只能肚子裏開膛破肚了用廚房紙洗幹水份，再擦掉魚身上...
紅燒頭魚
用料大頭魚生薑料酒生抽老抽蠔油雞精蔥花紅燒頭魚的做法洗乾淨魚熱油鍋放魚煎煎到兩面金黃放生薑一起燜加水燜放生抽，老抽，蠔油，雞粉，鹽，料酒一起燜燜好魚，出鍋裝盤，開吃...
紅燒紅頭魚
我出生在海邊，做海鮮給親人吃我最喜歡的事情，吃啦一夏天的辣螃蟹忘記上傳啦😄！用料魚1010條左右，看大小啦蔥半根蒜一頭姜適量生抽看你口味香菜3根鹽少量紅燒紅頭魚的做法紅頭魚處理魚一定要選擇新鮮的，肉質緊緻，把魚洗乾淨，...
好吃不胖的紅燒鯽魚 紅燒鯿魚 紅燒魚這樣做夠入味！絕了～
今天又來講講這條富含蛋白質好吃不胖的魚🐟吧上次講了煮湯這次咱們來講講紅燒真的是超級入味好吃😋雖然今天的食材用的是鯿魚，但鯽魚也是一樣的做法兩者的區別在於鯽魚刺多刺小而鯿魚卻比鯽魚少些魚刺更適合小朋友和不...
紅燒胖頭魚
對於做魚，要麼吃魚的鮮味，即清蒸或者短時間的烹飪，要麼入味，紅燒。胖頭魚肉厚，需要長時間的燉煮才能入味。用料胖頭魚魚尾一條蔥薑蒜適量八包豆豉兩勺豆瓣醬兩勺紅燒胖頭魚的做法胖頭魚去鱗、清洗，用料酒、蔥薑絲醃泡半小時...