烤箱版華夫餅(無泡打粉)
爲華夫格模具而誕生的華夫餅用料雞蛋1個黃油15克低筋麪粉40克牛奶75克細砂糖12克烤箱版華夫餅(無泡打粉)的做法雞蛋蛋白和蛋清分離，蛋清放入無油無水容器中黃油微波爐融化至液體蛋黃中加入融化的黃油、糖攪拌均勻，篩入...
無泡打粉版克里夫提
以前做過一次，但那個方子是用的泡打粉，家裏沒有。於是翻出了磚頭書《masteringtheartoffrenchcooking》，果然有一章clafouti的，原始配方用的櫻桃，還有梨、蘋果、李子和藍莓的改法，我用了藍莓。這個方子不用泡打粉，並且快，早上...
超鬆軟蜂蜜饅頭、花捲的做法（不用泡打粉）
不要泡打粉也非常鬆軟的麪食，很神奇的是，花瓣中間會鼓起來。。。適合做包子，花捲。。。古早味哦~完全是小時候外面買的包子饅頭那麼好吃~方子不會很甜，喜歡甜的需要加點糖喔~也可以麪包機或者廚師機揉到麪糰光滑。。。一...
冷藏發酵鬆餅（不用泡打粉）
以冷藏發酵熟成的質地擁有無比的美味用料低筋麪粉200g酵母1g蜂蜜50g牛油（融化）20g蛋2個（約70g）牛奶220g冷藏發酵鬆餅（不用泡打粉）的做法在盆裏倒入蛋、牛奶、蜂蜜，用打蛋器（手動）攪拌混合。加入過篩的麪粉、酵母，攪拌至呈光滑細...
無泡打粉的桃酥
桃酥--無泡打粉配方，第一次使用烤箱做點心。不積跬步無以至千里。用料低筋麪粉50g普通麪粉50g細糖粉30g砂糖20g植物油55g+5g小蘇打1/8cup雞蛋10g+2g扁桃仁碎15g無泡打粉的桃酥的做法混合雞蛋、植物油、糖過篩麪粉、小...
馬拉糕（少泡打粉版）
原方來自楊桃文化的教學視頻，括號內是我的用量，想看視頻的話百度“楊桃文化馬拉糕”就有了。用料雞蛋5箇中粉200克吉士粉20克（沒有，不放）白砂糖200克（我用160克）牛奶100克泡打粉15克（我用了1小匙酵母+1小匙泡打粉）融化的無鹽黃...
蔓越莓南瓜發糕（無泡打粉）
用料熟南瓜泥170克酵母1克麪粉100克蔓越莓幹適量白糖20克豬油6克蔓越莓南瓜發糕（無泡打粉）的做法南瓜蒸熟後趁熱壓成泥放入白糖、豬油攪拌融化南瓜泥涼至溫熱後加入酵母攪拌均勻將麪粉倒入南瓜泥中攪拌均勻成較乾的麪糊...
銅鑼燒（健康無泡打粉、小蘇打）
想吃銅鑼燒很久了。看了很多的食譜，配方發現基本都有泡打粉，小蘇打之類的，雖然量都很少。但是家裏真沒有這材料哇！樓下超市逛蕩一圈也是沒有找到。於是突發奇想乾脆用做蛋糕的方法試試看。於是就成功啦。組織鬆軟可口。不...
墨西哥捲餅皮-無泡打粉配方
傳統的墨西哥捲餅方子裏有兩樣不符合我的原則：1固體植物油或豬油爲的就是讓麪餅薄而柔軟，延展性好，同時有層次。2泡打粉讓麪餅蓬鬆不厚實。油的部分簡單，橄欖油，椰子油去替代，其實效果差不多，但是泡打粉的部分就讓我頭痛，看到...
冷藏發酵香蕉鬆餅（低糖無油無泡打粉）
好吃的東西熱量肯定高，低熱量的東西一般味道都不咋滴，這是多麼痛的領悟。BUT，作爲吃貨，我們只能儘可能在其間尋找一個平衡，至少味道也要過得去吧。強烈推薦這款粉餅，這是一個非常健康的方子，配料簡單，做法也簡單，熱量也不高。...
讓寶寶吃好——只用三種原料的番茄發糕（無泡打粉版）
寶寶嘴比較挑剔重複的不愛吃不好吃的也不愛吃於是想方設法變着花樣給他吃用料番茄一個高筋麪粉300g酵母粉2g讓寶寶吃好——只用三種原料的番茄發糕（無泡打粉版）的做法把番茄洗淨外皮用開水燙一下剝掉或者直接削掉因爲打...
抹茶香草磅蛋糕（分蛋法，無泡打粉，改至富澤商店配方）
這款磅蛋糕口感更綿軟溼潤，用的是分蛋法來打發雞蛋而不是用蛋液，並且黃油事先要熬到澄清黃油狀態，烤出開滿屋子香氣！用料蛋黃2個細砂糖（蛋黃用）40g蛋清2個細砂糖（蛋清用）40g無鹽黃油（發酵黃油）70g低筋麪粉1（香草味用）50g低筋麪粉2...
無泡打粉蛋黃元
家有兩寶，剛出爐就被搶光用料蛋黃3個蛋清2個低筋粉110植物油25－30克奶酪13克白糖（蛋黃裏）10克白糖（蛋清裏）25～30克紅蘿蔔泥（可以不加）適量白醋幾滴無泡打粉蛋黃元的做法把蛋黃和蛋清分別裝進無水無油的盆裏，量少就用小點的盆或...
低卡奶酪司康(減脂健康零食無泡打粉版)
泡打粉含焦磷酸二氫二鈉經常食用致癌，此處用酵母代替白砂糖按需求放，每100克奶油奶酪放15克是微甜用料低粉低卡奶酪司康(減脂健康零食無泡打粉版)的做法1⃣麪糰:低筋麪粉酵母牛奶雞蛋按4:0.06:1:1的比例混合均勻，按30克...
無油少糖無泡打粉的百香果瑪德琳
方子量可以做千代田胖貝殼12連模➕千代田栗子6連模瑪德琳一類的蛋糕通常都是很多的黃油➕泡打粉的組合，一吃多就會很有負擔，心好累。於是就自己研究的嘗試做了這個無油低糖又無添加的配方。還記得我小的時候並沒有很多...
蛋黃餅乾-嬰兒版（無泡打粉）
兒子很喜歡的一款簡單餅乾，但之前的方子都有泡打粉的，實驗了幾次把泡打粉去掉，成功！寶寶吃的還是天然好用料蛋黃2個約40g雞蛋1個約50g低筋麪粉90g細砂糖或綿砂糖45g蛋黃餅乾-嬰兒版（無泡打粉）的做法準備所有材料。取乾淨的...
奶香小油條（寶寶無泡打粉版）
用料配方奶（牛奶）250ml酵母6克雞蛋1個核桃油（橄欖油）30克奶香小油條（寶寶無泡打粉版）的做法250ml40度的配方奶加上6克酵母，攪拌加入30克油，這裏我用的核桃油，一個雞蛋加入普通麪粉即可加入麪粉揉成麪糰放入冰箱慢慢發酵一晚次...
華夫餅（無泡打粉、天然氣竈、零失敗）
用料雞蛋3個低筋麪粉180克牛奶180克細砂糖45克玉米油20克黃油3克華夫餅（無泡打粉、天然氣竈、零失敗）的做法第一步，準備食材黃油是用來刷在模具上這個食材用量可做5個華夫餅第二步，蛋清蛋黃分離第三步，蛋黃+牛奶+低筋麪粉+...
小熹版熱香餅～無泡打粉版哦！
非常非常感謝小熹，找了好久，終於找到她的無泡打粉版本的熱香餅！！！嬰幼兒也可以吃哦！超讚的！（不知道怎麼連結小熹的版本，實在很抱歉丫！）用料低筋粉175雞蛋（選大點帶殼）180g白砂糖30-35g植物油（無氣味的油、玉米油）15g牛奶170ml檸檬汁...
日式鬆餅Pancake（荻山和也,無泡打粉，冷藏發酵版）
最近灰常灰常灰常的勤勞O(∩_∩)O哈哈~這款叫做日式鬆餅，其實就是我們可愛機器貓的最愛，銅鑼燒的餅底。銅鑼燒中間夾餡料豆沙居多。日式鬆餅鬆軟可口，還是出鍋的時候吃比較好吃，可以適當的加點蜂蜜或者是楓糖糖漿！做法很簡...
嫩嫩的戚風蛋糕（無泡打粉）
作爲一隻烘培小白，戚風蛋糕實驗了好多次，終於做出了自己最滿意的配方。我喜歡軟軟的戚風，剛剛出爐的蛋糕，那個嫩啊～抖一抖，還可以DuangDuangDuang的彈哦！超有成就感的！我用的是8寸活底模具，親們可以根據自己的實際情況斟酌配方...
酵母泡打粉饅頭
這個方法是和一個麪點廚師討來的，目前還沒有試過，但他說他用的一直是這個方法，我吃他蒸出的饅頭那叫一個好吃用料普通麪粉500g酵母5g泡打粉3g白糖25g酵母泡打粉饅頭的做法把上面四樣混了一體，加水，揉好發麪半個小時揉麪，揉...
表白愛心磅蛋糕（無泡打粉版）
切開蹦出的小愛心❤️❤️❤️傻瓜都知道你的心意啦用料愛心夾層無鹽黃油50g雞蛋1只低筋麪粉45g可可粉5g糖粉40g紅色素若干滴香草原味層無鹽黃油100g雞蛋2只低筋麪粉100g糖粉80g香草莢1/4根表面糖水細砂糖10g水50g表白愛心...
銅鑼燒（無泡打粉）寶寶輔食
是文大美麗的菜譜，尊重原創，我只是覺得這個方子特好才記錄，方便自己好找用料雞蛋2只麪粉120克糖80克牛奶50毫升蜂蜜15克豆沙200克銅鑼燒（無泡打粉）寶寶輔食的做法蜂蜜，砂糖放進雞蛋裏，用電動打蛋器高速打發至濃稠，體積變大約...
寶寶 無泡打粉版 旺仔小饅頭
這個是給寶寶吃的，所以減少了添加劑！泡打粉對身體不好，但是日本買的小饅頭裏面也是有的，還是自己動手吧用料雞蛋60g基本就是一個糖霜50g玉米粉120g低筋粉30g嬰兒奶粉20g做出來有奶香味黃油10g寶寶無泡打粉版旺仔小饅頭的...