鯖魚（青花魚）味噌煮
用料鯖魚（青花魚）2條嫩姜5片生薑10片蔥2根臺灣紅標米酒（清酒）1湯勺味淋2湯勺紅糖1勺半湯勺生抽1/2湯勺老抽1茶勺純淨水500cc鹽少許味噌3茶勺鯖魚（青花魚）味噌煮的做法超市裏買的鯖魚（青花魚）正好是兩片裝，然後切成八片，取一碗裝...
鯖魚味噌煮
其實就是豆瓣醬煮魚。冷凍的鯖魚也不能存放太久，存放時間長了會越來越腥，我曾經在網上買到過存得魚油都發黃的鯖魚，所以選購鯖魚要細心。用料鯖魚兩段姜20克蔥2根紅味噌（可以用普通味增代替）1湯匙白味噌（可以用普通味增代替...
魚排味噌煮
用料味增1勺小魚乾魚排3片豆腐半塊生菜菌菇魚排味噌煮的做法準備食材，先用小魚乾吊高湯，加入菌菇，豆腐和魚排加入味噌醬，小火燉煮，最後加入生菜...
味噌鯖魚（青花魚）
我從來沒把青花魚做得這麼好吃過。。還是來自飯島奈美的方子。用料青花魚1條（500克）切成4片日式高湯（昆布柴魚高湯）320毫升酒80毫升味噌（個人喜好的味噌）3大勺糖2+1/2大勺味啉1大勺醬油1小勺醋1小勺薑片4片蒜頭1瓣薑絲適量（...
味增鯖魚（鯖の味噌煮）
用料鯖魚半片（約200g）大蔥1顆（切成5釐米的長段）湯汁薑片3-4片料理酒1/3杯砂糖2大匙醬油2小匙水1杯味增1.5-2大匙味增鯖魚（鯖の味噌煮）的做法鯖魚切2塊，在魚皮表面切兩道深1釐米左右的切口。表面撒1/4小匙鹽、2大匙料理酒，醃製...
サバの味噌煮（鯖魚味噌煮）
鯖魚又稱青花魚，主要分爲真鯖魚（まさば）和芝麻鯖（ごまさば），芝麻鯖是由於腹部有芝麻狀的斑點而得名。真鯖魚最美味的季節在秋季至冬季，芝麻鯖的季節在夏季至秋季。真鯖魚比芝麻鯖脂質含量多，更爲肥美。鯖魚味噌煮是傳統的日本...
味噌青花魚
味噌是日本料理中是非常常見的一種調料，使用方法類似與中國的豆豉醬。其種類非常的多，從顏色上區分的話，有赤味噌（紅味噌）、淡色味噌、白味噌，顏色由深至白；從口味鹹淡上來分，有甘口味噌和辛口味噌，前者味道偏甜，後者味道偏鹹；從...
青花魚味噌煮 記錄
非日本原版用料青花魚味噌姜蔥乾紅椒花椒味淋薄荷青花魚味噌煮記錄的做法青花魚洗下，切夾刀塊，舀沸水淋魚身洗淨（不能浸沸水，魚肉易熟會爛）熱鍋，起油下蔥姜爆香，下幹椒花椒炒香放入魚煎一面，後入開水加味噌、味淋、薄荷燒開後...
味噌煮青花魚
單位附近有家日本領事館指定的日料店他家的味噌煮青花魚讓我第一次覺得青花魚原來可以那麼美味！經常光顧後在家嘗試自己做了一下味道有八九成相似配上熱騰騰的米飯味道極贊～在此和大家分享一下做法啦用料紅味噌或韓國大...
《昨日的美食》之味噌煮鯖魚
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.6#48。さばのみそ煮很難得地買到了青花魚，趕快來做一做這道料理。味噌和青花魚煮在一起，十足的日式風味。用料青花魚250g水1/2杯米酒2大勺醬油1/2大勺砂糖1/2大勺（原書...
黃身味噌燒鯖魚（譯）
學日語總是沒有動力，於是計劃慢慢翻譯日文菜譜，既可以分享又可以給自己點動力。原書出處和原文附於最後，完全個人行爲、非盈利目的，但願不算侵權……用量爲2人份（主菜）下面用量裏，1茶匙是5ml（毫升），1湯匙是15ml（毫升）按書裏的推薦...
味噌鯖魚
作爲蘇州土生土長的人，對海魚很感興趣，營養豐富的同時魚刺又少或者幾乎沒有，但又不會料理，因爲喜歡味增，就瞎搗鼓了一道菜來，沒想到味道很鮮美哦用料鯖魚片2片清酒1勺味淋1勺鮮薑末1勺白胡椒粉少許白味增2勺鹽適量味噌鯖魚...
日式20: 味噌鯖魚（無油配方）
李佳和《深夜食堂》，好方子，健康美味。鯖魚mackerel。用料鯖魚柳，切大塊500克柴魚湯底200克糖35克（原方50克）味啉30克清酒50克（原方60克）赤味噌25克味噌35克（原方40克）姜（切絲和片）少許西藍花（擺盤用）1小朵日式20:味噌鯖魚（無油配方...
日本網紅的味噌煮鯖魚（超簡單快手沒腥味）
鯖魚罐頭🥫，營養豐富，食用起來方便，又便於儲存，是日本國民所青睞的食品之一。但是近年來，隨着中國國民對鯖魚需求量的增加，加上日本近海的產量的大幅度下降，從去年起，鯖魚罐頭已經處於了斷銷的狀況。嚴重地影響着日本國民的日...
青花魚湯/青佔魚湯/鯖魚湯
用料姜3片蔥半根鹽少許青佔魚1條青花魚湯/青佔魚湯/鯖魚湯的做法片魚。魚肉部分做別的，魚骨魚尾和魚頭燒湯熱鍋熱油入魚煎不粘鍋的時候翻面繼續煎加蔥段蒜和姜炒香加入沸水咕嚕咕嚕十五分鐘完畢。出鍋前加鹽調味...
烤鯖魚和味噌燉煮鯖魚
每次去日料店，最喜歡的不是壽司和生魚片，我會找那些有特別定食或套餐組合的那種，比如烤鯖魚配湯配幾樣小菜，其實自己做也很方便用料鯖魚二片烤鯖魚和味噌燉煮鯖魚的做法這是微微用鹽醃過的（買來就醃好了），用廚房紙輕輕吸乾水...
【奔奔奔菜譜】味噌青花魚烏冬/サバ味噌煮込みうどん
用料煮好的烏冬1份味噌青花魚罐頭1罐管裝生薑5釐米面汁（3倍濃縮）1大勺蔥絲適量【奔奔奔菜譜】味噌青花魚烏冬/サバ味噌煮込みうどん的做法烏冬面和青花魚倒進碗裏，輕蓋一層保鮮膜，微波爐500W3分加熱加生薑和麪汁混合，撒蔥...
味增煮鯖魚
這道菜用到的食材雖然非常簡單，但是搭配在一起味道卻豐富醇厚，非常下飯。是一道在15分鐘內就可以上桌的傳統日式料理。用料鯖魚半條薑片5片硬幣大小味增1勺醬油2勺清酒or米酒6勺水10勺白糖1勺味增煮鯖魚的做法將鯖魚洗...
味增煮鯖魚—鯖の味噌煮
用料鯖半身生薑2切れ長蔥15cmみそ大さじ3砂糖大さじ1酒1/4カップ水1/2カップ味增煮鯖魚—鯖の味噌煮的做法長蔥をフライパンで弱火で焼いて、とっておくフライパンに生薑の千切り、酒、砂糖、みそを入れて溶かす半分...
（生酮）味增煮鯖魚
更多生酮知識請關注公衆號：生酮飲食君。免費生酮指導V：hanhan51886。箭脂計劃防彈咖啡已經上市了，精選優質原料，優質油脂達70%，防彈飽腹，味道香醇，公衆號可購買！用料鯖魚1片菇類50g味增20g赤藻醣醇5g青花菜1-2朵鹽少許水少許（...
さばのミソ煮（鯖花魚味增煮）
俗話說“美食無國界！”。。。最近在研究日本的美食。。。日本人的平均壽命達到86歲。。。遠遠高於世界其他國家的平均水平。。。除去經濟、環境等其他因素，這和他們的科學飲食是分不開的。。。尤其是他們偏愛煮菜。。。...
味噌醬煮鯖魚
用料鯖魚姜數片清酒2大勺味噌3大勺味噌醬煮鯖魚的做法洗淨，切十字刀花熱水煮開，衝淋立即浸冰水中洗淨，廚房紙巾吸乾水分300ml水燒開，2大勺清酒，數片姜，三大勺白糖皮朝下放入魚段，中火煮舀幾勺魚湯加入味噌碗調勻加味噌入鍋蓋...
日本家庭料理 味噌青花魚 鯖の味噌煮
最近開發一些簡單上手的家庭日料用料味增4勺味淋4勺醬油4勺糖適量水適量魚條料酒4勺生薑適量日本家庭料理味噌青花魚鯖の味噌煮的做法把魚塊切十字用開水迅速燙一遍去腥生薑切片平底鍋把水煮沸把醬油料酒味淋按1:1:1...
鯖魚（鮐鮁魚、青花魚）白蘿蔔味噌煮無油版
鯖魚或叫鮐鮁魚或青花魚，海魚的一種，和大個的鮁魚（馬鮫魚）不一樣，其實非常常見且便宜。因爲過去沒有冷鏈物流，儲存不善的紅眼鯖魚經常有食用中毒現象，再加上做不好會極腥氣，不被喜愛。而日本和朝鮮半島把它作爲口糧魚，或醃製，或...
味噌煮鯖魚
出自柳原尚之的基礎和食用料鯖魚半條昆布5cm水200ml/1小杯紅味增60g砂糖45g酒2大匙生薑1塊味噌煮鯖魚的做法昆布用乾淨的布擦拭後浸入200ml水，靜置30分鐘一塊生薑，去皮，外圍切四片，中心切細絲鯖魚切小塊，表皮劃刀痕，撒一層...