消耗蛋白，全蛋白威風
做完卡仕達醬後剩下特別多的蛋白，覺得丟掉又太浪費了，然後就做了這個全蛋白的威風，沒想到既然這麼成功，比全蛋的威風容易太多了，因爲本人每次做的威風不是開裂就是回縮。。。。。。這次居然沒有任何塌腰回縮。上傳記錄材料...
威風蛋糕簡單做（懶人版）
這次忙着拍照，做得不好，發得不過高！（配方爲一個六寸蛋糕胚）用料蛋黃糊:牛奶或水20克玉米油20克中粉35克蛋黃2個檸檬汁幾滴蛋白:鹽一點點蛋白2個白糖32克威風蛋糕簡單做（懶人版）的做法除蛋黃外，將蛋黃糊裏的材料稱好攪拌均勻。...
健脾去溼茯苓芡實～威風蛋糕
用料茯苓45克芡實25克糯米粉30克牛奶160克食用油15克雞蛋4個檸檬幾滴紅棗粒少許白糖45克健脾去溼茯苓芡實～威風蛋糕的做法牛奶，油，三種粉混一起攪均無顆粒（如粉幹可加些水）蛋青、黃分離蛋黃倒入麪粉Z型拌均如圖蛋青擠幾滴...
鬆軟無敵全麥南瓜威風
最近愛上了南瓜，常做南瓜小米粥做早餐，南瓜和小米都是對脾非常好的食物，補脾不可少的食物，除南瓜和小米外還有玉米，遍黃色的食物都對我們的脾有好處。脾胃好，才能吃得更好。南瓜再配全麥低筋粉，這個蛋糕真的大愛了，超級鬆軟，香...
六寸威風蛋糕胚（零失敗）
爲我美食製作分享羣的寶媽而寫（這個配方如果要製作8寸的，所有材料*2）用料雞蛋3個牛奶或水40克色拉油30克低筋麪粉50克糖粉50克玉米澱粉（蛋黃液）10克檸檬汁或白醋3滴玉米澱粉（蛋白）5克六寸威風蛋糕胚（零失敗）的做法雞蛋；蛋清蛋黃...
可可威風蛋糕
尋尋覓覓做了許多嘗試這個方子做的可可威風最好吃也可以做原味的做蛋糕胚還不錯的選擇軟綿綿的。這是八寸蛋糕的六寸的話請把用量減半用料雞蛋6個低粉100克可可粉15克牛奶100m細砂糖120克（一半放蛋白，一半放蛋黃玉米油4...
威風紙杯蛋糕
突然想吃，說做就做。用料雞蛋5個牛奶40克低筋麪粉100克細砂糖20（蛋黃）克細砂糖40（蛋白）克玉米油40克醋3滴威風紙杯蛋糕的做法蛋白蛋黃分家牛奶+油+麪粉+糖都放入蛋黃裏上下攪拌至沒顆粒蛋白裏放糖+醋/打到如圖蛋白一半加入...
十寸威風蛋糕
用料雞蛋6個色拉油60g水60ml細砂糖140g細砂糖2100g低筋粉100g十寸威風蛋糕的做法很簡單，按照菜譜稱好配料，雞蛋可以多來兩個備用，以免有散黃的。蛋清和蛋黃分離，注意蛋清的容器一定不要有水有油，也不要混進蛋黃，所以每次分...
技術貼～多動圖的威風Chiffon劃重點
包括蛋黃糊製作、蛋白打發、混合Tips和烘烤與倒置脫模用料6寸活底圓模原香奶味蛋白糊蛋白3個細砂糖30克檸檬汁（或白醋）1～5滴玉米澱粉（可選，打發會更穩定）2～5克蛋黃糊蛋黃3個糖0～10克植物油（最好是無味的玉米油）20克牛奶30克低筋...
棗泥威風蛋糕
寶寶八個多月了媽媽給做了棗泥威風蛋糕用料雞蛋2個麪粉100克紅棗6-8顆奶粉60克白糖稍許棗泥威風蛋糕的做法1.把紅棗煮熟泡3-4小時把皮核取掉2.把麪粉用篩子篩過3.把蛋黃放盆裏4.把奶粉加到一起如上圖1.另取一盆把蛋清...
威風蛋糕8寸
我是用電飯煲做的，因爲電飯煲也有個蛋糕鍵。用料常溫牛奶60克玉米油45克低筋麪粉80克雞蛋5個白砂糖45克鹽1.5克檸檬汁8滴威風蛋糕8寸的做法準備好所有材料,蛋白跟蛋黃已經分離了。牛奶和油混合在一起攪拌均勻,再倒入面...
八寸威風蛋糕🍰
用料蛋黃糊牛奶60克玉米油60克細砂糖30克低筋麪粉90克玉米澱粉20克蛋黃5只蛋白霜蛋白5只細砂糖45克檸檬汁幾滴八寸威風蛋糕🍰的做法1.將牛奶，玉米油，細砂糖放入容器中攪拌。直到攪拌到細砂糖完全融化爲止。2.低筋麪粉和...
4寸威風蛋糕
火自己看着來每個牌子烤箱溫度不一樣一定看着來自己有時候忙的時候沒看都糊了用料雞蛋一個低筋麪粉20G油10G牛奶10G糖15G酸醋3滴左右4寸威風蛋糕的做法準好材料，雞蛋分離開來，低粉過篩。蛋黃打散，加入油、牛奶攪拌均勻後...
7寸中空威風蛋糕
用料雞蛋5個低筋麪粉80克牛奶40克玉米油40克白糖45克7寸中空威風蛋糕的做法把所以的材料準備好時就把烤箱開啟預熱。準備兩個無油無水的盆，把蛋黃和蛋清分開，分別放入盆中。把油和牛奶倒入蛋黃裏用Z字劃均勻。蛋清分三...
威風虎皮蛋
蛋是真愛，又親民又百搭。給蛋披件“虎皮”，好吃又威風。用料雞蛋4只蔥姜、八角適量糖、醋、鹽、油、生抽、料酒少許威風虎皮蛋的做法鍋中水大火燒開放入雞蛋轉中小火煮8分鐘至蛋熟，撈出剝去蛋殼。鍋中倒入適量油，七成熱時...
可可威風紙杯蛋糕🎂
兒子老喜歡吃巧克力，給他做個可可威風蛋糕，看着這顏色他就喜歡，疫情呆家不能出門，自己做個蛋糕🎂用料雞蛋3個低筋麪粉37克玉米油19克細砂糖24克熱水38克可可粉8克檸檬汁幾滴小號紙杯7只可可威風紙杯蛋糕🎂的做法可可粉用...
6寸威風蛋糕（蛋糕胚）
爲了做慕斯蛋糕，於是做了威風蛋糕，口感不錯😋📝記錄下來，以便日後做蛋糕🎂有需要，此方適用於6寸模具。菜譜後小帖士有關8寸，10寸的配料比例！有需要的翻看底部小貼士就可以啦！🧐用料雞蛋3個低筋麪粉60克玉米澱粉5克牛奶50克細...
花生威風蛋糕
第一次在這個平臺分享食物，也是第一次做這種蛋糕，蛋糕的模具一時興起纔買了，就學人做蛋糕🍰，蛋糕的模樣也許不好看😁，不過也算成功，味道剛好。用料雞蛋3個低筋麪粉50克玉米油30克白砂糖40克牛奶40克花生碎花生威風蛋糕的做...
耶香威風蛋糕
這種蛋糕來源於一對情侶之間的愛情故事,具體什麼事我就不多說了還是學怎樣做吧！用料雞蛋2個耶子35克玉米油30克低筋麪粉50克白糖15克（放入蛋黃中）塔塔粉1克椰蓉適量（裝飾表面）耶香威風蛋糕的做法怎麼說呢！還是不知道怎麼說...
超細膩原味兒威風蛋糕
從愛上烘培開始8寸的配方玉米油可用其他無味的食用油代替，但千萬不能用花生油哦！用料雞蛋5個細砂糖60克（蛋清用）細砂糖20克（蛋黃）低筋麪粉80克牛奶40克玉米油40克檸檬汁1-2滴超細膩原味兒威風蛋糕的做法準備好所有的東西，稱...
生日蛋糕水果蛋糕8寸威風
我的這個蛋糕配料可以多做出來兩個蛋糕杯。如果普通的八寸，可以縮減用量用料雞蛋4個低筋麪粉85克牛奶55克白砂糖打蛋清45g奶油400克細砂糖打發奶油35g水果（我準備了香蕉藍莓火龍果黃桃罐頭）若干玉米油40克生日蛋糕水果蛋...
原味威風蛋糕（可做慕斯、奶油蛋糕）
用料純牛奶80g玉米油或色拉油39g底筋粉90g雞蛋黃100g雞蛋白175g檸檬汁5-8滴細砂糖75g玉米定粉6g蛋糕模8寸活底原味威風蛋糕（可做慕斯、奶油蛋糕）的做法將80g純牛奶里加入39g玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻（直到表面看不到油...
百香果威風蛋糕
6寸用料百香果汁20g油20g雞蛋(60g左右）2個細砂糖（入蛋黃）15g細砂糖（入蛋白）35g低粉40g百香果威風蛋糕的做法蛋黃蛋白分離，蛋黃加15糖攪拌到糖溶化加油攪拌均勻加百香果汁攪拌均勻分兩次加入低粉以“Z”字劃均勻，可以稍微畫圈...
百分百成功的威風蛋糕
開始學烘焙就做威風蛋糕，照着網上的配方試做了無數次，失敗居多，成功很少，那斷時間家裏的蛋糕吃不完，到處去送人，哈哈！雖然有點醜，但是還是挺好吃的。不過老是失敗，做得都沒信心了。這兩天因爲姐姐的女兒生日，於是又決定做威風來...
超級簡單的抹茶威風蛋糕
用料雞蛋2個抹茶1勺糖46克低粉35克色拉油20克水20克超級簡單的抹茶威風蛋糕的做法蛋、糖打發，打到牙籤插下去不倒，這樣蛋糊就做好了低粉、抹茶過篩加入蛋糊裏攪拌，這步很關鍵不能打圈，上下拌均勻，烤箱預熱180°色拉油、水...