消耗蛋白，全蛋白威風
做完卡仕達醬後剩下特別多的蛋白，覺得丟掉又太浪費了，然後就做了這個全蛋白的威風，沒想到既然這麼成功，比全蛋的威風容易太多了，因爲本人每次做的威風不是開裂就是回縮。。。。。。這次居然沒有任何塌腰回縮。上傳記錄材料和做法下次做蛋糕就用這個方子做的了🙈
用料
| 蛋白 | 7個 |
| 低筋麪粉 | 75克 |
| 水 | 40克 |
| 糖 | 100克 |
| 油 | 35克 |
消耗蛋白，全蛋白威風的做法
1水加少量的糖攪拌融化加入油攪拌均勻過篩低筋麪粉切拌均勻放一旁備用
![消耗蛋白，全蛋白威風的做法步驟圖 第2張]( "消耗蛋白，全蛋白威風的做法步驟圖 第2張")
蛋白加糖硬性打發，打發後加入1的麪糊切拌均勻倒入八寸蛋糕模具，震出大氣泡，放入烤箱上下火140，五十分鐘，最後五分鐘上火150度上色。
![消耗蛋白，全蛋白威風的做法步驟圖 第3張]( "消耗蛋白，全蛋白威風的做法步驟圖 第3張")
小貼士
手法什麼的和全威風蛋糕差不多，烤出來就是好的
