媽媽私房叉燒
好吃的叉燒，做法不止一種。查遍各種懶人版的快手叉燒做法，在心底始終有一個自己最情有獨鍾的祕籍。那是媽媽的味道。重複這個味道，只因深埋在胃裏的愛。風和日麗的下午，一個人，在他鄉，做一版媽媽的私房叉燒，送給父親節的爸爸...
#媽媽私房菜#鹹肉黃豆
媽媽的智慧！家裏鹹肉、黃豆組合一下😋用料鹹肉100克黃豆150克水少許#媽媽私房菜#鹹肉黃豆的做法鹹肉洗淨，切成2cm小塊。黃豆洗淨，與鹹肉一起放入燜燒鍋，加入水蓋沒黃豆爲佳，執行煮豆程序2遍。...
媽媽私房燒魚，伴我長大的味道
小的時候媽媽燒這道菜，我跟哥哥一個人都可以吃兩大碗米飯，因爲真的太好吃了，用料鯉魚或草魚一條蔥段適量蒜瓣一頭蒜那麼多薑片適量幹辣椒適量雞蛋一個玉米澱粉適量調料老抽五勺白糖兩勺半醋五勺鹽兩勺媽媽私房燒魚，伴我長...
媽媽私房菜-炒酸菜
每次炒，都可以送一大碗飯，超級！超！級！下！飯！用料酸菜自制酸菜，後期上教程五花肉適量姜蒜適量辣椒適量醋適量醬油適量鹽適量水如果酸菜太乾，就要加媽媽私房菜-炒酸菜的做法配料切好，五花肉切條！！自己做的酸菜，乾淨衛生，洗乾淨，切好。...
#媽媽私房菜#糯米肉圓
肉不夠，糯米替～外婆智慧💯用料粗肉糜1000克糯米150克（煮熟）料酒少許薑末少許蠔油少許雞蛋3個玉米澱粉1勺醬油（生抽+老抽）適量糖少許#媽媽私房菜#糯米肉圓的做法肉末加入料酒、醬油、蠔油、薑末、雞蛋、澱粉順時針打勻，起勁道...
【媽媽私房菜】黃瓜燜泥鰍
用料泥鰍、五花肉白皮黃瓜兩條鹽、醋、生抽、蒜、生薑辣椒（青、紅均可）可備幾顆小尖椒【媽媽私房菜】黃瓜燜泥鰍的做法（1）泥鰍洗淨，用薄鹽和少許醋醃十分鐘，以去腥味。夏天時，可裝在盤中，蓋上保鮮膜，擱進冰箱。（2）泥鰍焯水，以去腥...
樑媽媽私房菜之素餡餅
媽媽做飯一直很好吃，且喜歡研究做飯，在我吃素之後，媽媽更是開始各種開發，於是就想，把媽媽爲我做的素食放在網上，與大家共享，雖是家常的飯菜，卻包含了濃濃的愛意，希望各位和我一樣喜歡這些飯菜。（媽媽說以後一週一菜）用料茄子粉條...
媽媽的私房香菇炸醬麪
心目中碾壓一切炸醬麪的菜譜。媽媽在老北京炸醬麪的傳統做法上進行了改良，油渣混合在醬裏不肥不膩，脣齒留香！用料前腿肉500克香菇任意青椒1個幹黃醬：甜麪醬（一湯匙）3:7蔥薑蒜適量料酒1勺菜碼任意媽媽的私房香菇炸醬麪的做法...
媽媽的私房菜：爆炒鴨塊
第一次傳菜譜～最愛的菜之一，與一般的爆炒鴨肉不同的地方在於，加入了媽媽自己曬的陳皮，真可謂是點睛之筆，香！用料鴨腿2只幹辣椒4個新鮮小米椒8個薑片、蒜蓉適量香葉適量陳皮適量鹽適量料酒適量王守義十三香適量媽媽的私房菜：...
私房叉燒
黃姐做的叉燒很好吃，讓她教我怎麼做的用料叉燒醬3勺蜂蜜2勺姜5片蠔油3勺料酒6勺老抽1.5勺十三香1勺蔥10根鹽10克獨蒜5個生抽6勺私房叉燒的做法前腿肉3斤！一定要選好肉，雪花前腿肉最好！！！這是關鍵！薑片若干只要蔥頭海天的叉燒...
【家燒菱角】媽媽私房菜分享
這個時候就是屬於嘉興人的菱角季啦！中秋回家，家裏各種菱角吃不盡，因爲舅舅挖了一個池塘種了菱。嘉興人吃菱通常有三種方法一種是生吃但水生環境不能保證容易吃上細菌寄生菌另一種是了連殼水煮後放太陽下曬乾可以吃得比較...
笑媽私房菜—笑媽炸雞
不放心外面的炸雞，或是KFC的太貴了，可以自己嘗試下，會發現其實不是很難，味道也超級棒用料新鮮肉雞1只家樂炸雞粉1包油半小奶鍋笑媽私房菜—笑媽炸雞的做法肉雞洗淨，切塊，建議不要太大，大了內部不容易熟，（笑媽是直接生的雞肉連...
爸媽私房菜
老媽看我每天下廚房玩得不亦樂乎表示也要秀秀自己的廚藝~建個菜譜記錄一下好了用料老媽無限量老爸無限量爸媽私房菜的做法嫁個會做菜的老公有個吃貨女兒然後就廚藝大漲啦...
【媽媽私房菜】清蒸西蘭花
用料西蘭花一顆姜、蒜、鹽、紅椒【媽媽私房菜】清蒸西蘭花的做法各種佐料該切的切，該剁的剁西蘭花掰成小剁，放進沸水裏快速焯一下，即可起鍋。盛起來，擺盤。鍋裏放一點油，把配好的佐料（姜、蒜、紅椒碎末）倒進去煸炒。放鹽少許...
魚兒媽私房菜
在平凡的生活裏，活出精緻的樣子～在不斷的摸索與實踐中，找到適合自己的方法，爲自己與家人做出一道道美食。美食讓人快樂~魚兒媽愛美食，也喜歡做美食，特別對色香味俱佳的美食更是情有獨鍾，在滿足味蕾的同時還要帶來視覺上的愉...
【舅媽廚房】XO醬叉燒炒飯
XO醬叉燒炒飯是很多港式茶餐廳的招牌菜，因爲飯中有肉，肉中有飯，雞蛋包着米飯粒粒飽滿均勻，也稱之爲“銷魂飯”。用料自制叉燒200克米飯500克雞蛋2只蔥適量自制XO醬適量橄欖油適量麻油少許鹽少許【舅媽廚房】XO醬叉燒炒飯...
偶媽私房蝦
用料基圍蝦青椒澱粉蔥薑蒜若干偶媽私房蝦的做法基圍蝦去頭料酒醃去腥提味，青椒切片狀，姜蔥蒜切好備用鍋裏油燒滾，基圍蝦裹溼澱粉炸至表皮酥脆鍋裏留少許油下姜蒜爆香入蝦加適量料酒老抽，悶3到五分鐘，放入青椒翻炒。放入鹽...
媽媽私房菜~香辣小龍蝦
夏天來了龍蝦是媽媽的最愛龍蝦也成了咱家的常客用料龍蝦醬油藥酒（我們管叫黃酒）大蒜姜幹辣椒蔥媽媽私房菜~香辣小龍蝦的做法龍蝦去頭洗乾淨大蒜切碎或者拍碎薑切片鍋裏熱油油熱後放入蒜片和薑片辣椒直接撕成小段放入繼...
紅燒偏口魚（南方媽媽的私房菜）
“先放鍋裏兩面煎一下，這時就可以放姜，煎好後放醬油，酒，鹽，糖稍小火幾分鐘，而後加水燉熟就行。”這一段是媽媽的原話，煎魚是這道菜的重點，糖也不能太省。好多年前想把媽媽的私房菜都記錄下來，但不親手做一次寫不出自己的體會，因...
老媽私房菜
記錄老媽滿滿的愛用料慈愛很多關心很多老媽私房菜的做法爲兒女精心挑選各種食材用愛心烹飪小貼士用味蕾去體驗媽媽的愛^_^...
坤媽私房菜
由於坤寶特愛吃，平常都是去外面吃，一次去菜場看到就想着做了給坤寶下班一個驚喜。用料小龍蝦3斤胡蘿蔔一支土豆5個大蔥大蒜姜料酒老抽生抽糖烤肉醬坤媽私房菜的做法買來的龍蝦在鹽水裏讓它爬爬。去頭去尾起油鍋，醬、大蒜...
媽媽牌叉燒
選用上好的黑豬梅頭肉，肥瘦相間，做出來的叉燒口感一流。用空氣炸鍋烤製出來的美味叉燒，能媲美酒樓水平，一點都不遜色。用料黑豬梅頭肉800克李錦記叉燒醬120克（半瓶）玫瑰露酒30ml媽媽牌叉燒的做法把梅頭肉洗乾淨，晾乾水分。保...
鳴媽私房菜：燒腩仔
燒腩仔，一直都想做用料五花肉500克鹽2克五香粉2克胡椒粉1克白醋少許鳴媽私房菜：燒腩仔的做法將鹽，胡椒粉，五香粉調味料混合五花肉清洗乾淨，在上面切成小方塊，不用切斷將混合好的調味料把五花肉塗抹均勻，豬皮那部位不用塗抹用...
林媽媽私房菜|香煎鮑魚
這個菜超級簡單，又極具美味，真的很推薦喔~~用料鮮鮑魚8只無鹽黃油1-2小片海鹽適量味精適量黑胡椒適量林媽媽私房菜|香煎鮑魚的做法鮑魚刷乾淨，開啟後清理腸肚，然後用鹽揉洗，洗乾淨後再撒點鹽放置一會。然後在鮑魚表面打斜...
【媽媽私房菜】清蒸山藥
用料鐵棍山藥青椒、紅椒可放一兩顆小尖椒蒜、鹽【媽媽私房菜】清蒸山藥的做法山藥洗淨，切好，擺盤。不必濾去黏液。辣椒剁碎，蒜最好搗成蒜茸。山藥上鍋蒸十分鐘。出鍋後將水濾掉。鍋內放少許油，將佐料略微煸炒，加水成汁。將...