全蛋海棉蛋糕
海棉蛋糕杯其實很好做，快手，用料不多，口感也很棒哦！這個是全蛋打發的，易做，不消泡，不回縮。用料雞蛋2個（60克左右/個）低筋麪粉55克細沙糖50克玉米油30克全蛋海棉蛋糕的做法雞蛋、細沙糖加一起高速打發直到蛋糊出現紋路而且寫8...
海綿蛋糕（全蛋版）
用料雞蛋5個白砂糖60克低粉70克牛奶30克黃油10克海綿蛋糕（全蛋版）的做法雞蛋，白砂糖放入無水無油的主鍋插上蝴蝶棒，10分鐘/45℃/反轉速度4打發，然後在不加溫的情況下，5分鐘/反轉速度3.5繼續打發，讓蛋液更堅固加入過篩的低粉，5...
蛋糕的做法大全(烤箱做全蛋海綿蛋糕)
濃濃的雞蛋香味，不添加多餘的香料，衛生健康！成品組織像海綿一樣，蓬鬆而富於彈性，顏色淡黃，口感非常柔軟、有嚼勁，但絕不粗糙喔。用料雞蛋5個低筋麪粉150克玉米油35克牛奶35克細砂糖90克蛋糕的做法大全(烤箱做全蛋海綿蛋糕)的...
蒸蛋糕(全蛋海綿)
這個方子是海綿蛋糕減了低筋麪粉的量來做的，所以比較鬆軟，更不容易消泡，方子中加了玉米油更潤一些，如果直接不加油也是可以的喲！我家大寶很愛吃蛋糕，平時烤箱烤的比較上火，所以就用蒸的吧！也一樣鬆軟美味！用料雞蛋3個低粉75克...
全蛋海綿蛋糕（老式雞蛋糕）
我媽太喜歡吃那種老雞蛋糕了所以就做了塊讓她實現蛋糕自由！！用料雞蛋3個玉米油30克牛奶38克白砂糖89克低筋麪粉100克泡打粉3克全蛋海綿蛋糕（老式雞蛋糕）的做法三個雞蛋打進盆裏打發分三次加入糖打發到滴落的麪糊不會馬上...
海棉蛋糕(全蛋)
這款海棉蛋糕不用蛋黃蛋白分離打發！新手該偷笑了，一學就會哦！烘焙交流加微:only_x_you用料雞蛋5個低筋麪粉150克細砂糖150克植物油(無味)50克高鈣奶粉30克海棉蛋糕(全蛋)的做法準備好所有用料，一定要按方子的量稱好備用哦...
六寸海棉蛋糕
製作一個鐘，品嚐只需一分鐘，說的就是它！空氣炸鍋烤的，最大隻能裝6寸的了，太小了不夠吃，所以很少做，家裏有的就拿來做，沒有的就代替換了，比如沒有牛奶，就換了水，沒有橄欖油就換了花生油，一樣的好吃用料雞蛋3個細砂糖50克花生油30克...
水果蛋糕卷——（分蛋海棉法）
分蛋海棉蛋糕是指蛋黃和蛋白分別打發，再相互混合，再添加麪粉。因分開含有油脂的蛋黃，可使的蛋白的氣泡更穩定，不易破壞。分蛋法做出的蛋糕有些硬度，而且不添加任何水份，所以可以製作出各種形狀的蛋糕，其膨脹性很好，但是質地較...
來自小嶼老師的全蛋海綿蛋糕—全蛋海綿
最近吃膩了戚風，就很懷念老式雞蛋糕的味道，有豐富的蛋香味，奶味也很醇厚，於是就動手做了一款全蛋海綿蛋糕，成品非常令我驚喜，特別紀錄下來～以下是6寸圓模用料全蛋150克去殼牛奶40克細砂糖70克（原方110克）黃油26克低筋麪粉100克...
全蛋海棉蛋糕（小美版）
全蛋海綿蛋糕是最簡單的蛋糕製作方法，可以做成小的杯子蛋糕也可以烤6寸的大模具。如果改成大模具，請注意烘烤的時間需要延長到40分鐘左右。用料雞蛋4個細砂糖50克低筋麪粉60克黃油或玉米油（如果用黃油請提前隔水化成液體...
海棉蛋糕
用料雞蛋2個細砂糖2勺牛奶2勺麪粉2勺海棉蛋糕的做法先將雞蛋打發加入2勺低筋麪粉小火預熱鍋子到入鍋內，小火烤15分鐘小貼士雞蛋要新鮮，烤的時候一定要小火...
海綿蛋糕——全蛋、分蛋
來源於tinrry,原方太甜，減了點糖，做記錄1､三能金盤上火140度，下火160度，約40min2､杯裝，上下火160度，約20〜25min用料全蛋海綿蛋糕（6寸）雞蛋3個（130克）細砂糖40克無鹽黃油30克純牛奶30克低粉100克6個分蛋海綿杯子蛋糕蛋黃2個蛋清2...
橙汁棉花蛋糕（冷全蛋打發嘗試）
方子是兔子的。（6連馬芬2個份）用料鮮榨橙汁35g橙皮屑約1個份雞蛋165g細砂糖90g低筋粉100g植物油25g橙汁棉花蛋糕（冷全蛋打發嘗試）的做法準備工作：將橙子磨皮榨汁，稱取所需橙汁和橙皮屑雞蛋無需水浴，直接打散後加入細砂糖，最高...
全蛋海綿蛋糕
海綿蛋糕的質量標準是：表面呈金黃色，內部呈乳黃色，色澤均勻一致，糕體較輕，頂部平坦或略微凸起，組織細密均勻，無大氣孔，柔軟而有彈性，內無生心，口感不黏不幹，輕微溼潤，蛋味甜味相對適中。海綿蛋糕分全蛋海綿和分蛋海綿，兩種做法不一...
蛋糕卷（全蛋海綿）
用料雞蛋4個低筋麪粉70克淡奶油60克白砂糖60克蛋糕卷（全蛋海綿）的做法全蛋液加糖坐熱水上打發至低落紋路不消失篩入低筋麪粉攪拌大致均勻淡奶油加熱至溫溫熱，倒入麪糊，快速翻拌均勻170℃中層18分鐘，如圖左邊分切的兩個即爲...
水浴海棉蛋糕（八寸）
這款蛋糕特適合小寶寶吃，水浴的不容易上火，就像蒸的一樣，口感細膩柔軟。因是燙麪烘烤時不用擔心會開裂，我試了幾次都沒發現頂部有開裂現像用料雞蛋6個低筋麪粉90克玉米油65克牛奶70克細砂糖90克白醋（檸檬汁）幾滴精鹽1克玉米...
海綿蛋糕（全蛋蛋糕）
用料A:雞蛋450克細砂糖210克B:低筋麪粉290克泡打粉1克C:色拉油60克鮮奶70克海綿蛋糕（全蛋蛋糕）的做法將材料中的A中的全蛋放入缸內攪打均勻加入細砂糖攪拌均勻將攪拌缸隔水加熱，邊煮邊攪拌至38-40℃，離🔥，將蛋液倒入另一攪...
海綿蛋糕（全蛋法）
用料雞蛋3個糖60克低筋麪粉90克牛奶30克融化的黃油30克6寸圓形模具1個海綿蛋糕（全蛋法）的做法準備一盆50度左右的熱水將打蛋盆放在熱水裏加入常溫雞蛋(冷藏過的雞蛋需回溫)加入白糖用打蛋器打發至提起打蛋器，滴落的蛋糊...
海棉小蛋糕
用料蛋4個糖160g色拉油50g低筋麪粉200g水50g泡打粉5g海棉小蛋糕的做法雞蛋全蛋打發至有紋路不消失的狀態加入麪粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻，再加入油慢慢拌勻，最後加入水攪拌均勻烤箱提前預熱至160度，把麪糊分裝進紙杯，震出...
芝士海棉蛋糕
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十項全能基礎蛋糕 --- 全蛋海綿蛋糕
在做蛋糕的時候，要想做出層次豐富，口感巧妙，外表華麗的蛋糕，首先你要會做一個基礎的蛋糕層。很多時候我們會用海綿蛋糕或是戚風蛋糕作爲最基礎的蛋糕層，然後搭配巧克力甘納許，慕斯層，甚至簡單的打發好的奶油和新鮮的水果魔術...
👉雲朵海棉蛋糕🍰👈
烘烤古早味蛋糕使用的是水浴法和燙麪法所謂的水浴法就是另一個烤盤裏裝熱水，然後將蛋糕模具浸入熱水烤盤中間烤。那麼所謂的燙麪法就是把麪粉用75度左右的熱油熟化，無法形成麪筋其實古早味蛋糕就是戚風蛋糕的另一個版本...
入口即化的海棉蛋糕
這款海綿蛋糕操作簡單，成功率非常高，適合初學者。口感上是非常綿軟的，入口即化。參考分量：8寸圓模用料雞蛋5只低筋麪粉65g牛奶65g色拉油50g細砂糖70g白醋2滴入口即化的海棉蛋糕的做法蛋白蛋黃分離，然後將蛋白放入冰箱冷凍...
香橙全蛋小海棉
配方可做12連模32個！用料低筋麪粉200克雞蛋300-320克橙子1個細砂糖190克鹽3克玉米油50克香橙全蛋小海棉的做法一大橙子取橙皮，不要白的那部分，合苦！切碎待用削完皮後取橙汁，只要70克在橙汁中加人50克玉米油攪打至乳化待用...
全蛋海綿蛋糕（5蛋）
今天做的是一款全蛋海綿蛋糕😜隔水加熱打蛋法，更好的幫助蛋白的打發😛自從會了海綿蛋糕做法後😘都不想做分蛋打發的戚風蛋糕了🌝因爲感覺分蛋太麻煩了😆嘿嘿用料雞蛋5個細砂糖100克低筋麪粉130克玉米油40克牛奶50克檸...