漢堡坯(2人份)
來自甜薄荷。用料高筋麪粉80克低筋麪粉20克溫水55克糖10克鹽1克淡奶油10克酵母1.5克漢堡坯(2人份)的做法酵母＋糖＋溫水在小碗中混合，攪拌均勻，作爲酵母水備用。麪粉＋鹽＋淡奶油在大盆中混合，再將酵母水倒入其中。用筷子迅速在...
超軟漢堡坯
用料波蘭種:酵母1克高筋麪粉80克水60克左右面團:高筋麪粉250克耐高糖酵母3克細砂糖30克鹽4克奶粉8克黃油25克全蛋液30克水70克(酌情增減)超軟漢堡坯的做法波蘭種發酵到這種有小氣泡(大概一小時左右)，剝開是這種就可以...
漢堡坯子
記錄方子自己用起來方便。用料高筋麪粉265克黃油25克水120(或牛奶根據麪粉吸水性酌情添加)克細砂糖25(也可根據口味多加些)克酵母3克奶粉10克鹽2克雞蛋大的1(約25克)個白芝麻(撒表面)適量克全蛋液(刷表面)適量漢堡坯...
漢堡坯🍔
少年想吃漢堡做一批冷凍比M叔叔的軟用料高筋麪粉260克牛奶120克酵母3克雞蛋1個芝麻少許白砂糖30克鹽2克黃油30克漢堡坯🍔的做法麪粉酵母糖鹽牛奶一起混勻揉好，酵母不要碰到鹽，醒20分鐘,加黃油揉出手套膜發酵到兩倍大。（...
漢堡坯麪包
最近有點饞🍔，自己烤了麪包胚，夾上自己煎的牛肉餅和雞蛋，再放一些蔬菜、沙拉醬，超讚的！送我一朵小紅花🌺用料白芝麻（沾麪包表面用）適量奶粉25克水175克酵母3克糖40克全蛋液30克橄欖油30克鹽3克全蛋液（刷麪包表面用）適量漢堡坯...
早餐漢堡🍔/漢堡坯
小夥伴們：很早之前寫的方子，感覺很不錯，記錄下來方便自己做。這是個簡單粗暴的方子，步驟不詳細，新手的小夥伴慎做。抱歉！比較忙，有空重新寫。用料高筋麪粉180克早餐漢堡🍔/漢堡坯的做法準備食材發酵整形二次發酵發酵成功入爐...
黑麥漢堡坯
一次發酵的黑麥漢堡坯，節省時間且口味不差，特別簡單的食材，很方便操作哦👍用料高筋麪粉100克黑麥粉50克酵母2克細砂糖15克鹽1.5克玉米油10克水80-90克（預留10克看麪糰情況再加）黑麥漢堡坯的做法所有食材稱好重量放入盆中開...
迷你漢堡坯
用料高粉250克牛奶120克雞蛋1個酵母3克迷你漢堡坯的做法揉麪團，成團了放黃油，揉到手套膜狀態（手揉）揉不成也沒事，揉到粗糙膜也可以，但是不能揉幾下就說你沒勁了，那乾脆別做或者買廚師機發酵大概2倍大排氣，均勻分八個揉圓，鬆弛1...
全麥漢堡坯
用料高筋麪粉170克燕麥粉60克酵母3克雞蛋1個細砂糖20克黃油20克鹽2克牛奶130克全麥漢堡坯的做法雞蛋牛奶先放入麪包機，然後倒入麪粉類，糖和酵母對角線放揉麪20分鐘至有厚膜出現，加入鹽和軟化好的黃油再次啓動麪包機，揉麪...
漢堡坯（漢堡麪包）
這款漢堡坯用的北海道吐司的麪糰做的，單獨當小餐包吃也非常好吃，當然你也可以用我下廚房的其他麪包和吐司的麪糰來做漢堡坯都是可以的，所以不要問沒有淡奶油可不可以😆廚神如畫隊的小美客人，有問題請微信客戶羣裏諮詢用料...
麩皮漢堡坯
用料高粉200g低粉50g麩皮8g糖30g鹽3g蛋液30g水130g（可減少5-10g）酵母2.5g黃油30g麩皮漢堡坯的做法後油法揉出膜，一次發酵至2倍排氣，分成6個麪糰（70g左右），分別滾圓，鬆弛20分鐘鬆弛好的麪糰輕排氣，再揉圓，二發表面刷蛋液，180度18...
記錄漢堡坯
📝記錄一下，給自己以後參考。用料高筋麪粉320克（新良）高筋麪粉130克酵母6克鹽1克黃油35克細砂糖55克水130克雞蛋1個約55克記錄漢堡坯的做法除黃油外都放入廚師機麪糰揉至光滑加入黃油揉出手套膜，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。拿...
奶油漢堡坯，熱狗坯
特別好吃，這個麪包。用料高筋麪粉500克鹽5克白糖20克淡奶油50克乾酵母5克水310-330克黃油40克奶油漢堡坯，熱狗坯的做法除黃油外混合所有材料揉到擴展階段，加黃油揉到完全階段，一發2-2.5倍大。分割125g一個鬆弛15-20分鐘，然...
漢堡坯（漢堡包坯、鬆軟小餐包）
哈哈，封面好像蛋黃酥呀用料高筋麪粉100克酵母1.5克鹽2克油12克左右（我用的玉米油，因爲黃油用完啦水55克（我用的是自己做乳酪分離出的蛋白水）蛋黃（刷麪包體表面）1漢堡坯（漢堡包坯、鬆軟小餐包）的做法高粉，酵母，鹽，油，水混合（鹽和酵母...
小漢堡坯
用料新良日式麪包粉麪粉300克液體總百分之60180（冰水水合先放麪糰）糖15克酵母3克黃油20克鹽3克小漢堡坯的做法冰水加粉用麪包機揉勻放冰箱1.5-2小時，在此期間攪拌桶冷凍2檔至3檔加糖+酵母水+鹽+黃油總共20分鐘左右（開空調...
漢堡坯
用波蘭種做出來的麪包真的是炒雞軟，猶如棉花糖般柔軟，口感贊贊贊😺我家小盆友對於漢堡🍔總是不厭其煩滴吃不膩，一口氣能吃倆👦💋超愛吃，疫情期間也出不去，只好動起👐來做做做✌用料波蘭種部分高筋粉50克，水50克，酵母1克高筋...
新手漢堡坯
做了幾個成功的吐司🍞之後，就每天想着做點啥，🥳🥳今天，剛好姑娘說想吃😋漢堡🍔，我想幹脆自己做胚子，夾點生菜🥬，西紅柿🍅，雞肉🥩，是不是更健康一些！那就試試吧！用料高筋麪粉250克雞蛋1個酵母4克黃油20克鹽3克牛奶90克水20克白芝...
快手漢堡坯
用料高筋麪粉260克牛奶130克黃油20克酵母5克鹽2克糖35克奶粉15克雞蛋1個快手漢堡坯的做法所有材料倒入和麪機攪拌！發酵！將發酵好的麪糰分成6份揉圓！將揉好的麪糰蓋上保鮮膜靜15分鐘！將麪糰排氣，揉圓，撒上芝麻！繼續發酵兩倍大...
簡單漢堡坯
用料高筋麪粉300克酵母3克牛奶120克細砂糖30克鹽1.5克雞蛋60克黃油30克蛋黃液1個簡單漢堡坯的做法把鹽，糖，雞蛋，牛奶110克倒入麪粉揉成麪糰用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏5個小時或一晚把冷藏好的麪糰取出，用剛剩下的10克牛奶...
漢堡 日式 蓬鬆 健康 2人份 ふんわりハンバーグ
小時候，在我的印象中，漢堡🍔應該是兩個麪包片中間夾點生菜，肉等的快餐美食。來了日本後，發現漢堡並不是只長這樣哦！這個像肉餅的美食它也叫漢堡哦，而且非常健康，可搭配一小碗米飯，一小碗湯，就是一道豐盛的午餐哦！用料合い挽き肉...
鬆軟漢堡坯
漢堡包孩子的最愛！🈶蔬菜🈶肉🈶蛋營養豐富啊！自從有了孩紙，感覺自己變成了一個萬能的麻麻哈哈😃大家揉麪的時候不要一次性把液體量全部都加入，畢竟每個人的麪粉吸水性不一樣的，方子爲6個漢堡坯，做的時候請預留水量哦！❤️麪糰...
懶人漢堡包坯
一次偶爾偷懶，成就了我的懶人作品用料高筋麪粉260克牛奶120克左右細砂糖20克酵母4克全蛋液1只油20克鹽2克白芝麻適量懶人漢堡包坯的做法1先取260克高筋麪粉，加入酵母，糖，鹽，雞蛋，牛奶把它們混合一起，揉成團，再放油，適當揉打五...
漢堡熱狗坯
用料牛奶250克水50克雞蛋1個蜂蜜30克植物油30克高筋麪粉490克鹽5克糖20克酵母5克漢堡熱狗坯的做法先加液體再加粉類攪拌20分鐘麪包機直接可以揉的很光滑容器擦油發酵1小時發酵好後分成80克一份擦油蓋保鮮膜2次發酵40...
漢堡坯
此方來自啊嗚但是麪粉用量比啊嗚多了30克，要不然太溼太溼了用料高筋麪粉克水克漢堡坯的做法來自此比例，最後揉完又加了30克左右面粉太溼了沒辦法成後油法出膜，發酵成兩倍大，共計650克麪糰，切成10份，醒10分鐘，藍後～再揉圓放入...
椰香漢堡坯
用料高筋麪粉（波蘭酵頭）160g水（波蘭酵頭）160g酵母（波蘭酵頭）2g高筋麪粉（主麪糰）500g椰蓉（主麪糰）100g糖（主麪糰）80g鹽（主麪糰）8g酵母（主麪糰）10g雞蛋（主麪糰）2個水（主麪糰）240g黃油（主麪糰）60g椰香漢堡坯的做法1、將波蘭酵頭的所有材料混合...