餡中餡麻薯肉鬆蛋黃酥
數數還有多少天就是中秋了，是不是很快了？是不是感覺商家已經各種鋪天蓋地的廣告來了？超市是不是已經開始促銷了？不管怎麼促銷就是不買哈，與其說省錢不如說自己做安心及更有成就感。並且自己DIY可以根據自己的喜好及口味去...
餡中餡月餅（蛋黃酥）
用料麻薯需用材料糯米粉70g澱粉20g糖25g牛奶120g（沒有可以用水代替）黃油10g油皮中粉187g豬油68g糖37g水68g油酥低粉150g豬油75g餡紅豆沙500g鴨蛋黃16個肉鬆適量麻薯最後需要黑芝麻適量雞蛋一隻（手動打蛋器打散）餡中餡月餅...
餡中餡蛋黃酥（十個的量）
用料1️⃣油皮用料中筋麪粉120g起酥油35g糖粉10g鹽1g水40g2️⃣油酥用料低筋麪粉80g起酥油35g3️⃣餡料鹹蛋黃10顆豆沙（喜歡吃可以多放點）10小顆生蛋黃1個黑芝麻適量餡中餡蛋黃酥（十個的量）的做法1️⃣蛋黃去腥，放入色拉油裏浸泡半...
超級好吃的彩色餡中餡酥（黃油版）
每年中秋節前都會自制蛋黃酥還有彩色酥，家裏老人孩子都愛吃，送給親朋好友也喜歡。自己做的乾淨衛生，用的料也都是好的。下面寫的都是10個的用量，我們這次用的是黃油，黃油是奶香味，也可以用豬油，豬油就是油很香，都可以的，看不同...
餡中餡蛋黃酥（麻薯+豆沙+肉鬆+蛋黃）
❤蛋黃酥加上麻薯，肉鬆，真的口感提升好幾個檔次！❤此菜譜只是給自己交個作業❤交流烘焙可加我:niuniuprince用料中粉餡中餡蛋黃酥（麻薯+豆沙+肉鬆+蛋黃）的做法二擀禮盒裝...
餡中餡酥皮月餅（改良版內附Q皮做法）
剛過去的中秋節，朋友圈被一款名爲餡中餡的月餅刷屏，今天終於下手去做用料水油皮：小麥粉210g黃油75g水75g油酥：低筋粉160g黃油90gQ皮材料：糯米粉（三象牌）200g水180g細砂糖80g玉米油20g餡料隨意，芝麻，豆沙，蓮蓉是常用的鹹蛋黃18個...
餡中餡蛋黃酥的做法
中秋就要到啦，動手給加人一個驚喜吧，喜歡美食的加我哦15888610067用料鹹蛋黃任意紅豆沙400g餡中餡蛋黃酥的做法的做法1、鹹蛋黃沖洗一下，噴點白酒，排放在烤盤上，以180度放中層烤至蛋黃表面變色後放涼；2、將鹹蛋黃一分爲二；3...
餡中餡蛋黃酥（肉鬆麻薯豆沙蛋黃）
這款蛋黃酥內容太豐富了，吃起來好過癮！用料油皮中粉200克水80克玉米油60克白砂糖40克油酥低筋麪粉120克玉米油60克餡料肉鬆45克沙拉醬25克鹹蛋黃16個豆沙餡160克麻薯糯米粉35克玉米澱粉10克牛奶60克白砂糖15克黃油5克刷...
蛋黃酥 餡中餡
用料油皮中筋麪粉300克糖95克水120克豬油90克鹽2克油酥低筋麪粉387克豬油193克麻薯糯米粉105克玉米澱粉30克牛奶180克細砂糖45克黃油16克餡中餡鹹鴨蛋黃32個肉鬆適量麻薯適量每個我放了十克紅豆沙或者白蓮蓉或者板栗...
餡中餡麻薯蛋黃酥🔥豪華酥 超詳細步驟
蛋黃酥是我入烘焙做的第一個美食做了快四年了時不時都想吃今天詳細來記錄一下哈烘焙工具🧰海氏C40烤箱用料麻薯牛奶100克黃油8克糯米粉60克玉米澱粉15克白糖25克油皮中粉150克低粉50克豬油80克白糖20克水110克油酥低...
餡中餡燒餅
用料麪粉500克油適量水適量白糖適量芝士3片芋尼大半盒泡打粉少量克餡中餡燒餅的做法芝士片一片撕成四等份和好麪糰。麪糰裏面加入有泡打粉和白糖和水。芋尼自己做的。放冰箱儲存。隨時可用。做法我上個教程有。芋尼搓...
霸王酥-麻薯蛋黃酥（餡中餡）
今年大熱的網紅酥，有個87的名字-霸王酥個大餡厚，一個管飽！此菜譜可一次製作30個酥，每個成品約100-105g介於很多問克數比例，（其實步驟裏也有寫）我整理了一下:油皮25g、油酥16g、麻薯15g、肉鬆15g、豆沙/紫薯/芋泥20g、鹹蛋黃...
餡中餡霸王酥
下廚房學的別人的方子，只不過把量變大了，一次40個霸王酥的量，怕忘記材料重量，特地記錄下來下次再用，豬油自己買的豬板油熬的，非常香！用料麪粉（油皮）534克豬油（油皮）186克糖（油皮）66克水（油皮）214克低粉（油酥）320克豬油（油酥）160克肉鬆（餡）4...
蛋黃酥（餡中餡）
中秋佳節來臨，人生第一次做月餅初體驗，做完鮮肉再來一份甜口自己吃～當第一爐月餅出爐是欣喜的，與其買來外面含有未知添加劑，或者吃外面不乾淨的食物，我更喜歡準備食材配料製作，這是一種自給自足的治癒感……我備的材料可以做...
酥脆餡中餡蛋黃酥
用料水油皮：小麥粉210克黃油75克水75克油酥：低筋粉160克黃油90克Q皮材料：糯米粉200克水180克細砂糖80克玉米油20克芝麻，豆沙適量鹹蛋黃10酥脆餡中餡蛋黃酥的做法鹹鴨蛋準備十個洗乾淨去掉蛋清，剩下蛋黃即可準備好各類材料...
一次就成功的超級無敵好吃純手工餡中餡(蛋黃酥、紅豆酥)
說起好吃的中式點心，想必蛋黃酥是數一數二的。外皮層層疊疊，一口咬下去酥掉渣。鹹蛋黃油潤鹹香，香酥肉鬆和豆沙的兩種口味，鹹甜香酥漸漸泛上舌尖開始做烘焙我是跟着tinrry學的，大家在公衆號和小程序也可以搜到她，各種配料步...
餡中餡
月餅還要買嗎，當然自己做呀！用料低筋麪粉130克豆沙150水25克細砂糖5克豬油（黃油）60克鹹鴨蛋6個餡中餡的做法快遞一到就忍不住動手了。首先我們餡中餡有兩種皮要準備，水油皮和酥皮。水油皮：低筋麪粉70克，黃油30克，細砂糖5克，水2...
餡中餡蛋黃酥
16個蛋黃酥的配方，豆沙是自己做的，甜而不膩，麻薯也是自己做的，新鮮Q彈用料油皮16個量中筋麪粉190克豬油70克白砂糖40克水80克油酥16個量低筋麪粉145克豬油70克豆沙16個量紅豆130克黃油110克白砂糖170克麻薯16個量糯米粉80...
中餐1: 基礎牛肉餡（豬肉餡）
此方肉餡是基礎母餡，可依個人口味加菜（加菜無須再加佐料，適量加鹽調味即可）。牛肉餡必加洋蔥，選加：胡蘿蔔或芹菜。豬肉餡必加蔥姜，其它隨喜好。用料瘦牛肉（或豬肉）300g李錦記舊裝蠔油1湯勺淘大老抽1-2湯勺（視後面要加的菜量增減...
中式餡餅
用料做成的成品如圖所示大小6個餅（出鍋吃了一個😋）用料中筋麪粉200克熱水（60度+）100克餡料材料（雞蛋3個，白菜葉適量，胡蘿蔔絲適量，粉絲適量，蔥適量）一盤菜的量（6個餅的餡料）配料（雞精，蠔油，生抽）適量（依個人口味添加）中式餡餅的做法熱水...
中國胃最愛中國味——餡糊餅
以前做的太隨意，餅皮厚，最近受到啓發，成功做出了薄皮糊餅，今天還做了雙拼，值得記錄一下。各種材料總量隨意，比如計劃做3個，結果做了4個用料雞蛋1個玉米麪150克豬肉餡100克韭菜一把小蔥一把總量僅供參考，因爲我沒稱過，中餐家常...
中式點心餡③-椰香紅豆餡
在超市買到了優質紅小豆，點燃了心中“製作紅豆餡點心”的小火苗。亞洲店裏只能買到豆沙餡，又甜又膩還有添加劑，自己做的紅豆餡既有豆的顆粒又有沙的綿密，最關鍵是純天然原材料，集美味與健康於一餡。事不宜遲立刻行動🤤大概...
中式餡餅(豬肉餡)
路邊攤上的主角，內餡豐富多彩，一般有豬肉餡，鹹菜餡，韭菜粉絲餡，海帶豆腐餡，等等等等，發揮想像力，只要你願意，哪怕是隔夜的剩菜，都可以包進去😱😱😱小時候最喜歡的小吃，想吃就動手做唄！主材我詳細些，內餡因爲主要是憑感覺所以很抱歉...
中式點心餡②-椒麻花生餡
老北京人的愛，椒麻花生餡。花生和芝麻的香氣，混着花椒的一絲絲麻，包裹在糕餅裏，絕了！這裏用到的是鹽烤花生，所以已經減了鹽量。如果用新鮮花生製作，需要先在烤箱或者鍋裏烤熟，再增加2克鹽。此方可得340克餡料，分20克/個的話，可...
簡易椒鹽餡（中式點心餡）
離過年只有兩個月了，回不了國，作爲北京人，最愛的就是稻香村的椒鹽味點心。爲了吃上心心念唸的牛舌餅，我用黃飛紅花生裏的花椒和市售做牛角的黃油酥皮試了一下，沒想到味道很不錯。分享給大家，特別是在海外無法回國的朋友，我們...