黃橋燒餅（小美版/美善品 TM5/TM6）
難度：難準備時間：1小時總時間：1小時45分鐘產量：20個用料油皮面團用料：低筋麪粉200克豬油70克溫水110克油酥麪糰用料：豬油70克低筋麪粉140克內餡用料：豬板油（切丁）150克火腿片（切末）45克蔥（切末）10克鹽1/2茶匙製作用料：蛋黃（打散）1個白...
黃橋燒餅
江蘇一帶的地方小吃，自己做的完全可以和外面買的pk，甚至比市售的還好吃，色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩。用料板油克白砂糖克雞蛋個酵母克黃橋燒餅的做法這個直播過，這裏就不上圖了，如想學習手法，請看直播課回放，聯繫我要...
黃橋燒餅（大包酥）
大包酥非常快捷方便做的好也可以層層分明用料水油皮：中筋麪粉90克豬油25克酵母1克熱水50克油酥皮：低筋粉66克豬油33克甜餡：豬板油40克白砂糖50克鹹餡：豬板油50克培根10克蔥花5克鹽1-2克黃橋燒餅（大包酥）的做法豬板油切丁跟...
合肥徽湘情緣黃橋燒餅做法培訓
今天製作的這款，就是用蘿蔔絲爲餡料製作的“黃橋燒餅”。俗話講；“冬吃蘿蔔夏吃薑，是最好的養生之道”，所以，咱們就用白蘿蔔絲來製作，具體做法如下；”用料高筋麪粉550克豬板油碎粒100g合肥徽湘情緣黃橋燒餅做法培訓的做法高...
黃橋燒餅小美版
燒餅香甜兩面黃外撒芝麻內擦酥對燒餅感覺親切，之間把圖文粘貼過來用料低筋麪粉340克黃橋燒餅小美版的做法食材水油皮面團200克低筋麪粉70克豬油110克溫水千油酥麪糰70克豬油140克低筋麪粉內餡150克豬板油，切丁45克火腿...
家常黃橋燒餅
和兩個要好的姐姐聚餐，說起她們的超愛——黃橋燒餅～😋恰，愛人是一枚南方人士，總說我這個北方人士做南方風味太少了～黃橋燒餅，符合他的味蕾😀那就試試吧✊✊……烤好後，姐姐們沒來吃，愛人一口氣吃了三個，滿足了味蕾，卻可憐了體重...
黃橋燒餅（油酥麪糰）
用料酵母克黃橋燒餅（油酥麪糰）的做法一、水油麪（中筋粉80克，豬油18克，溫水43克）二、幹油酥（低筋粉50克，豬油25克）餡心：板油77克，蔥8克，鹽0.8克，方腿粒23克皮子35克，餡心18克；上火200度，下火200度，烤20分鐘...
黃橋燒餅做法
用料麪粉500克80度水300克豬油100g克芝麻適量克黃橋燒餅做法的做法如圖看下面介紹看小貼士小貼士黃橋燒餅用料：麪粉500克，植物油（豬油）100克，80度的水300克。做法有兩種，一是水調麪糰，二次發酵麪糰。油酥面的配料：麪粉500克，色...
酥到掉渣的蔥香黃橋燒餅
這個黃橋燒餅開酥用的大包酥方法，大包酥比小包酥做法要方便簡單很多。用料（餡料）生板油200克小蔥50克椒鹽10克（依個人口味添減）（油酥）中筋麪粉100克熟豬油52克（水油皮）中筋麪粉120克熟豬油30克冷水68克黑白芝麻適量生雞蛋一個...
黃橋燒餅
轉載別人的...
黃橋燒餅
很酥脆！用料油皮高粉150g糖10g油50g（花生油玉米油都可以）鹽2g酵母1g水70g左右油酥黃油或豬板油55g低粉110g蔥花用鹽拌一下黃橋燒餅的做法油皮用廚師機或麪包機揉光滑。油酥直接手搓油酥用掌根部搓開蓋上薄膜鬆弛半小時分...
蟹殼黃 黃橋燒餅
蟹殼黃和黃橋燒餅的製作方法和鮮肉月餅類似，都是水油皮包着油酥。但添加了酵母，屬於半發麪團，但是無需像饅頭、包子一樣需要發酵，製作簡單。本方里，我會給出兩種餡料，但是大家可以做自己喜歡的內餡，比如紫薯，豆沙，椰蓉，火腿➕馬...
酥脆黃橋燒餅（馬蘭豬油渣餡）
這幾年我們都越來越注意食品安全了，擔心外面買的用料不好，那就試着讓我們自己動手，一起忙活起來，各種的造呀(◐‿◑)本人喜歡清淡一點的口味，今天試着把黃橋燒餅的餡心換成馬蘭油渣餡，烤好有一股淡淡的馬蘭清香味，喜歡❤️另附...
黃橋燒餅(油酥燒餅)
酥酥脆脆，咬一口掉渣用料皮料：中筋麪粉250g酵母2.5g泡打粉2.5g水150g酥料：中筋麪粉200g豬油100g餡料：山楂，豆沙，肉鬆，小蔥椒鹽等適量黃橋燒餅(油酥燒餅)的做法把麪粉，酵母，泡打粉倒入麪包機，加水，合成麪糰，醒發30分鐘趁麪糰醒發的...
糖心黃橋燒餅
9個的分量用料中筋麪粉300克低筋麪粉40克酵母3克泡打粉3克白糖根據口味溫水色拉油24克糖心黃橋燒餅的做法酵母用溫水活化，炮打粉混合麪粉，一點點倒入溫水，揉成光滑麪糰室溫發酵至2倍大揉好的麪糰分成9個等分麪糰擀成薄面...
黃橋燒餅 （圓鹹）/ 蟹殼黃 （長甜）
古代燒餅，制用精細。據《隨園食單》載稱，燒餅的製作是：“用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和麪炙之。”黃橋燒餅吸取了古代燒餅製作法，保持了香甜兩面黃，外撒芝麻內擦酥的特色。黃橋燒餅，或鹹或甜，鹹的以肉丁、肉鬆、火腿...
黃橋酥餅
用料中筋麪粉150克豬油40克鹽2克水76克以上混在一起，揉麪成水油麪，沒有乾麪就行，放保鮮袋醒5-10分鐘（不是發酵）中筋麪粉100克豬油50克麪粉和豬油混在一起揉成幹油麪，揉到沒有乾麪粉黃橋酥餅的做法幹油麪：麪粉100克和豬油50克...
自制黃橋燒餅～鹹香酥脆
這是孩兒爸心心念念要吃的美食，終於堵住了他的嘴😜用料餅皮材料如下面粉300克食用油40克糖15克食鹽5克酵母2克水150克左右油酥材料如下面粉130克豬油（或黃油）65克左右自制黃橋燒餅～鹹香酥脆的做法將餅皮材料混合，加溫水和...
黃橋燒餅（甜鹹兩種）酥香滿分
最近在讀《老饕漫筆》這本書，其中《杏花春雨話冶春》一篇提到：冶春也賣點心，大多是在下午……大約只有兩三種，簡單而平民化，質量卻很好。最有名的要算是黃橋燒餅和淮揚燒賣了。黃橋燒餅是現做現賣，甜鹹兩種，甜的是糖餡，鹹的是...
黃橋燒餅和蟹殼黃
蟹殼黃鹹、圓，黃橋燒餅甜、長一份夠做12只，兩種口味各6只用料水油皮高筋粉120克豬油15克水74克酵母1克油酥低筋粉100克豬油60克蟹殼黃餡心蔥花20克火腿丁30克豬板油50克鹽2克白胡椒粉適量麻油適量糖1克黃橋燒餅餡心豬板...
黃橋燒餅(圓形 板油餡)
用料水油麪：麪粉75克豬油20克鹽1克水38克油酥：麪粉50克豬油25克坯30克餡10克黃橋燒餅(圓形板油餡)的做法酥油包水油麪裏面，擀成長方形，捲起，分6段，擀平，包餡捏圓，成圓形，塗蛋液，沾芝麻即可...
香蔥黃橋燒餅
臨時心血來潮想做燒餅說做就做唄一般剛出爐的燒餅是酥脆的但是口感略油膩可以等涼透裝進袋子，回油一天，隔天吃感覺更有風味，這是我體驗黃油版燒餅的個人感覺，各位親不妨一試哦，下次再試試用豬油做的燒餅用料油皮中筋麪粉或...
黃橋燒餅/梅乾菜燒餅
大包酥，省時省事，適合用來做燒餅和鮮肉月餅；➊此方可以做16-20個，；➋如果喜歡甜口的，將豬板油打碎和白砂糖拌勻作爲餡即可；用料➊油皮：中筋粉200克豬油（熬好冷藏的）70克溫水110克➋油酥：低筋粉140克豬油70克➌梅乾菜餡：梅乾菜100...
黃橋燒餅（純淨素版）
腦海裏記憶深刻的味道不多，唯獨這款酥餅，常常從腦海裏冒出，一直向自己說：“hello”~於是，行動...這款酥餅是家鄉的特色黃橋燒餅改編而來。對於江蘇的小夥伴來說一定非常熟悉，產於江蘇泰興的黃橋鎮。毛主席曾誇道“黃橋燒餅...
小白也能做！正宗的黃橋燒餅酥酥酥酥酥酥死了~
小時候在姥姥家，各種糕團酥餅管飽。孩子們在弄堂裏奔跑，糕餅屑撒了一地，對我來說，酥餅就是童年的味道。這次要分享給大家的，是一款泰興名點——黃橋燒餅，民間有俗語“香脆兩面黃，外撒芝麻內擦酥”，說的就是黃橋燒餅。上次從泰...