懇式雞柳
用料雞柳爆漿雞排懇式雞柳的做法小火慢炸...
藜麥的三種做法（西式，中式，泰式）-Domestic Geek
藜麥被聯合國糧農組織認爲是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥爲最適宜人類的完美的全營養食品。適合gluten-freediet用料芝士西蘭花藜麥：藜麥1杯vegetablebroth2杯西蘭花1顆paprika1/2...
韓式海鮮湯/韓式海鮮牛肉湯/韓式大醬湯
備兩盒韓式辣醬和韓式大醬，冰箱裏零碎的菜可以煮在一起，方便又美味，冬天熱乎乎地喝一碗很舒服。韓式辣醬和大醬能使各種味道融合到一起。用料青口貝3只姬松茸3朵肥牛片150克嫩豆腐半塊西紅柿1個蒜5瓣洋蔥半個西葫蘆1/3個...
勤勤懇懇無油低脂黑麥麪包
超級愛麪包，但處於減脂階段，什麼都不加口感確實不好，所以對於我這個新手小白來說就試試在減脂的同時儘量改善口感，譜子是多處借鑑得出，根據自身實驗。用料展藝黑麥粉250g王后低筋粉50g酵母5g水（純牛奶）190g芝麻10g勤勤懇懇無...
【搬運】老式法式吐司
轉自@主廚廣坦用料食材【搬運】老式法式吐司的做法將一碗牛奶、一顆雞蛋、一勺糖倒入盆內攪拌均勻。放入吐司，每面各泡一分鐘。找個空盤，盤內撒一層糖，放上吐司，吐司上再撒糖。鍋內融化一塊黃油。將吐司煎至兩面金黃。...
勃懇地紅酒牛肉
生活需要找到自己熱愛的事情，併爲之堅持不懈，推薦大家這道《朱莉與朱莉婭》電影裏的法式紅酒燉牛肉，很幸福的一道菜，配上紅酒一起，享受美食吧～用料主料牛腿肉塊300克紅酒240毫升胡蘿蔔塊180克洋蔥塊80克輔料黃油20克大蒜15...
花式蒸素菜--中式自創版Ratatouille（法式雜菜燴）
在前一個貼子裏發的是做的Ratatouille（有興趣的翻我前面一個貼子），趁熱打鐵，繼續！我想做這個是動心於這個多彩的各式蔬菜的排列，不過那個口味確實是西式的。於是做完之後，我將剩下的食材重新做了一份中式的，自創的，味道也不錯...
臺式胡椒餅（發麪式）
上次做了水皮油皮的沒發麪形式，老公說麪粉發酵過更像臺式的，於是三天後有了這個大批量的，喜歡鹹口的筒子大膽嘗試，保證不後悔用料前腿肉540g麪粉（中筋）（水皮）500克酵母1茶匙水250g（正副十克）白砂糖1茶匙豬油50克（最少）以上爲水皮...
粵式（廣式）蘿蔔糕
用料蘿蔔1根（約2斤）粘米粉250克水200克蝦米適量臘肉適量臘腸適量鹽適量糖適量油適量粵式（廣式）蘿蔔糕的做法將蘿蔔切絲蝦米浸泡、準備臘肉、臘腸將蘿蔔絲用開水煮熟，瀝乾水分切好臘肉，臘腸備用，少許薑蓉蘿蔔瀝乾水分後，再用手...
菠蘿包(臺式，港式)
用料酵母10克糖100克奶粉50克黃油50克鹽10克高筋麪粉500克溫水40℃250克臺式酥皮黃油100克雞蛋1個糖粉（過篩）100克低粉（過篩）100克港式酥皮低粉250克蘇打3克泡打粉3克豬油（可黃油代替）120克糖（整個過程不用化開）170克糖漿（3糖：1...
港式/葡式/德式蛋撻
蛋撻tart意指餡料外露、以蛋漿爲餡料的西式餡餅。派pie是表面被餅皮覆蓋，餡料密封的餡餅。🥧港式撻皮(曲奇餅乾皮shortcrust)常見的港式蛋撻撻皮可分爲兩種：酥皮和牛油皮（曲奇皮）港式蛋撻的牛油皮，口感與曲奇餅乾接近，類似...
中式拉麪·西式吃法
愛吃麪食的2娃，控制體重，從改變食物料理方式開始……耗時只要20分鐘（當然前提是拉麪已經備好，也可以換成意大利麪）。有工作的媽媽，又要上班又要管理孩子的生活起居，真的需要能快速料理又健康的食物！用料手工拉麪250克北極甜蝦...
韓式辣醬➕泰式甜辣醬拌日式拉麪
用❤️烹飪用料日式拉麪一包韓式辣醬適量泰式甜辣醬適量醬油少許韓式辣醬➕泰式甜辣醬拌日式拉麪的做法水煮開就撈起來備用將韓式辣醬，泰式甜辣醬，醬油一起倒入攪拌均勻即可食用小貼士面煮開就馬上關火撈起。...
意式麪包（意式酵頭）
BBA上配方一次練習。用料意式酵頭未增白高筋麪粉150克清水100克鮮酵母2克主麪糰未增白高筋麪粉150克水或牛奶100～120克砂糖7克鮮酵母5克鹽4克橄欖油、植物油或起酥油7剋意式麪包（意式酵頭）的做法1、提前一晚上準備意式酵...
可多用途泰式醬料-泰式魚，泰式雞腳
泰式，在炎熱的夏天一定是一道調理胃口的菜式。獨有的泰式組合香料，能給你夏日的清爽和酸爽。用料醬汁（全部混合一起）青檸檬3個（擠汁用）➕150毫升的涼白開備用。指天椒2個(不太能吃辣，愛辣的隨意)香茅2根(剪成小小段)南姜3片（...
希望你虔誠勤懇
今天在揉麪的時候突然把思緒收回，回到面上。有幾時像這般如孩童專注了？感慨萬千，如今這歲數不早該懂得何爲勤勤懇懇信仰虔誠嗎？希望自己妄念少一些，至少從食物開始吧。或許會做，但不會傳上來作品。因爲太懶了。但也有期待的...
韓式&日式·烤肉飯
一直想念韓國烤肉的味道！但又一直沒時間再去韓國吃，所以決定自己在家試試韓國口味的烤肉汁。做完又覺得有點像日本牛肉飯😊但是味道還是有差別的！用料醬汁：攪拌機打勻大蒜7瓣洋蔥半個梨子3/4個生抽1碗（小飯碗）水1碗（小飯碗）胡...
勤勤懇懇蛋黃酥
用料糖25勤勤懇懇蛋黃酥的做法如圖如圖...
勤勤懇懇煮早餐
Breakfast用料雲吞5只麪條160克菜心250克勤勤懇懇煮早餐的做法太簡單，直接上成品…...
宿舍美食 之 奶茶、中式、西式、印尼式、韓式簡餐
本人住的6人間宿舍，做飯的地方只有一個小隔間，但依然擋不住因我好吃所做食物的熱情～～我的做飯地方如此之小，所以絕對符合宿舍美食這一類。（略微有點心酸😂）用料在下面各篇章中分別有寫哦～宿舍美食之奶茶、中式、西式、印尼式...
法式西式多 （French Toast）
一人份的法式西士多用料麪包片1片雞蛋1個牛奶60毫升（1/4cup）黃油約10克法式西式多（FrenchToast）的做法寬口盤子裏放雞蛋和牛奶，攪拌均勻，麪包片準備好麪包片兩面都蘸上雞蛋牛奶混合的液體。。每蘸一面稍微等一會再翻面蘸另...
法式西式多
用料麪包4片雞蛋2個黃油適量蜂蜜適量糖霜適量法式西式多的做法準備四片全麥方包；用打蛋器將兩個雞蛋打散；用刷子將打好的雞蛋刷在麪包兩面，可以刷一遍後稍等一會再刷一遍；將黃油在平底鍋熱化；將浸過蛋液的方包放入化開的鍋...
法式吐司德式肉餅英式三明治
簡單而又好吃的歐洲美食用料豬肉250g吐司2片生菜2片雞蛋2個洋蔥少許玉米粒少許配料蔥，鹽，醬油，料酒，紅酒，蛋黃醬法式吐司德式肉餅英式三明治的做法豬肉里加入玉米粒攪成肉泥，放入蔥末，醬油，料酒，雞精和鹽拌勻。壓成適量大小的...
炸雞塊（日式、中式）
最近看《深夜食堂》，其中一集講炸雞塊，看完好想吃，於是研究了幾個炸雞配方，琢磨出這款，成功率超高。關於用量，製作步驟裏會寫。用料雞腿2只雞蛋半隻麪粉適量澱粉適量醬油、香油、味啉/料酒（二選一，不要也可以）適量姜、蒜適量面...
港式西式多
幾年前在澳洲華人餐館打過工的姐姐傳授的😄。比我們這邊西餐廳好吃100倍(o^^o)用料黃油適量雞蛋1個牛奶50ml（選用）蜂蜜適量吐司一片椰子油（其他植物油）適量花生醬適量港式西式多的做法準備材料摸花生醬浸泡牛奶蛋混合液20...