桔皮土鴨蘿蔔湯
用料土鴨1/4只桔皮少許蘿蔔1只鹽3克料酒5克姜3片胡椒粉適量桔皮土鴨蘿蔔湯的做法鴨肉斬件，鍋燒熱，倒入鴨子用中火翻炒至無血水倒入料酒，加薑片，炒香加入清水，開大火，加鹽把鴨湯燒至呈奶白色，約需要10分鐘，撇去浮沫把蘿蔔去皮...
蘿蔔臘鴨湯
濃郁的鴨湯就是如此好喝用料臘鴨腿1只白蘿蔔半個香菜適量料酒適量蠔油1勺生抽1勺白胡椒粉2勺蘿蔔臘鴨湯的做法將臘鴨腿切塊下熱水加入適量料酒去腥，煮去油脂，約3分鐘在煮過程中蘿蔔切成細絲將煮過的鴨塊過涼水沖洗洗去...
酸蘿蔔鴨湯
伏天兒裏還有什麼比得上一碗酸蘿蔔鴨湯更能解暑開胃的呢？用料鴨肉1/4只白蘿蔔(小個的)2/3根姜5片蒜3瓣蔥3根白胡椒1小勺料酒2勺酸蘿蔔湯料1/2袋酸蘿蔔鴨湯的做法鴨肉買的新希望六和塑封袋裝半隻裝的。裏面是分成2小袋...
白蘿蔔鴨湯
因爲疫情物業給了2根白蘿蔔，加上買了半邊鴨子，於是決定燉湯。其實蘿蔔也可以紅燒鴨子，但是不容易軟爛，也怕祛除騷味不徹底毀了食材，最終還是燉湯最合適。用料蘿蔔2根半邊鴨1kg料酒適量薑片6片花椒適量鹽適量胡椒粉適量枸杞...
鴨架蘿蔔湯
用料鴨只蘿蔔根薑片鹽克鴨架蘿蔔湯的做法薑切片，蘿蔔切滾刀。鴨架是烤鴨片下來的，經過油炸鹽酥過的。鍋中倒入鴨架、薑片、蘿蔔，大火煮開後轉小火燉半小時，撒入白胡椒粉。轉大火，沸湯煮15分鐘，湯變白色。加鹽出鍋即可。濃郁...
蘿蔔老鴨湯
我媽媽生病不能吃酸蘿蔔和肌肉，所以就只放了白蘿蔔，燉個鴨湯用料鴨半隻蘿蔔1根花生適量幹辣椒2個花椒數粒薑片10片蒜5瓣八角1個蔥2根蘿蔔老鴨湯的做法鴨子半隻，洗淨，加薑片5片和料酒焯水我不喜歡有腥味，所以每次都要乾煸一...
板鴨蘿蔔湯
用料板鴨1/4只白蘿蔔半個蔥兩株清水1/3鍋板鴨蘿蔔湯的做法板鴨洗淨切小塊，蔥分開蔥頭和蔥末切粒，白蘿蔔去皮切小塊，備用鍋裏燒1/3的清水，燒開後，放蔥頭粒，板鴨小塊，熬煮10分鐘加入白蘿蔔，再煮20分鐘左右，根據個人口味加入適量...
蘿蔔鴨腿湯
🍲冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天來啦便宜又營養的蘿蔔吃起來。喝一碗整個人暖暖的，也可以煮一把麪條下進去，就是一碗豐盛的湯麪啦用料鴨腿2只白蘿蔔2根姜5片火腿100克料酒2勺生抽2勺枸杞適量蘿蔔鴨腿湯的做法火腿切條，生薑切片鴨腿...
鴨子蘿蔔湯
用料鴨半隻海南鴨姜薑片三四片料酒1勺蘿蔔半根花椒幾粒蔥花適量鹽適量鴨子蘿蔔湯的做法鴨子切塊洗淨撈出熱鍋放鴨子，薑片，幾粒花椒一同煸炒，鴨子出油，不需要再放油。炒一分鐘後放料酒，然後添水煮沸，加鹽倒入高壓鍋壓10分鐘...
蘿蔔水鴨湯
用料水鴨一隻蘿蔔一條（中等）薑片三片鹽少許蘿蔔水鴨湯的做法水鴨斬件，先入鍋中焯去血水蘿蔔切塊，同焯好的水鴨及薑片一起放入電燉鍋中煲上4小時即可鹽最後再放，先放鹽肉類不容易熟爛喜歡酒香的可以加點料酒小貼士TIPS：肉類...
蘿蔔鴨肉湯
食慾不振、體質虛弱或者感冒剛好常有痰的人，特別適合食用鴨肉。具有同樣功效的白蘿蔔，更是有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的養生俗語，可很好的清除冬季里人體的燥熱感。用料白蘿蔔半根鴨腿2個薑片適量枸杞少許鹽適量蘿蔔鴨肉湯的...
鴨架蘿蔔湯
烤鴨大家是經常吃的了，很多時候外賣的烤鴨，鴨架是不註明不附帶的，完全可以拿來燒製一道鴨架蘿蔔湯，冬日補氣潤肺止咳，您也可以試試。用料蘿蔔一根(約400g)蔥一根姜10片鹽5克烤鴨架一具白胡椒粉3克白酒100毫升鴨架蘿蔔湯的...
蘿蔔鴨舌湯
鴨舌質地比較特別，清燉口感比較柔糯，醬燒吃起來比較有韌勁，嚼起來很有滋味。用料鴨舌蘿蔔水薑片蔥段料酒鹽蘿蔔鴨舌湯的做法蘿蔔去皮洗淨，切塊鍋中加入適量的水，倒入洗淨的鴨舌，加薑片，蔥段，料酒，大火燒開然後倒入蘿蔔塊燒開，轉...
桔皮蒸蘿蔔
將調料減少到極致，將程序減少到極致，越能顯現食材本真的味道。用料砂糖橘一個白蘿蔔半根鹽n克橄欖油一小勺桔皮蒸蘿蔔的做法1.白蘿蔔削皮後切成如圖小塊，放少許鹽，用手抓一抓，使鹽與白蘿蔔片混合均勻，醃製約五分鐘；2.將白蘿...
臘鴨蘿蔔湯
這一次和臘鴨搭配的是更加輕靈的白蘿蔔，雖說吃蘿蔔的最佳季節已經過去，但又有什麼比水靈靈的白蘿蔔湯更適合渴望溫潤的初春呢？用料臘板鴨半隻老薑一塊白蘿蔔一個白胡椒面少許蔥花少許臘鴨蘿蔔湯的做法臘板鴨用熱水洗去浮...
老鴨蘿蔔湯
進入10月，北方開始轉冷，還有一個月就要開暖氣了。這段時間在室內是非常難熬的，特別是陰冷的天氣，在家裏恨不得穿上棉襖、棉鞋。此時來一碗熱騰騰的蘿蔔老鴨湯，回味清甜，鮮而不膩，一碗下肚，渾身暖和和的。更要緊的是，它還有滋補...
鴨舌蘿蔔湯
夏天來碗鴨舌蘿蔔湯，簡直太舒爽了！只需放點鹽調味，鮮美……一碗蘿蔔拌飯，兩碗湯，我女兒不費事全吃完。用料鴨舌300克白蘿蔔1根鹽10克姜5片蔥2根鴨舌蘿蔔湯的做法①鴨舌洗淨，水開後焯水，再搓洗下②蘿蔔切片③冷水放蔥姜，鴨舌蘿...
燒鴨蘿蔔湯
用料燒鴨1/4只蘿蔔1根姜4片蔥2根鹽適量燒鴨蘿蔔湯的做法蘿蔔切厚片，備用。打包了半隻燒鴨，我只用了一半，湯是4個人的量。砂鍋裏放入水，放入燒鴨、薑片、蔥，大火煮開後轉中小火，煮40分鐘左右。放入蘿蔔片，大火煮開後轉中小火，...
陳皮楊花蘿蔔鴨翅湯
鑑於本次食物·對話——“春華·秋實”命題的靈感源於回國之旅，我便想選取家鄉的食材來完成。在我的家鄉南京，有一種個頭小小、顏色殷紅的蘿蔔。汪曾祺先生在《蘿蔔》中寫道：“因爲是楊花飛舞時上市賣的，我的家鄉名之曰‘...
蘿蔔土鴨湯
用料蘿蔔300克土鴨450克板栗8個薑片1片料酒1.5勺鹽，糖，雞精適量蘿蔔土鴨湯的做法鴨肉洗淨斬件鍋中放入適量清水，料酒和薑片，把鴨肉冷水下鍋焯水兩分鐘蘿蔔，板栗去皮洗淨，把蘿蔔切小塊砂鍋中放入適量清水，把焯好水的鴨肉和板...
鴨胗蘿蔔湯
好喝的健康的下火的適合大人小孩的簡單的...湯，♪(´ε｀)用料蘿蔔1根鴨胗4個姜2片蔥花適量香菜5根腱子肉一個花生油3滴鴨胗蘿蔔湯的做法臘鴨胗，洗淨浸泡4小時，浸泡的水留着一起熬湯鴨胗切片是不是材料很簡單的一道湯鴨~_^...
菜蘿蔔鴨湯
用料鴨半隻白蘿蔔一個小泡椒幾個泡豇豆一兩根老薑一塊菜蘿蔔鴨湯的做法半隻鴨洗淨，白蘿蔔去皮切片，老薑拍碎燉鍋裏盛入半鍋水，煮沸，放入半隻鴨；煮兩三分鐘，發現湯裏有血沫，用濾網勺撈出放入泡椒和泡豇豆，還有拍碎的老薑，蓋上鍋...
鴨腿蘿蔔湯
用料小白蘿蔔1個枸杞數粒姜2片鴨腿1只香菇3朵大蔥兩節八角1個大蒜2瓣鴨腿蘿蔔湯的做法鴨腿先漂一下水，不要漂很久，只要變色了就可以撈出來，然後在可以燉煮的鍋裏，倒些油，把鴨腿有脂肪帶皮的那一面煎一下，放入八角大蒜薑片和...
蘿蔔鴨架湯
用料鴨骨架250白蘿蔔250板栗5顆腐竹兩條胡蘿蔔一根香菇幾朵香葉一片八角2顆陳皮一張大蔥兩段濃湯寶一盒淡菜乾少許醬油料酒醋蘿蔔鴨架湯的做法板栗去皮，紅白蘿蔔切塊，香菇泡水。鍋中放入紅白蘿蔔墊底，再放入鴨骨架，泡好的...
蘿蔔鴨湯
用料白蘿蔔半根鴨1只料酒3勺薑片6片鹽10克香葉2片八角1個蘿蔔鴨湯的做法剪鴨屁股剪腳蹼剪趾甲和凸起部位剪翅尖剪脖子淋巴脂肪熱水不斷沖洗直到幾乎沒有血水兩口鍋分別燒開水，鴨肉焯水。放3片生薑，三勺料酒。焯水後，熱水...