清蒸豉油筍殼魚
用料筍殼魚1條薑絲朝天椒絲蔥絲適量李錦記蒸魚豉油適量白胡椒粉鹽花雕適量清蒸豉油筍殼魚的做法筍殼魚處理乾淨，從肚子剖開，用刀在魚身劃幾刀，抹上一點鹽，淋上花雕，入盤，放上薑絲、朝天椒碎、蔥段、撒上白胡椒粉，鍋裏水煮開，...
豉油清蒸魚 清蒸鱸魚
清蒸魚在老菜譜裏往往比較麻煩，現在餐廳裏最流行的就是豉油清蒸，在家做起來很簡單，以常見的鱸魚爲例用料鱸魚大蔥姜料酒鹽蒸魚豉油豉油清蒸魚清蒸鱸魚的做法活鱸魚，去鱗去腮去內臟，洗淨血污把魚擺在案上，朝上的一面在脊背處...
清蒸鱸魚（不用蒸魚豉油）
9月26號，這一天是我婆婆的生日，想着做2個以前從沒做過的菜。清蒸鱸魚，又簡單又快。生日就是要在一起好好吃飯，陪伴家人。用料鱸魚條薑絲克料酒勺鹽克食用油克生抽勺蔥根清蒸鱸魚（不用蒸魚豉油）的做法洗淨鱸魚，身上兩面劃上幾...
豆豉蒸筍殼魚
用料新鮮筍殼魚450克1湯匙蒸魚豉油30克油2瓣蒜頭40克紅甜椒，去籽切塊40克黃甜椒，去籽切塊20克豆豉，選擇幹豆豉12根絲瓜，去皮切成5-6釐米條500克水，蒸煮用1支蔥，切末豆豉蒸筍殼魚的做法1將蒸鍋架上主鍋，鋪上一大張烘焙用紙(長...
清蒸鯧魚（蒸魚豉油）
用料鯧魚1條料酒2勺蔥1根姜3-5片蒸魚豉油2-3勺鹽少量油少量清蒸鯧魚（蒸魚豉油）的做法臨時起意，沒有拍步驟圖，這道魚已經做過若干次了，每次都吃的很乾淨。方法也超級簡單。1.將魚去內臟清洗乾淨後，拿廚房用紙吸收多餘水分2....
蝦蒸筍殼魚
用料海蝦十來只魚若干蒜3瓣姜2片鹽5克蔥3根油少許蒸魚豉油3勺蝦蒸筍殼魚的做法清洗好魚，特別肚子裏的黑色膜跟血買回來的蝦清洗一下切好蔥薑蒜備用，將食材放一齊，滾水放入蒸6分鐘，這個時候準備起鍋燒熱花生油魚蒸6分鐘後，...
清蒸豉油鱖魚（桂魚）
用料鱖魚1條500克蔥薑辣椒絲適量鹽料酒蒸魚豉油糖適量熱油適量清蒸豉油鱖魚（桂魚）的做法魚處理乾淨後用刀劃幾刀，抹上鹽，淋上料酒，魚身放些蔥段薑絲。鍋裏水開入魚隔水蒸8分鐘，去掉蒸過的蔥姜，倒出多餘的湯汁，稍微留點。重新...
油潑清蒸筍殼魚
用料筍殼魚1條約500g大蔥(白)5-6CM一段大蔥(綠)5-6CM一段姜3片金蘭生抽4勺(不鏽鋼勺)油20克鹽2小勺油潑清蒸筍殼魚的做法魚洗淨，去腹部黑膜(去腥1)。魚背上每面切4道，方便蒸熟入味。用廚房紙巾吸乾魚皮上的水(去腥2)。...
清蒸（蔥油）筍殼魚
筍殼魚種草已久啦，淡水魚裏的頭牌。菜場很難買到，大酒店倒是有，奈何138一斤的價格讓我卻步。這兩天叮咚買菜作推廣，新戶優惠力度很大，發現有筍殼，果斷拔草！！還能提供殺魚服務，淚流滿面ಥ_ಥ這個筍殼魚肉質很嫩，一點也不腥，最簡單...
清蒸筍殼魚
用料筍殼魚1條油15克蔥一小把切成蔥絲泡水姜10克切片料酒2勺蒸魚豉油少許勺鹽少許清蒸筍殼魚的做法魚兩面劃幾刀肚子塞入一把小蔥魚身兩面均勻的塗抹少許鹽，淋上料酒，靜置10到15分鐘把魚擺入蒸魚盤，魚身下襬上兩根大蔥段...
清蒸豉油筍殼魚及各種湖魚
用料姜6片料酒2勺魚1條油5-8勺蒸魚豉油3-5勺蔥一大把鹽適量醬油半勺-一勺清蒸豉油筍殼魚及各種湖魚的做法準備好材料用的蒸魚豉油是李錦記的魚剖開洗乾淨兩邊各劃三刀適量抹點鹽和料酒在兩邊不用太多記得要劃的深一點...
淋油的清蒸筍殼魚
前陣子做了個清蒸鱖魚，發圖給好友品鑑～好友問這是清蒸筍殼魚嗎，並說好贊有飯店的水準！哈哈～那今天就來做條真正的筍殼魚吧！筍殼魚肉多刺少，肉質有彈性！今天的這道，連平時不怎麼愛吃魚的老公也吃了很多，並大讚像是餐廳裏做出來的...
蔥油清蒸筍殼魚
筍殼魚真的是鮮嫩美味的魚類這款蔥油清蒸筍殼魚是爲寶貝做的^_^用料筍殼魚1條薑絲，蔥頭絲少許料酒少許鹽適量蔥段1小把蔥綠絲些許紅椒絲少許蔥油清蒸筍殼魚的做法魚洗淨，在魚背上斜切3刀，雙面都切，抹上薄薄的一層鹽和料酒...
辣豆豉蒸筍殼魚
筍殼魚原產自東南亞，上世紀末引入我國開始進行大規模養殖，屬於比較名貴的淡水魚類。筍殼魚的肉質非常鮮美細嫩，並且只有一根主骨而沒有小刺，因此這種魚既適用於多種烹飪方法，也適合於各種人羣食用。用料筍殼魚1條辣豆豉大...
粵式清蒸筍殼魚
筍殼魚是廣東人很喜歡的一種魚，不便宜也不昂貴，算是價格中檔的魚吧，但味道很鮮美，做法也很多，有油泡、清蒸等，今天做清蒸的。用料筍殼魚1條姜5-6片油適量料酒1勺蒸魚豉油2勺小蔥1根香菜2根糖少許鹽少許粵式清蒸筍殼魚的做法...
蒜蓉豆豉蒸筍殼魚
用料新鮮筍殼魚1條（約450克）蝦少許蒜蓉豆豉適量薑絲、紅辣椒、蔥適量油、鹽、糖、醬油、白胡椒粉、生粉少許蒜蓉豆豉蒸筍殼魚的做法制作豆豉醬：蒜蓉豆豉切碎加入薑絲和紅辣椒碎，加上述配料調好成醬汁再把蝦放在魚兩邊，淋上...
小美-豆豉蒸魚（筍殼魚）
用料新鮮的魚，選擇筍殼魚450g蒸魚豉油1勺油30克蒜2瓣紅甜椒，去籽切塊40g黃甜椒，去籽切塊40g豆豉，選擇幹豆豉20g絲瓜，去皮切成5-6釐米條1/2根水，蒸煮用500克蔥，切末1根小美-豆豉蒸魚（筍殼魚）的做法準備將蒸鍋架上主鍋，鋪上一大張...
清蒸白殼魚
新鮮的海魚無外乎清蒸、香煎或者最簡單用白水煮一下蘸醬吃。這三種方法是海南本地人最常用的三種方法，也是祖輩總結下來最能保留海魚原來的鮮甜味的料理方法。白殼魚，去市場買的時候如果不認識可以問一下賣魚的大媽，注意...
鮮嫩脫骨清蒸筍殼魚
家裏大寶貝討厭河魚土腥味，嫌棄海魚的魚腥味，所以家裏很久沒吃過魚。今天買了一條筍殼魚，讓攤主幫忙殺好，從背上開膛，留下魚肝一起蒸。突然發現原來有這麼好吃的魚！用料筍殼魚1條醃魚料:蔥2根姜3片米酒（料酒）適量鹽適量魚出鍋...
鮮嫩清蒸筍殼魚
在廣州吃過筍殼魚，很是鮮美，北方人許多都不知道的一種魚，盒馬有活魚賣後，我們在家也可以隨時嘗美味用料魚1條姜幾片料酒5勺油5克蔥2根蒸魚豉油1勺鹽2克蠔油白糖小蔥香菜鮮嫩清蒸筍殼魚的做法活的筍殼魚收拾乾淨切花刀，抹鹽...
清蒸鱸魚（蒸魚豉油版本）
上次魚頭剩下的魚身子，原本一條魚都是熬湯的，但既然頭身分離了，就想蒸了試試，所以就請教了一下長輩，確實也比較容易（反正是蒸熟了…）用料蒸魚豉油適量油適量鱸魚1條姜適量蔥適量清蒸鱸魚（蒸魚豉油版本）的做法鱸魚準備好，身上兩...
油浸筍殼魚
油浸的做法，第一次吃到是在翠園。比起清蒸的做法，更驚豔。一直沒有嘗試過，今天突然冒出來的想法，何不試一試。用料筍殼魚1條約1斤2兩鹽5克生抽1湯勺糖3克胡椒粉少許蔥，姜少許油浸筍殼魚的做法筍殼魚一條。光顧和老闆聊天，忘...
快手清蒸筍殼魚
爲忙碌又想自己做飯的上班族改進的快手菜，全程不過10分鐘。用料筍殼魚1條姜少許蔥少許李錦記蒸魚豉油或生抽2勺料酒2勺快手清蒸筍殼魚的做法筍殼魚，還是清蒸最肥美，熱量也低。可請菜場幫忙剖開，回來洗淨擺好，放幾片姜，倒一...
清蒸筍殼魚（油淋版）
筍殼魚是鱸形目-蝦虎魚亞目-塘鱧（li）科-尖塘鱧屬魚類的俗稱，原產於東南亞諸國及澳洲大陸，是蝦虎魚中較大的淡水名貴種類，近些年因其肉質細膩、味道鮮美、營養價值高而廣受消費者的喜愛，尤其在北京、上海、天津等大城市的消...
清蒸筍殼魚 媲美飯店水準
用料筍殼魚（其他適合清蒸的魚同樣適用）1條約800-1000g姜5片蔥4-5棵蒜兩粒切碎花椒10粒蒸魚醬油5匙清蒸筍殼魚媲美飯店水準的做法魚殺好後沖洗乾淨，濾幹水分。將鹽抹到魚身上，裏外都要抹勻，醃製約15-20分鐘入味。將蔥分爲兩...