業餘·南瓜餅
不是專業人員，就是個愛做飯的90後寶媽，有不對的地方大家互相交流呀😁用料南瓜一個糯米粉一千克白砂糖適量白芝麻適量紅豆沙適量業餘·南瓜餅的做法選一個南瓜，去皮、去瓤。（儘量刮乾淨）找不到蒸布了，用的錫紙。😂上鍋隔水蒸...
餘洪南瓜餅
非油炸更健康，玲瓏南瓜餅，蒸出來的南瓜餅！用料糯米粉300克南瓜適量豆沙餡適量白糖適量澄面適量餘洪南瓜餅的做法南瓜蒸熟壓成泥，澄面燙熟，所有材料一起揉成麪糰。分成均勻大小，包入豆沙餡，搓成圓形，用綠色和橙色麪糰裝飾。做...
食嘉時記 業餘美食博主日常
從日常997的工作狂到失業的迷茫女青年的日常生活用料好好吃飯好好生活食嘉時記業餘美食博主日常的做法每一張精緻照片的背後都有一個狼吞虎嚥的沙雕面龐...
業餘輕鬆版輕芝士奶酪蛋糕
每次想做東西的時候都是臨時搜菜譜，做之前會綜合幾個菜譜，心中大概有個普再動手，於是每次都記不住菜譜，還要根據烤箱不同調溫度，這次做的時候就想着也記錄下來，以後就方便了。第一次做輕芝士蛋糕時，照着廚友們的方子與步驟，那...
法式香草冰淇淋：配方是專業的，設備是業餘的
完整配方及更多內容，詳見微信公衆號：落甜用料牛奶若干法式香草冰淇淋：配方是專業的，設備是業餘的的做法煮英式奶餡冷藏熟成低溫攪拌冷凍硬化...
木糠杯（業餘版）
這是一個非常業餘而且不怎麼正宗的木糠杯。但是，我家小姑娘仍然吃的非常嗨皮。自制的甜品甜點各種吃食，不求多麼高大上，吃個意境，內心滿足就好😍用料早餐餅乾2袋淡奶油500克糖50克木糠杯（業餘版）的做法餅乾弄碎。不管你是砸...
一臺業餘家宴機的自我修養
和朋友宅在家裏做飯什麼的開心了(づ￣³￣)づ用料基友數枚攝影師有的話更好咯一臺業餘家宴機的自我修養的做法召喚大場面...
紅酒香煎雞胸(業餘版)
罒ω罒最近在家學做菜看了一些視頻發現視頻學的不是具體配方而是做菜的一些小經驗出於減肥選了雞胸肉自己隨便鼓搗了下發現並不難吃哈哈哈哈哈哈哈第一次發過程就沒拍照見諒還有就是用料差不多行了不必一樣用料香茅2...
花捲 蔥卷（業餘隨性版）
用料麪粉600克酵母6克白砂糖10克水300ml油適量鹽適量蔥花適量花捲蔥卷（業餘隨性版）的做法麪粉、酵母、白砂糖混合一開始加水100ml，剩下的200ml可以邊攪拌邊加水，不容易有小疙瘩廚師機小檔15-25分鐘不光滑也沒關係，發酵至兩...
羅馬盾牌（純業餘）
弟弟要求我空的時候給他小女票做點餅乾郵寄不會壞的那種（做出來感覺會碎）各種思前想後做了這個用料黃油66克色拉油66克砂糖50克蛋清50克低筋麪粉160克黃油40克麥芽糖45克鹽1克砂糖40克（糖量根據自己口味添加）杏仁片40克羅...
業餘烘培心得分享㊙️🔥🔥
業餘愛好烘培心得總結㊙️🔥🔥愛上烘培以後近兩年的早餐幾乎都是麪包分享自己做麪包的幾點心得1⃣️揉麪到位是好吃麪包的第一關鍵要素面包好不好吃外表光滑與否麪包的膨脹性以及麪包拉絲與否揉麪都至關重要2⃣️吐司要求達...
業餘創意🎂
用料雞蛋個業餘創意🎂的做法業餘創意純記錄...
業餘的全麥果仁麪包
寶寶特別喜歡某來的全麥果仁麪包，但總感覺性價比並不是很高，決定自己動手豐衣足食，得到家人一致好評。PS：特別感謝二狗媽的方子，讓烘培小白可以在寶寶面前傲嬌起來其實我特別不擅長做麪食，不會揉麪，還好有面包機幫忙。用料溫...
網紅花捲（附業餘小視頻）
超超級簡單，一旦做了，很容易吹！網紅、小清新、發酵技術，牛唄最末有視頻！！！雖然技術不咋樣😂用料麪粉150克酵母1.5克30度溫水80克細砂糖1.5克網紅花捲（附業餘小視頻）的做法將麪粉、酵母、白糖放一起攪勻，加入溫開水和麪，剛開始是...
正經銀行上班業餘自學烘焙
喜歡烘焙喜歡烘焙時候的獨立思考喜歡自己摘原料水果喜歡自己種白菜蘿蔔喜歡泥土的味道用料自己種的白菜喜歡就好自己果園摘的水果漂亮就好一切有泥土味道的東西酸甜都ok正經銀行上班業餘自學烘焙的做法喜歡養花業餘學...
業餘歐包練習
養了兩隻天然酵母，業餘烤麪包用料麪粉100%天然酵母20%水75%鹽2%業餘歐包練習的做法2020.2.26第一次用鑄鐵鍋，果然不一樣😂我喜歡這個樣子😍內心是柔軟的😂溼潤潤的，不知道是不是這樣，沒吃過外面的，感覺好像失敗了🤔...
拉花的執着業餘進階
用料牛奶克200咖啡一杯拉花的執着業餘進階的做法努力精進每天進步一點點...
香菇豬肉醬。家庭業餘版
用料豬肉克香菇朵油克生抽勺老抽勺鹽克料酒勺洋蔥大蒜耗油辣椒麪芝麻花生香菇豬肉醬。家庭業餘版的做法芝麻花生炒香花生脫皮洋蔥切末香菇切末蒜末肉沫。把需要的佐料準備好，鍋裏燒熱油。我全程抱着我女兒，所以步驟不是...
業餘肉夾饃
用料麪粉酵母糖五花肉八角花椒幹辣椒蔥蒜姜生抽老抽料酒香菜業餘肉夾饃的做法盆中加入面、糖、酵母，溫水和麪麪糰發至一倍左右，取出麪糰，揉一揉；麪糰分成幾個，先將麪糰擀成長條，摺疊，捲起來，再把尾巴部分收進麪糰底端，按壓後擀...
香草拿鐵（業餘屌絲版）
低能預警：本菜譜只是本人自己瞎琢磨出來的，十分非常極其不專業，還望專業人士高擡貴手勿噴。十分愛喝星爸爸的香草拿鐵，但買不起專業的意式咖啡機，做不了espresso，試着用濃咖啡儘量還原，自己那不太挑剔的嘴巴還是可以接受噠，我...
業餘滷味
爲什麼叫業餘滷味，因爲我是業餘選手啊😂開玩笑，因爲做這個菜不用很固定的配料材料都可以做出來，反正做個大概，出來也就八九不離十了。而且做來自己吃，貨真價實就是最好的ヾ^_^♪用料老抽適量生抽適量小茴適量姜幾片鹽適量...
業餘愛好記錄
用料興趣100業餘愛好記錄的做法只爲愛好...
業餘的龍船飯
忘不了東莞某間糖水店的招牌-龍船飯，有讀書時候的回憶！用料是大概2人份。用料香菇5朵蝦米若干長豆6條雞蛋2個魚豆腐若干臘腸2條粘米1杯糯米半杯食用油若干食鹽若干生抽2-3勺耗油1勺香蔥若干業餘的龍船飯的做法食材大合...
臺式滷肉飯（業餘愛好者）
因爲愛吃，所以研究美食。因爲讓自己喜歡，所以每次都要擺美美的盤。用料五花肉500克洋蔥1顆香菇2朵八角2個姜3片冰糖適量老抽1勺料酒適量蒸魚豉油適量花椒適量熟雞蛋適量青菜適量臺式滷肉飯（業餘愛好者）的做法豬五花肉切成...
南瓜布朗尼，可以消耗多餘的南瓜
營養又好吃，特別適合給孩子做來當零食吃，配方是隔壁老奶奶教的所以糖放的比較少，自己做的話可以多放一些用料黑巧克力碎（用的是無糖黑巧克力，可以換成牛奶巧克力）235克黃油2大勺牛奶120毫升可可粉65克鹽1小勺泡打粉2勺南瓜...