牛欄餈
小時候，每年新年去姑姑家，都能在廚房角落看到一桶泡在水裏牛欄餈，在那個年代，姑姑是標準的家庭主婦，對這種傳統的糕點都特別在行，次次吃到姑姑炒的牛欄餈都特別喜歡，到現在每年的新年都特別想這味道，可惜的是，她再也沒做過了。...
牛欄餈,粘米年糕
用料材料1,粘米粉500克材料2,備用粘米粉250克材料3,煮開水500克牛欄餈,粘米年糕的做法用材料3煮開水500克和材料1粘米粉500克混合攪拌均勻攪拌之後再加材料2粘米粉250克混合均勻盤光手光。造型蒸開水，大火蒸20分鐘,8分...
捲心菜炒年糕（牛欄丸）
用料捲心菜切絲牛欄丸切片蒜拍扁切粒紅蔥頭拍扁切粒鹽少許糖少許醬油適量雞精少許捲心菜炒年糕（牛欄丸）的做法熱油下牛欄丸炒至微軟，表面出現微微黃，上鍋備用。熱油下蒜和紅蔥頭爆香。然後下包菜，翻炒一下後灑入少許水繼續...
花樣水果刀功練習欄
新鮮甜美的水果如果加以雕塑，便能爲甜點起到畫龍點睛的作用，爲烘焙的每一個細節，我都在努力學習和進步着。用料鋒利小刀一把葡萄若干花樣水果刀功練習欄的做法取葡萄一顆，在其腰部用小刀不斷地切出V字，連成一圈後，上下拔開...
陽山美食香辣牛肉餈/魚餈/蘿蔔餈/番薯餈
陽山一個不算繁榮不算落後的一個小城市，清山綠水好養人，吃的更是地道有特色，今天的就是大山裏逢年過節都做的炸餈，黃豆粘米磨成漿，內餡可放牛肉，茄子，魚，番薯等等用料粘米500克黃豆100克水適量鹽5克牛肉適量辣椒看喜辣程度醬...
廣東式牛欄丸
春節代表團團圓圓用料食材：粘米粉一包用量：500g廣東式牛欄丸的做法燒開的開水，和粉一齊搓就行，水用量沒稱過。Ps：水嘆凍少少才搓粉成品小貼士開始用少點水試下...
GIN、RUM、牛欄山楊梅酒
最近天氣悶悶，人也悶悶，感謝朋友們的投喂水果。許多楊梅，加上之前的藏酒，朗姆酒半瓶，Gin大半瓶，牛欄山大半瓶。用料楊梅放滿瓶子冰糖許多，鹽一點GIN、RUM、牛欄山楊梅酒的做法楊梅洗淨，我用開水燙了。容器也是。蓋上塑料薄膜...
牛欄丸（台山的味道）
曾經…我那位摯愛的爺爺就做過這個給我吃，後來走了以後，我就再也吃不到了，就算吃到了也不是那個味，可現在我找回那個味道了，可惜你已經不在我的身邊，願你一直安好❤️用料粘米粉500克水大概500克盤子或者竹盤1個牛欄丸（台山的...
王欄樹方便菜之香辣蚌
據《本草綱目》記載：“蚌類甚繁，今處處江湖中有之，惟洞庭、漢沔獨多”。王欄樹香辣蚌是精選洞庭湖的新鮮淡水河蚌，河蚌肉質鮮嫩、色澤金黃、鮮味濃香，是下酒宴席的佳品！香辣蚌色澤金黃肉質特別鮮嫩可口！特別適合膽囊炎、膽結...
蜜汁跨欄
蜜汁T骨用料T骨李錦記蜜汁烤肉醬食用油蜜汁跨欄的做法T骨洗淨後用餐巾紙吸取多餘的水分，放入容器裏注入蜜汁烤肉醬用筷子將食材和輔料攪拌均勻，蓋嚴放入冰箱裏存10個小時以上烤架用刷子蘸點油，刷一遍烤盤墊上錫紙醃漬過...
餈粑牛肉
做完纔想起來可以傳個菜譜。沒有步驟圖。可是真的超簡單。我甚至沒有解凍牛排，直接硬的切條下鍋。用料冷凍牛排兩塊400g貴州餈粑辣椒一湯勺孜然粉隨意花椒粉隨意黑胡椒隨意白胡椒隨意鹽隨意糖隨意油隨意白芝麻隨意餈粑...
牛欄丸(粘米年糕)
牛欄丸，也叫牛卵餈，相當於家鄉的年糕。一般在年底前開始蒸制，用粘米粉做成，一般都是圓圓的一團，是家鄉的傳統“宅年”食物。由於是蒸制的，不上火，而且可以切片炒出多種口味，所以平時人們也會做來吃。做得多可以用清水泡着儲存...
專欄—夏日限定鮮果甜點
✨歡迎大家訂閱我的夏日水果甜點專欄在這裏，不僅是簡單的法式甜點方子分享，還有超多幹貨想分享給大家，希望藉助這四個截然不同、各具特色的甜點讓大家可以舉一反三，輕鬆get各種技巧和處理方法～歡迎大家來交作業哦！比心❤️用...
粘米年糕（牛欄丸）簡單操作版------家鄉的味道
家裏每年春節前必做的年糕~蘸着吃，炒着吃，煮着吃都行~~吃起來雖沒糯米年糕那麼糯，可是粘米粉易消化，老人小孩吃了都不怕~衆口難調，不管你喜不喜歡，反正，我是愛吃的~主要目的是給自己留個筆記~以防自己記性不好，還能做出家鄉味...
捲心菜燒豬肉炒牛欄圓
用料捲心菜、燒豬肉、牛欄圓、芹菜、蔥段、洋蔥、蒜瓣捲心菜燒豬肉炒牛欄圓的做法牛欄圓是我們江門這邊過年時做的麪食，其實就是沒有餡的大湯圓。1、捲心菜洗切好，牛欄圓、燒豬肉切成薄片，芹菜、蔥切段，蒜頭拍扁，洋蔥切成...
投食專欄 (ฅ◑ω◑ฅ)
這是個好甜好甜的菜譜ฅ^._.^ฅ給我堆堆雜物，秀秀恩愛~用料快遞小哥投食專欄(ฅ◑ω◑ฅ)的做法拆快遞！秀恩愛(~￣∇￣)~...
牛欄山醉鴨
最後加了一把花椒，絕了用料鴨子半隻蘿蔔一根大蔥一根姜一頭花椒隨性牛欄山2量醋1量牛欄山醉鴨的做法所有原料，漏拍花椒了鴨子剁塊，溫水（20度）衝3-5次滿水漫過鴨子，二兩牛欄山一兩醋去腥。泡泡肉也軟，泡半小時左右，血水泡出來...
牛肉餈飯
門口新開一家日式餈飯糰🍙味道不錯，就是均價15元就想自己做起來，吃個夠😄用料牛肉150克糯米500克沙拉醬20克海苔1片牛肉餈飯的做法提前晚上水泡一夜糯米放蒸鍋墊紗布均勻鋪好上氣蒸40分鐘顆顆分明牛排煎好切小塊保鮮膜...
牛肉蘿蔔餈
家鄉特色食物。沒有磨就只能去超市買米粉了。有磨的話就好吃多了！用料牛肉（也可以換成魚肉，我覺得會更好吃！）約一市斤蘿蔔兩個中等大粘米粉500g蔥薑蒜若干五香粉若干紅薯粉適量添加牛肉蘿蔔餈的做法因爲全程自己一個人做，沒...
豎杆開花柵欄A哪裏有生產豎杆開花柵欄廠家吃生薑能減肥嗎
豎杆開花柵欄A哪裏有生產豎杆開花柵欄廠家吃生薑能減肥嗎用料西紅柿1雞蛋1生薑2豎杆開花柵欄A哪裏有生產豎杆開花柵欄廠家吃生薑能減肥嗎的做法任何一種胖，都是因爲陰陽失衡，循環不暢，中醫稱“淤”，肉淤積在一起，人就會胖，...
牛奶紅豆餈
僅提供自己製作參考哦！（噴子請繞行🙂）用量隨意😂用料牛奶粉煮熟的紅豆一大碗糖水或者牛奶（放大餅糊裏）糯米粉一鍋差不多150克植物油牛奶紅豆餈的做法前期把糯米粉加入熱水攪拌，再加冷水（牛奶）攪拌均勻成糊糊狀，即可後來用來做...
恩平牛欄粉卷/腸粉
恩平美食-粉卷用料粘米粉3杯水3杯鹽適量油適量花生米適量蔥花適量恩平牛欄粉卷/腸粉的做法首先調好粉漿-粘米粉+水+鹽+油忘記拍先倒兩勺粉漿蒸兩分鐘（薄一點會好點）然後蒸好撒點蔥花、花生米蓋上蓋子再蒸一分鐘即可。這...
臘味炒牛欄餈
牛欄餈，又稱牛欄丸或牛卵餈，是開平人過年不可缺少的傳統年糕。開平鄉間傳言，吃了牛欄餈，希望人和牛一樣，在開春時節把田地耕犁得更透徹一些。不過，這一說法是不是牛欄餈名字的起源目前則無法考證。用料臘腸半條椰子菜適量牛...
三絲炒牛欄丸
"牛欄丸"是廣東開平對一種蒸熟的粘米丸的特有稱呼,該丸不加任何調味料,吃起來甘香可口,淨吃,甜吃,鹹吃都可,是一道老少咸宜的風味吃食！用料牛欄丸500g紅黃彩椒各半隻雞蛋2只豬肉絲適量芹菜適量蔥適量三絲炒牛欄丸的做...
家鄉粘米年糕（牛欄丸）
有一種年糕我們不用糯米做，而是用粘米。這就是我們家鄉開平的傳統做法。我們給它起了一個很有趣的名字叫“牛欄丸”。大家有興趣不妨試試哦…過年必備。用料帶孔蒸盤1個（如果沒有也可以用編織竹盤代替）粘米粉500克水大概...