陝西涼皮(非高筋粉)
用料特一粉250g水適量鹽適量生抽1勺醋1勺蒜6瓣食用油適量辣椒油半勺酵母粉1g陝西涼皮(非高筋粉)的做法1.250g特一粉＋1g鹽，130g溫水(分次)加到麪粉裏，攪和成絮狀，再揉成光滑麪糰，蓋上蓋子，醒20分鐘。2.醒好後的麪糰＋600ml溫水...
陝西涼皮(烙麪皮)
陝西涼皮有好多種，米皮，擀麪皮，烙麪皮，熱麪皮。家常一般做的是烙麪皮或者蒸麪皮，烙麪皮比蒸麪皮更勁道用料麪粉500g蒜適量油潑辣子適量醋適量陝西涼皮(烙麪皮)的做法麪粉加水揉成團，軟一點比較好加入水開始揉搓水渾濁後將水...
免洗、高筋麪粉涼皮
用料高筋麪粉250克水500克三人份免洗、高筋麪粉涼皮的做法總的來說就是直接拿高筋麪粉和水按照1:2的比例攪成糊糊，流動性比較強的糊糊。這個不用洗面，所以成品沒有面筋，做出來沒有那麼透明，但是口感無差，甚至更筋道，因爲面...
零失敗正宗陝西涼皮 陝西面皮
2020年全網學做涼皮疫情過後，涼皮店估計會倒閉~用料涼皮：麪粉300克玉米澱粉50克鹽5克配菜：黃瓜2根蒜泥2勺老乾媽2勺醋2勺生抽1勺老抽2勺蠔油1勺十三香2勺辣椒油2勺香菜2根零失敗正宗陝西涼皮陝西面皮的做法300克麪粉+50...
陝西涼皮，麪筋
最近宅在家裏，就是爲了娃吃好喝好。營養豐富，啥都能吃用料水適量克麪粉適量克黃瓜一根芹菜少量豆芽適量蒜泥➕水和味精陝西涼皮，麪筋的做法先合面，軟硬適中（無所謂硬一點還是軟一點）都不影響。揉麪的步驟沒有那麼挑剔，不用揉...
陝西涼皮 - 涼拌汁
天津味的陝西涼皮用料涼拌汁配方生抽2勺香醋2勺蒜水（蒜泥+水+鹽）適量28醬（芝麻醬:花生醬）2:8辣椒油1勺陝西涼皮-涼拌汁的做法28醬用水和開，和成外面賣的那樣就行...
陝西涼皮
這是我老公戰友教我們做的他戰友是正宗陝西人他的方法做完真的很好吃朋友們看到照片就說很勁道呢用料麪粉適量涼水適量黃瓜適量蒜泥適量香菜適量大料水材料香葉適量桂皮適量花椒一小把調料鹽適量雞精適量醋適量陝西涼...
陝西涼皮（澄粉版）
麻、辣、酸、爽、香，相當開胃，年後肉吃膩了搞搞涼皮解解膩，自己做，衛生放心，量多吃得爽！用料調料1油潑辣子辣椒麪50克能吃辣的可以多點芝麻10克油100克花椒10粒十三香10克陳醋10克鹽5克白酒3克調料2調料水八角2個香葉2片桂...
自制陝西面筋涼皮
#自制陝西面筋涼皮教程#拍攝的圖片不多用料麪粉根據需求自制陝西面筋涼皮的做法我家30釐米鍋子，我購買24釐米鑼鑼使勁揉麪，時間越久面越光滑，有勁道揉搓直至麪筋出現將麪筋蒸或煮靜置3～4小時，倒掉麪糊糊上面的清水，如果倒掉...
陝西美食之涼皮調料（非商用）
涼皮蒸好只是你吃涼皮成功的一半，另一半是調料，靈魂是辣椒油，怕辣可以買秦椒，紅而不辣，很香的。涼皮調不出味真是不如吃麪條，關鍵浪費時間。本來只是口頭告訴友友，無奈最近涼皮太火，問的人太多，抽空寫下來，自己看吧。這個是媽媽...
想吃乾淨麪筋涼皮，自制版陝西面筋涼皮，配自制油潑辣子
突然很想吃麪筋涼皮，又怕外面的不乾淨，以前在外面吃總會拉肚子，自己做乾淨衛生超好吃用料中筋麪粉500克水250克鹽一點點黃瓜一根幹辣椒若干個想吃乾淨麪筋涼皮，自制版陝西面筋涼皮，配自制油潑辣子的做法中筋麪粉一包有500...
陝西涼皮(洗面版)
家裏孩子每天都很認真的上網課昨晚孩子說想吃涼皮好吧，洗乾淨晚餐的飯碗後，就開始準備❤今天早餐後，又是美好的一天🌞用料面(中筋或高筋)(這次用了高粉)500克水適量鹽約3克拌醬材料：陳醋適量生抽適量油潑辣子或辣椒醬適量...
仍需努力的手工洗面版僞陝西涼皮（附拌涼皮調味料和麪筋做法
第二次做涼皮這玩意～還是不太OK，皮厚了，皮薄又容易破，可能因爲我沒過涼水？還是我沒有用涼皮鑼鑼？哈哈哈雖然口感還是不錯，但還是想追求完美哦！求大神教教我哦！！！！我真的好喜歡吃涼皮涼麪呢～～嗚嗚嗚嗚❤️不過墨魚分享的這個步驟，我感覺...
陝西涼皮（勁道洗面筋版本麪皮）
用料水260克麪粉500克鹽克小蘇打1克黃瓜根豆芽1把油潑辣子勺鹽5克醋勺生抽勺陝西涼皮（勁道洗面筋版本麪皮）的做法500克麪粉加260克水，少許鹽，揉光滑麪糰。醒發15分鐘，繼續揉，揉光後繼續醒發15分鐘。盆子裏放大半盆淨水，開始...
涼皮（免洗面免高筋麪粉版）
這個用量是3人量，免洗面不用等四個小時，就是沒有面筋吃了。用料普通麪粉（中筋）260克澱粉（木薯粉，玉米澱粉，澄粉都行）20克辣椒油（我是拿辣椒粉炸的油）生抽醋黃瓜豆芽大蒜涼皮（免洗面免高筋麪粉版）的做法麪粉加澱粉，加300g水攪拌均勻...
陝西涼皮
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簡單易上手的陝西涼皮（非洗面版）
“新冠時期”宅家裏嘗試做了一下面皮，很簡單麼。經常在外面吃陝西涼皮，就是這個味兒。用料高筋麪粉250克玉米澱粉20克鹽2克水540克八角1個花椒約20粒香葉3片桂皮1小塊植物油200克醋適量黃瓜1根切絲綠豆芽適量簡單易上手...
地道陝西關中農家涼皮（不洗面筋）
提到西安美食您腦海裏一定會閃過涼皮肉夾饃其實西安涼皮分很多種街上見的最多的是秦鎮米麪、岐山擀麪皮、漢中熱米皮或回民街麻醬涼皮但土生土長的西安人自己家吃的最多的是這種不洗面筋的涼皮，我們叫麪皮有兩個鑼鑼就...
陝西涼皮（無麪筋）
終於辦公室的同事一起去老大家裏做了一頓涼皮。你確定不來試一試？用料麪粉500克水900ml左右鹽2小勺芝麻醬適量油潑辣子適量黃瓜1根醋適量生抽適量豆芽適量花生油適量陝西涼皮（無麪筋）的做法取適量麪粉，2小勺鹽。（我的是四...
陝西，甘肅，麪皮，涼皮
用料麪粉若干玉米澱粉若干鹽若干水若干陝西，甘肅，麪皮，涼皮的做法1，麪粉，玉米澱粉，鹽，加水攪勻2，攪成糊狀，無疙瘩即可3，加水稀釋放入麪皮羅羅裏，瘋狂的煮熟後放入冷水冷卻放在案板上待切😏加入豆芽，辣椒油，鹽，醋，蒜，芝麻醬，等調至鮮美...
陝西瓤皮，不用洗面的涼皮-做涼皮陝西人不能輸哈哈哈哈
不用洗面，更適合新手在家裏做。優點是方便好做，特別香！缺點是沒有洗面的涼皮勁道。這個量一家三口吃差不多夠了。注：這個涼皮不適合炒，因爲麪粉沒有起筋，所以炒了會碎用料麪粉250克清水500克（第一次放320克，第二次放180克）鹽6...
好吃筋道的陝西涼皮
因爲疫情，宅家快兩個月了。決定研究一下好吃的陝西涼皮，買了鑼鑼工具便迫不及待開始了！可是說操作非常簡單用料麪粉250克水適量克鹽一小勺克油潑辣子一勺勺油適量克青瓜絲克好吃筋道的陝西涼皮的做法麪粉➕鹽➕冷水和麪...
陝西面皮（洗面筋版）
麪皮，我的最愛！以前總是看奶奶做，自己懶於動手，外面的麪皮又太不讓人放心了！索性開始第一次嘗試，很成功，分享給大家！（麪皮的湯料每個人的口感不同，我也不知道什麼祕方！就簡單面皮製作，湯料自己根據口味自己配吧！）用料麪粉500克水300...
澄面 高筋麪粉 免洗 涼皮
這個量剛好夠我們家四個大人吃，做法參考收藏的方子，這裏記錄自己還需要注意的事用料水750克澄面225克高筋麪粉150克鹽一勺澄面高筋麪粉免洗涼皮的做法家裏這個大銅盆，兩勺多一點漿。小盆，不到一勺漿，薄厚適中。涼皮做成功...
陝西炒涼粉
這是陝西西安回坊夏季特有的一款小吃，我從小吃到大，依然喜歡這季節性的美味！今天就從製作涼粉到炒制，全程完美複製這夏季的美味！用料製作涼粉材料豌豆粉50克清水60克清水450克炒制涼粉材料蒜苗1根蒜1粒郫縣豆瓣醬1勺黃豆醬...