基礎煎魚
萬能煎魚辦法，當你不知道該怎麼煎魚的時候，可以嘗試一下我這種，非常簡單。提醒：提早一天準備。用料魚條大蔥半根薑片2片蒜子2瓣辣椒1個基礎煎魚的做法洗得非常乾淨，內部的黑色粘膜要去掉；瀝乾水分，我都是直接用廚房紙巾抹乾...
基礎版·煎·薄切牛排
本菜譜用的是200g上腦牛排，厚度在1.5cm上下，這個一般稱爲薄切。熟度最低只能做到五成熟，本菜譜是五成熟的時間，想煎七成就每面1.2分鐘吧，不過七成熟不好把控，太薄了，動作利索點，要不然就全熟了。煎牛排的過程比較簡單，但比較吃...
Crepes 薄煎餅基礎款
相當簡單，沒有準備早餐的時候，這個就是我的早餐備選，零基礎也零失敗，入門款考慮一下喲！๑乛◡乛๑此方在10寸鍋(直徑27cm+-)中可以攤8張，約等於1~2人份，基本上4張我就飽了，8張我就撐了。用料麪粉Flour160g=1cup雞蛋Egg2糖Suga...
酸菜魚（零基礎版）
第一次做，操作特別方便而且味道很不錯哦^_-用料酸菜1包黑魚1條豆芽1把蒜5瓣姜5片澱粉適量料酒適量花椒十粒尖椒3個香菜一小把酸菜魚（零基礎版）的做法之所以稱爲零基礎，是因爲酸菜是現成買的，黑魚是水產店老闆殺好片好的～雖...
奶白魚頭湯（基礎版）
總有朋友問我：你家鄉魚頭湯很出名啊，很好吃啊？像牛奶一樣白,聽說是加了牛奶的（你聞到奶香嗎？），還聽說可能放了罌粟殼（靠譜嗎？），是真的嗎？？？呵呵今天我煮了個沒有牛奶更沒有罌粟殼的魚頭湯，看看湯色如何。用料大頭魚頭半個（8兩）料酒若干...
西餐基礎版-香煎巴沙魚
食材易購操作簡便形味俱佳點型西餐用料巴沙魚柳條黑胡椒勺橄欖油克味極鮮蠔油鹽克西餐基礎版-香煎巴沙魚的做法超市巴沙魚柳解凍橄欖油黑胡椒海鹽蠔油味極鮮檸檬紅橙用廚房紙吸乾水分撒上黑胡椒淋上適量味極鮮、蠔油...
基礎貝果
時間：約50-60分鐘難度：有點挑戰🖖份量：4個用料高筋粉200g乾酵母3g細砂糖5g鹽4g水130g軟化黃油5g基礎貝果的做法揉麪盆裏放水、糖和鹽，攪拌均勻。放入麪粉和酵母，攪拌到看不到液體。然後用手揉到盆裏沒有乾粉，用手攏成團。將...
基礎油
用料花生油2—5斤大蔥一棵或只用廢棄洗淨的蔥葉姜2-3兩都行，不用去姜皮花椒1-2把八角5-10個基礎油的做法將鍋清洗乾淨，放爐子上燒乾，加花生油燒製7-8成熱時，將蔥葉段，薑片，花椒，八角，一起放進鍋中炸至蔥姜焦黃，關火放涼，用密漏...
基礎酸菜魚
新手做水產系列今天繼續挑戰魚肉菜啦~這一回選來練手的菜是酸菜魚。研究了一下做法，包括水煮魚在內，感覺片魚片對我來說是這道菜的主要難點，後面不管是炒是煮，還是調味，有一定炒菜經驗的都不會弄得太糟，何況爲了保險，第一次...
零基礎家常菜—香煎白眉魚(適合任何魚)
用料魚4條油適量醬油2勺食鹽2勺零基礎家常菜—香煎白眉魚(適合任何魚)的做法將魚處理乾淨，控幹水分，用食鹽醃製1個小時（魚讓魚攤老闆幫忙刮魚鱗，去內臟我們自己拿回來清洗乾淨就可以了）在平底鍋內倒入適量的油，等油稍微有點...
零基礎香煎帶魚
孕期老公上手做菜，零基礎也可以做出香噴噴的帶魚用料帶魚2條玉米澱粉/白麪30克蔥薑蒜切片適量醬油2勺鹽5克香醋1勺白糖5克清水100克零基礎香煎帶魚的做法切段，清洗乾淨，將水瀝乾，挑選新鮮的帶魚哦，魚肉鮮內，也不會讓你覺得...
零基礎小白香煎黃魚籽
疫情封城，買菜難，居然在冰箱裏發現了一塊凍得魚籽，僅有一塊，趕緊給孩子安排上。毫無難度，適合新手小白。用料魚籽一條油適量鹽適量姜5-6片料酒2大勺蔥1/3根零基礎小白香煎黃魚籽的做法1.黃魚籽洗淨不要弄破外面包裹的那層...
SCD基礎階段_基礎雞湯
基礎雞湯不只是在開始SCD飲食階段執行，當我感覺腸道不太對勁的時侯，我也可以重新執行"基礎階段"幾天。該雞湯具有很多優點，包括易於消化，這對執行SCD的人至關重要，它富含抗炎成分，並且營養豐富用料雞腿或雞胸肉或整雞1KG去...
香煎鱈魚（零基礎也一學就會）
我看到網上很多版本的煎鱈魚過程都好複雜。但其實真的可以免去醃製的步驟，它一樣很美味。鱈魚本身就足夠鮮美，不要過多的去掩蓋它原有的鮮嫩。所以我趕緊來分享我的簡易版本，家人紛紛稱讚。當然再簡易，西餐也不能免去配菜...
基礎吐司，基礎麪包
用料高筋麪粉250克水（液體部分，可以用雞蛋和牛奶代替）155-170克鹽3克酵母3克糖20克黃油20克奶粉（沒有可不加）10克亞麻籽版本，在此基礎上加入亞麻籽20克，水30克，提前一晚泡發，冷藏備用克第一種燙種麪糰加水合麪粉（燙種）50克沸水（燙...
Pancakes早餐煎餅基礎款
Pancakes是美國、澳洲等國最常見的早餐，做法簡單，熱量適中。這個菜譜介紹的是兩人份的基礎款，適合新手第一次嘗試。待小試牛刀若干次以後，大家就可以盡情發揮加入新的材料挑戰華麗版的pancakes啦！(菜譜翻譯自：)用料大雞蛋1...
基礎派
櫻花妹的方子，我個人用的餡量是這個x2，因爲底下埋了水果爲了鋪平餡翻了個倍用料派皮黃油60g糖粉30g低筋麪粉90g杏仁粉30g蛋黃1個香草精數滴派餡黃油40g細砂糖30g蛋40g杏仁粉40g香草精數滴基礎派的做法派皮製作：首先軟化...
基礎蒸魚
此方適用所有蒸魚。喜歡剁椒豆豉野山椒……都是在此基礎上加。用料魚適量姜蒜沫適量蔥花適量鹽適量料酒適量蒸魚豉油適量菜籽油適量基礎蒸魚的做法魚洗淨用廚房紙查幹水，片片放進料理盆放鹽料酒拌勻醃製1小時。冬天可...
吐司煎蛋🍳（基礎版）
人人都會做的早餐🍳用料吐司片2片雞蛋2個鹽少許吐司煎蛋🍳（基礎版）的做法吐司片兩片沒找到合適的模具，拿個杯子將就用吧吐司中間壓出一個圈熱鍋倒一點點油將吐司片放在平底鍋裏，有油的部分剛好在空心位置打入雞蛋🥚小火煎...
零基礎蒜香黃油煎蝦
用喜歡的材料結合一下，意外地挺好吃，雖然加了蔥薑蒜，但不像是傳統的中式做法那麼重味道，可能油放得少吧。用的是冷凍蝦仁，不用五分鐘就能上鍋了。毫無技術可言，就是放入，翻炒，上鍋。用料黃油三十克蝦仁隨便蔥段四五段薑末或段...
零基礎煎鱈魚
做照燒鱈魚的前提是，你會煎魚！用料鱈魚2塊料酒一小碗零基礎煎鱈魚的做法首先不粘鍋裏面搽幹水，剛開火🔥的時候鍋裏是不熱的，我可以把手離鍋很近。鍋燒熱，我把手放下去，不能支撐很久就要離開鍋。馬上把魚放進去，進去之後會冒...
基礎魚沙司
用料黃油克基礎魚沙司的做法取鍋燒熱，然後倒入白葡萄酒、熬煮成濃縮白葡萄酒，備用。鍋中放入黃油，然後放入麪粉，開小火炒熟至成油麪醬（油麪醬要炒至恰當的濃稠度，白葡萄酒濃縮以後再烹製基礎沙司），然後倒入白葡萄酒濃縮汁和濃...
基礎烤三文魚（鮭魚）
這種做法是簡單地用鹽、胡椒和檸檬汁準備的，然後烤。從烤箱中取出後一定要讓它靜置5到10分鐘因爲它會繼續內部自加熱。這個基本可以做爲配菜。一般偷懶我直接買生魚片煎。小朋友也很喜歡。用料橄欖油用來刷鍋去骨鮭魚...
零基礎自學-鯽魚湯
鯽魚湯是一道很常見的菜，味道鮮美，製作簡單，豆腐買中豆腐就可以了，不要用老豆腐用料鯽魚1條蔥3根姜3片鹽適量白酒適量零基礎自學-鯽魚湯的做法這個是當天的原料，當天還做了大盤雞和米莧（會在別的菜譜裏面發佈）河鯽魚就是一般...
零基礎煎餃(速凍水餃)
用料油少許熱水半壺速凍水餃半包零基礎煎餃(速凍水餃)的做法提前準備一壺熱開水；鍋中加入油，待油稍熱直接倒入速凍水餃（無需解凍）用筷子調整餃子方向，使油均勻上色倒入沒過餃子2/3的熱水，調中火，蓋上鍋蓋悶5分鐘開啟鍋蓋，開大...