閩南地瓜團米粉
小時候媽媽經常煮，不大記得步驟，不過煮起來還是那個味道。用料花生1兩花菜300克瘦肉200克海蠣50克香菇七八朵米粉適量山藥半截蔥薑蒜適量鹽巴雞精味事達閩南地瓜團米粉的做法先把花生下鍋炒熟花生熟後撈起放涼，切姜蔥蒜(...
閩南特產-蒸地瓜粉
用料地瓜粉500g水1000g閩南特產-蒸地瓜粉的做法加兩勺鹽攪拌再用7分熱度的水把地瓜粉弄粘稠，最後再加剛開的開水，開水慢慢加，還要邊攪拌，最後再放上去蒸，蒸到透明就熟了！小貼士放涼後就可以切片炒着吃，也可以煮火鍋用！...
閩南特色 地瓜粉團
每次過年回老家，總喜歡吃一碗老媽做的地瓜粉團。用料紅薯粉適量花生適量菜花適量前腿瘦肉適量巴浪魚或蝦皮適量蔥頭適量湖頭米粉或是面線適量鹽巴適量味精適量雞精適量勺閩南特色地瓜粉團的做法先把材料準備好，肉切片。...
米粿地瓜粉團米粉湯
有時候一不小心蒸多了米飯，用來炒飯又太膩，那麼可以一變身成米粿，來碗清爽的米粉湯，又是美美的一餐用料地瓜粉個人喜好多少瘦肉一塊米飯1杯米花生適量青菜5顆蔥1根蒜1瓣細米粉4片醬油適量香油適量鹽適量雞精適量白胡椒粉...
閩南炒米粉
小時候老家只要有喜事就會支起柴火大鍋，炒上一大鍋炒米粉。這道記憶中的味道，長大後出門在外工作便很少有機會吃。用料閩南粗米粉150克包菜1/3個胡蘿蔔半根蔥3根雞蛋2個五花肉少量幹香菇5朵幹蝦仁10-15只生抽1勺鹽1小勺...
簡單版的閩南地瓜粉團
小時候媽媽常煮米粉地瓜粉團給我們吃，想念了很久，原來挺簡單的，現在天天早餐都吃這個，因爲單人份，我沒加米粉，喜歡西紅柿就用這西紅柿湯味，我並不怎麼會做飯，就是在下廚房把自己喜歡的做個記錄，用料花生一小把西紅柿一個小蝦米...
閩南米粉湯
閩南米粉湯，鮮甜的湯汁遇上爽滑的粉絲，將會是一場怎麼樣的浪漫邂逅呢？期待的話你也試一試吧😍用料米粉若干豬瘦肉若干閩南豆乾（嫩豆腐）1塊若干青菜1顆青菜若干鹽少許雞精少許生抽1勺（根據湯的多少來放，主要是爲了增加湯的一...
閩南地瓜粉煎餅
🌵除了山上植物果實外，地瓜粉煎餅也算是兒時的零食之一了！🏵️小時候自家山地種了好多好多地瓜，除了直接蒸着吃或者一部分用來餵豬外，也留一部分洗粉！🌿洗出來的地瓜粉用來做粉團，煎餅，拌瘦肉。。。🌺就着兒時的記憶做的煎餅，一...
閩南米粉湯
以前長期居住在上海特別想念家鄉的美食，如今如常所願了，但也特別喜歡吃辣，所以就相結合了一下，這個米粉是我們當地特有的用料米粉70克黃瓜1根蔥頭油適量包心貢丸3顆水丸子30克鹽適量味精適量辣椒幹適量閩南米粉湯的做法洗...
閩南炸地瓜
逢年過節媽媽最喜歡給我們做的就是炸地瓜呀，炸芋頭，還有醋肉，雞翅雞腿什麼的……離家在外想念的不是什麼山珍海味，而是家鄉非常普遍的食物。今天就來一道普通得再也不能普通的炸地瓜吧。附近的市場大的地瓜不好買，大的芋頭...
閩南地瓜粿
方便自己記錄一下用料糯米粉500克粘米粉150克鹽克地瓜1條春筍五花肉香菇生抽酸菜糖蠔油蝦米閩南地瓜粿的做法油熱下五花肉丁，蝦米、香菇炒幹後加抄過水的筍丁，加蠔油生抽鹽糖酸菜炒入味量涼沒買酸菜就沒加了地瓜一個煮...
地瓜粉海蠣羹—《閩南小吃》
這要福建泉州的地方小吃，也是每到逢年過節的必做的，簡單易做，涼透後口感是Q彈的，下火鍋更是美味，久煮不爛用料五花肉（不喜歡肥的，也可以都是瘦肉）生蒜海蠣涼稀飯地瓜粉鹽雞精地瓜粉海蠣羹—《閩南小吃》的做法將肉，生蒜洗淨切...
閩南特色—地瓜粉粿
閩南人很愛，跟海蠣煎有點相似用料白粥200g香蔥碎50g地瓜粉（紅薯粉）55g食鹽適量雞精適量白胡椒粉適量蠔油適量閩南特色—地瓜粉粿的做法200g白粥，如果有溫度的，直接調味，調得稍鹹一點，因爲後面還會添加配料蔥切碎，也不用太碎，隨...
閩南地瓜麥糊
古早味：閩南地瓜🍠麥糊，小時候的味道！用料閩南紅薯🍠2個水600-800克大麥粉30-40克調大麥粉的水40-50克閩南地瓜麥糊的做法閩南大麥粉：就是自家農村種的大麥，碾磨成細粉，閩南地瓜➕水先煮熟地瓜湯，再加入大麥粉水（大麥糊）煮好👌...
蒸地瓜粉(閩南人的最愛)
這是一道閩南人都愛吃的地瓜粉粿，記得小時候每年奶奶都會蒸一大籠。但是……以前老人家都是大概多少放料的，所以蒸出來的地瓜粉粿有時Q，有時不Q的。（今年過年宅家就做了一次，材料也是看着放的。沒想到第一次做居然成功了。...
閩南地瓜粉條(紅薯粉條)
明天有客人過來，晚上稀飯多放了兩把米，做些地瓜粉條(客人說喜歡我們家做的粉條，QQ的)用料紅薯粉1500克稀飯適量水適量閩南地瓜粉條(紅薯粉條)的做法地瓜粉全部放入一個大盆子，稀飯用篩子取米湯，邊揉捏地瓜粉。米湯不要分多...
閩南特色——【地瓜粉團】
偷師偷來的足足看了一個小時😂用體力換來的美食兩大步驟：1.地瓜粉團2.澆頭用料紅薯粉適量油炒花生米適量水油鹽味精生抽適量澆頭：大骨湯蔥大白菜芹菜蝦皮韭黃適量閩南特色——【地瓜粉團】的做法第一：製作地瓜粉團地瓜粉...
閩南地瓜粉粿
地瓜粉粿是閩南的傳統美食，老少皆宜。😍又香又有嚼勁。專治熊孩子不喜歡吃飯。想當閩南媳婦女婿的，會這道菜絕對是一個加分項。用料地瓜粉粉500克粥上清液半碗紅酒少許雞蛋1個蒜葉依個人口味鹽少許閩南地瓜粉粿的做法1...
閩南特色菜——地瓜粉團
用料面1片地瓜粉半碗巴浪魚3條小白菜2顆香菜2根香菇8朵花生適量醬油適量雞精適量鹽適量五香粉適量蠔油適量香油適量閩南特色菜——地瓜粉團的做法準備食材:面，1人量，地瓜粉，香菇，巴浪魚，花生，小白菜，香菜洗淨食材。青菜摘段，...
閩南地瓜粉團
用料蔥一把豆腐1塊五花肉200克地瓜粉適量鹽少許黑胡椒粉少許白蘿蔔1根閩南地瓜粉團的做法首先把白蘿蔔切絲，然後用鹽漬一下十分鐘，讓它出水。把蔥切細，把豬肉切條，把豆腐捏碎，爲了能加粘性。加入少許的鹽和黑胡椒粉調味。...
閩南地瓜粉條
煮了稀飯還剩一大鍋怎麼辦？用它來做地瓜粉條啊！閩南人愛吃的粉條，超Q超好吃用料稀飯吃剩的稀飯（這裏用量大概兩碗普通家用碗的量就可以做很多了）地瓜粉同稀飯量一樣（可看情況加）水適量鹽巴一勺閩南地瓜粉條的做法剩的稀飯，可...
閩南特色-地瓜粉團
老媽不太會做飯，但是這個做的超好吃。我也模仿一把😘……用料地瓜粉適量蘿蔔大的半個小的一個幹香菇適量乾貝適量蒜兩根青菜適量粉絲適量閩南特色-地瓜粉團的做法蘿蔔去皮擦絲，香菇泡發切片，生花生米稍稍碾碎，乾貝泡發。（...
閩南炒米粉
從小到大最愛的炒米粉沒有之一！用料米粉5片包菜半個蔥一根胡蘿蔔一小段鹽適量味事達適量幹香菇4朵五花肉或者肥肉適量鵝媽媽鈦晶鍋一口蒜頭兩瓣閩南炒米粉的做法先肥肉煸出油再放入泡好的幹香菇炒香再放入切好的胡蘿蔔...
超Q的閩南地瓜粉皮
用料紅薯粉500克水適量稀飯適量碗超Q的閩南地瓜粉皮的做法準備一小碗稀飯往地瓜粉倒入稀飯湯，開始揉，太乾不能成團的話就加點水，然後揉揉揉揉到這個程度，成光滑的麪糰倒入水慢慢的把麪糰再洗成液體狀（記得不要一次倒入太多...
閩南人的地瓜粉團
用料花生100克鹽9克食用油13克空心菜1把三層肉30克地瓜粉1碗直飲水1碗醬油1勺巴浪魚3條蝦仁20克閩南人的地瓜粉團的做法花生米用直飲水洗滌瀝乾文火炒花生米，盛出備用油爆三層肉蔥頭薑末，加入直飲水燒開待用準備好昨天...