自制吊漿面（湯圓面）
我們這裏過傳統節日的風俗是，端午節包糉子，中秋節打餈粑，那麼春節就要吃湯圓，要想吃到美味可口的湯圓最好還是親自動手，因爲每次從超市買回的湯圓粉都吃不出那軟糯絲滑的感覺，總是感覺硬梆梆的很難吃。其實自己做超級簡單。...
吊高湯
依然是老飯骨的菜譜，爲使用方便寫成文字白臊的高湯，使用雞肉（瘦牛肉，瘦裏脊爲紅臊，顏色較重）用料水克雞隻吊高湯的做法整雞去掉雞爪，雞頭（腥）和雞屁股。鍋小可以改成塊。將雞胸肉單獨提出來。其餘涼水下鍋。可以放入一些肘子或...
吊漿米湯圓面
小時候過年過節，家家戶戶吃湯圓，爺爺奶奶都是用石磨碾碎，現在有了小美也可以吃到小時候的味道。比外面買好吃很多。用料糯米1500-2500克白布袋1個直飲水若干吊漿米湯圓面的做法糯米用水洗淨後，加水末過糯米，泡上12小時。主...
吊雞露
用料土雞1只姜50g黃酒20g蘸碟料：蔥適量姜適量鹽適量糖適量吊雞露的做法老母雞一隻洗淨，剪小塊，放姜、黃酒。不放鹽不放鹽不放鹽！容器要有蓋子，蒸1.5-2小時，沒有蓋子可以放錫紙，目的是水蒸汽不能進容器。蔥姜切碎，很碎碎碎，放適...
吊梨滅火器（小吊梨湯）
廚友社五月野餐趴青島站，我們的主題是#世界萬物做給你吃#這款滅火湯汁是配麻辣鴨舌吃的用料雪梨3個水適量話梅5顆冰糖3塊銀耳50g枸杞適量吊梨滅火器（小吊梨湯）的做法梨用鹽水泡洗去污，銀耳提前泡發一個小時，其他材料備好梨...
吊鍋
這個還不錯吧用料魚頭1個魚丸，肉丸吊鍋的做法魚頭洗淨大火燜小貼士營養豐富，維生素高，...
燉吊子
用料熟肥腸塊半斤蒜末3瓣燉吊子的做法把買來的熟肥腸冷水下鍋煮至開鍋把沫撇出來多煮一會筷子能戳動越煮越爛等收汁放生抽老抽1勺澱粉和成水澱粉加入水澱粉蒜末起鍋前加入醋看自己喜好小貼士吃的時候就着醬豆腐汁兒...
吊瓜包
老公和兒子都愛吃包子，尤其是吊瓜包，加上切的大塊的鮮肉，真是滿足極了用料後肘肉200克小吊瓜一根糖油鹽，五香粉適量麪粉適量吊瓜包的做法麪粉加水和酵母揉勻自然發酵吊瓜洗淨去皮擦絲，加鹽醃半小時把肉切成小塊，不需要剁的...
吊湯牛肉麪
上好牛腩，精心燉至多時，吊出渾厚、濃郁、魂牽夢繞之美食。中階食譜，沒有耐心的廚子請饒過！用料牛腩500g白蘿蔔一根洋蔥半個香蔥少許香菜少許蔥白一根姜一塊手擀麪250g老抽少許生抽少許紅星56度二鍋頭少許山楂幹少許鹽少許...
燜吊龍
用料枸杞粒燜吊龍的做法放一起燉...
吊爐餅
用料麪粉1000克鹽10克小蘇打2克豆油適量冷水750克吊爐餅的做法麪粉1000g鹽10g小蘇打2g冷水750g,和成麪糰（稍軟一些）將麪皮下劑125克一個，擀成長方形大薄片，抹少許豆油攏上褶盤劑，(盤劑要鬆)鬆弛10分鐘，用手拍成圓餅，下鍋煎、...
吊鍋雞
用料土雞一隻（或雞腿兩個）幹辣椒5、6根花椒1茶勺郫縣豆瓣1勺蔥花少許薑絲少許蒜碎少許醬油1勺白胡椒粉適量冰糖5、6小粒吊鍋雞的做法雞洗淨斬小段，加鹽、蔥絲、薑絲、料酒醃20分鐘，幹辣椒剪小段鍋裏放油燒熱後，撈出醃好的...
懶人版小吊梨湯（豆漿機）
超懶人，一步到位用料梨1個銀耳半朵水適量蜂蜜適量懶人版小吊梨湯（豆漿機）的做法梨切塊，銀耳泡發倒入豆漿機，加水，可以加入適量山楂按五穀豆漿鍵，25分鐘左右就好了，好後加蜂蜜...
吊雞湯
這個雞湯也是很多飯店、廚師、菜譜中提到的高湯。當然如果有條件，可以把高湯做的在高檔一點，加一些藥材之類的。做好的高湯用來做雞湯麪或煮餛飩、燉雞翅什麼的都是很不錯滴選擇。用料老母雞1只蔥姜若干料酒2湯勺水3升...
吊帶裙
用料黃瓜一根吊帶裙的做法吊帶裙黃瓜用刮刀刮成條條鹽水醃片刻擺盤加裝飾小貼士黃瓜鹽水醃一下，使黃瓜變軟，容易擺盤...
吊面
用料細米粉1空心菜1豆腐乾2肉泥團若干吊面的做法湯底的味道就像隔水加洋蔘煮瘦肉...
沒有吊的小吊梨湯（家庭版）
心血來潮想熬點梨湯，稍稍減少了糖和蜂蜜的用量，小火熬至黏稠，清甜可口，不輸店裏的味道。用料梨2個清水2000克枸杞（可省略）適量話梅4-6顆冰糖6顆紅糖6小塊蜂蜜2-3勺銀耳1朵沒有吊的小吊梨湯（家庭版）的做法銀耳預先泡好，至少浸泡...
吊漿湯圓
小時候經濟不發達，沒有小家電的時候，父輩用傳統方法做湯圓。這種湯圓用發酵糯米制作，它的新鮮度、口感和米的清香，是超市裏加了各種增香防腐劑的乾粉、做出來的湯圓，不能比擬的。誰吃誰知道！先申明老規矩：寫給自己的！寫給自己...
吊梨湯
吊梨湯用料銀耳1朵枸杞若干粒話梅5顆冰糖若干克梨2個水若干克吊梨湯的做法準備食材銀耳提前一小時泡好撕開銀耳雪梨去皮梨皮不要丟，等下要一起煮雪梨切塊將梨塊，梨皮，銀耳和話梅放入養生壺加入適量的水養生壺調到銀耳的...
一個半吊子的陽春麪
一個半吊子的陽春麪用料麪條1份生抽1勺麻油1勺一個半吊子的陽春麪的做法取一份麪條待水燒開後下入麪條，湯底留着備用麪條開鍋後取出蒜泥和醬油做準備在生抽裏放入麻油倒入蒜泥攪拌均勻將調味料倒入麪條碗裏，並放入一點...
吊柿餅
每年霜降，柿子紅了，製成的柿餅肉多霜厚，清甜可口，軟糯到會像溏心一樣流出來！也因此，從明朝時就被晉封爲皇家貢品，如今還獲批成爲了中國國家地理標誌產品。用料柿子15個棉繩150cm開水淹沒過柿子的量吊柿餅的做法準備這種硬的...
吊梨湯
用料冰糖克吊梨湯的做法1...
麪點【吊爐蔥花餅】麪粉
用料麪粉克小蔥根鹽麪點【吊爐蔥花餅】麪粉的做法麪粉加鹽溫水油和成麪糰下長劑刷油餳30分鐘扞薄片刷油酥，撒蔥花。捲起盤成餅小火烙制小貼士個人傾向花生油。油酥的做法有兩種，一是將麪粉直接加入油中，再就是將油燒至6-...
吊柿塔
清理冰箱時發現幾個吊飾餅，幾個撻皮。消滅掉他們。沙拉拉的餡和脆脆的撻很配的用料吊柿餅4個蛋撻皮2個芝士片兩片吊柿塔的做法解凍撻皮，擠出吊柿餅的果肉鋪在撻皮裏，蓋上一片芝士，用蔓越莓之類的點綴烤箱160°預熱。柿餅...
黃瓜（吊瓜）蝦皮湯麪
用料黃瓜（吊瓜）一個蝦皮/蝦米少許（一把）蔥/香菜少許蒜頭幾瓣黃瓜（吊瓜）蝦皮湯麪的做法黃瓜削皮，對半切，不喜歡吃籽的挖空籽，洗淨，然後切片；蝦皮洗一下然後泡一泡準備好蔥花、蒜塊（蒜蓉）、香菜等配料鍋里加一點油，下蒜頭和部分蔥香菜...