快手版·安東雞

改良了一下安東雞，用去骨雞腿代替全雞。煮至時間大大減少，雞腿易熟，下廚新手也能很好上手。

用料  

快手版·安東雞的做法  

1. 切料

2. 調醬【濃醬油可以用生抽代替，如果用味淋，糖可以減1/3，其他情況不建議減

3. 3⃣️鍋裏放雞腿/土豆/紅薯/醬料/水 50g，大火開鍋轉中火煮5min
   ⭐️加的水量根據鍋的大小決定

4. 4⃣️放蘑菇煮3-4min
   ⭐️全程注意鍋裏的水量，感覺快乾了就加
   👉每次1/4小碗，不要多，保證鍋底有水就行

5. 5⃣️半勺老抽調色

6. 6⃣️放蔥絲/青紅椒炒勻
   ⭐️鍋裏的水應該基本收幹或是附着在食材上
   ⭐️翻炒的時候注意不要把土豆/紅薯炒爛了