零失敗老面饅頭
饅頭是最基礎的中式麪點。此菜譜是饅頭最簡單的做法，沒有任何花樣。這個配方我做過很多次，中途不用加麪粉，也不沾手。可以直接做，也可以先做老面。直接做的配方是粉600水288，水粉比48%。做熟練了可以不稱重量，直接憑感覺做...
零失敗饅頭 快速發麪
蒸出好吃的饅頭，關鍵三步驟：1.好吃的麪粉【我用的是中糧香雪尚品雪花粉，有筋頭，有面香味，好吃】2.發好的面多揉，出鍋的饅頭光滑3.整形後不要着急上鍋，一定要二次醒發。用料糖8克【好吃，發麪快，不喜可以不加】酵母6克溫水160克...
零失敗饅頭
這個季節家裏都在採茶葉，僱的採茶的人是安徽那邊的，都喜歡吃麪食，饅頭之類的，而且還要很大的那種。我們平時做的，都很小。來吧這個時候的溫度很合適發麪用料麪粉500克溫水260克酵母5克糖8克按照步驟做，零失敗零失敗饅頭的做...
『老李出品』紅糖發糕，棗發糕，棗饅頭零失敗
簡單美味的紅糖棗發糕，給吃膩了饅頭米飯的你多一個選擇😍30分鐘搞定，美味便捷。用料中筋粉320克紅糖（依據甜度自己調整）20-50克雞蛋2個酵母4克泡打粉3克溫水215克『老李出品』紅糖發糕，棗發糕，棗饅頭零失敗的做法按方子用量...
失敗的老面饅頭秒變美味饅頭粥
怕的不是失敗，怕的是不會變通……覺得我越活越明白了……老面饅頭失敗了，原因是食用鹼少了。這樣吃饅頭有點酸呢😂，腦筋一轉，看我的……正好我家的少爺下肚子不舒服，就給他來了一個美味饅頭粥。非常美味，少爺全吃完了。過兩...
全麥饅頭（零失敗）
我們這裏裏外一樣的冷不能保持發麪時所需要的溫度，我就用麪包機發的面，如果你是北方的家裏有暖氣的就不用考慮這個問題了，操作如下:準備好可以喝但是又有些燙的開水250毫升倒入容器裏，再分別倒入4-5克的鹽和40-50克白糖，然...
失敗饅頭
用料麪粉克酵母克水克失敗饅頭的做法如圖如圖如圖...
零失敗減脂饅頭→全麥饅頭
用料全麥麪粉400克德運脫脂奶粉40克鹽3克酵母4克水140克雞蛋1個(60克)零失敗減脂饅頭→全麥饅頭的做法所有材料放到一起和成麪糰。和到麪糰光滑不粘手，盆裏沒有多餘的麪粉就可以。蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵到2倍大...
旺仔小饅頭（零失敗）
關鍵在於只用馬鈴薯澱粉，不加麪粉喔。用料馬鈴薯澱粉135g奶粉25g小蘇打1g雞蛋一個55g白糖20g煉乳5g黃油5g旺仔小饅頭（零失敗）的做法1.馬鈴薯澱粉+蘇打粉+奶粉攪拌均勻；2.融化黃油加雞蛋加白糖攪拌均勻。3.把2添加到1裏面，...
(白麪饅頭)一次性發酵零失敗
昨天蒸了一格，只發了250g麪粉，一家人都不願吃飯，結果一頓吃光光啦！今天做500g的留幾個早餐吃吧！用料普通麪粉500克水250克白糖50克酵母5克(白麪饅頭)一次性發酵零失敗的做法所有材料混合，放入麪包機內，點攪拌程序攪拌5分鐘，放...
零失敗，自發麪粉做甜饅頭
用料自發麪粉500克酵母無名指指甲片大小用量白糖四調羹零失敗，自發麪粉做甜饅頭的做法拿一個碗，用溫水把白砂糖給融化，拿一個碗，用四調羹溫水融化酵母將融化好的酵母，融化好的白糖水少量多次方式倒入自發麪粉當中，期間用筷...
南瓜饅頭(零失敗)
饅頭也有技巧用料南瓜泥250克普通麪粉500克酵母4克油少許細砂糖50克南瓜饅頭(零失敗)的做法1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。2、酵母先少量溫水化開，所有材料一齊放入盆中，攪拌成絮狀，開始揉麪。3、揉到三光，面光、手...
零失敗麪包機饅頭
蒸饅頭最難最麻煩的是和麪，今天我做得這個饅頭完全不用手和麪，只要一個最簡單的麪包機用料酵母5克糖20克麪粉500克水250克雞蛋個零失敗麪包機饅頭的做法麪粉500克放入麪包桶內酵母溫水融化放入白糖一起攪拌麪包機和麪15...
零失敗饅頭/菜包子
經過N次失敗後終於研究出零失敗的包子配方。比外面賣的包子還暄軟…主要還是搭配了燕子牌的酵母粉和第一次發酵之後要揉到全部排氣（這一步特別重要，看似簡單其實特別不容易）排氣不夠會出現嚴重坍塌，變皺）。用料中筋麪粉500...
零失敗發麪饅頭
超級實用的發麪方法～用料中筋麪粉500克酵母粉3克溫水些許糖少許零失敗發麪饅頭的做法溫水加酵母攪勻，水溫不燙手爲宜，可以加一點糖也可以不加，靜置三分鐘麪粉加調好的酵母水揉麪，水不夠的話就繼續加溫水和麪揉至麪糰光滑，現...
零失敗饅頭、豆沙包
用料普通麪粉500克水250克酵母5克零失敗饅頭、豆沙包的做法麪粉，水和酵母倒入盆中攪拌至沒有乾粉揉成團整形至光滑，開始發麪，室溫發酵一小時左右，冰箱發酵一晚麪糰放入冰箱，晚十點到早八點的發麪狀態，剛剛好大面團簡單揉一...
一次性發面饅頭零失敗
孩子奶奶說明天孩子開學了，讓我給娃做幾個刀切小饅頭可以早餐，於是今天用了一次性發面的方法（更新了成品視頻，捏後回彈），很多人喜歡把酵母先用溫水沖泡，但是我一直喜歡直接跟麪粉放一起，然後慢慢加入溫水用料麪粉300克酵母4克...
手工饅頭（零失敗版）
從前上學的時候最討厭吃買的饅頭，個頭很大但是超級泡，入嘴咀嚼半天難以下嚥，好不容易吃下去一個，很快又餓了😂，真是生氣😤！現在有了自己的家庭，更會把健康美味的東西做給家人吃，所以我家從來不買饅頭，都是我自己發麪團，自己做簡...
零失敗紅糖饅頭/低糖南瓜饅頭
早晨開始吃的早餐都是自己製作的！因爲減肥原因，已經戒糖很久了！早餐還是能吃一個饅頭的！希望這個教程能幫到你們！用料紅糖適量<喜甜者可多放>雞蛋1個酵母30克中筋麪粉300克牛奶一盒/一包白砂糖30克南瓜適量油紙適量零失敗...
五仁饅頭（零失敗，饅頭中的黑暗料理）
中秋因爲懶做五仁叉燒月餅，剩好多五仁，但是又不想做月餅了，這幾天突發奇想，做了五仁饅頭，裏面的五仁可以隨便調成自己愛吃的東西，雖然形狀醜，但是架不住好吃。呵呵和我說，這個顏色和形狀簡直是。。。。絕配，所以各位心靈手巧的...
紫薯饅頭（零失敗）
用料紫薯（蒸熟）120克水100克麪粉250克酵母3克糖20克（如果不喜歡太甜，可以適度減少）紫薯饅頭（零失敗）的做法將所有材料放入麪包機中開啓揉麪功能，並且自動發酵。如果沒有面包機，可以手揉。揉成光滑麪糰後，放入烤箱，放一碗冷水，烤箱...
麪包機做饅頭（解放雙手零失敗）
不論是瓷實的北方大饅頭還是綿軟的廣式小饅頭，揉麪這個必不可少的過程常常令大家很頭疼，也很費時間，還是用麪包機揉麪配合雙手整形，讓心情和手一樣輕鬆吧！今天做的這款是超綿軟可以當小點心不壓肚子的廣式饅頭噢～和當主食的...
零失敗的發麪饅頭
用料麪粉克酵母克溫水克鹽克糖克泡打粉饅頭改良劑零失敗的發麪饅頭的做法酵母用溫水寖，那兩個加入麪粉拌勻加點點鹽和糖，有條件的用溫牛奶和麪！和好面蓋保鮮膜醒發一個小時就可以蒸了！小貼士蒸出來的孔大鬆軟！...
懶人版饅頭 零失敗
寶寶2歲了，喜歡一小口一小口的咬饅頭吃。買外面的饅頭總不放心，試做了幾次，大人小孩都很愛吃。這個配方做出來的饅頭比較多，因爲家裏人多。如果一家3口的話，配方1/3就夠了。配方中的麪粉也可以改爲低筋粉200克+高筋粉400克...
老面饅頭（零失敗方子）
一直想自己建一個關於發麪點的菜譜，在下廚房看到的發麪點幾乎都是用酵母粉發的面，記得小時候早餐常常是媽媽做的包子饅頭，面引是用酒甜汁（酒糟汁）發的，做出的包子饅頭香而勁道。於是在媽媽的指導下開始發麪點的製作。這道面...