油爆大蝦蝦

在家就喜歡吃油爆蝦～so，好不容易在英國超市找到冷藏的但是是生鮮的蝦，而且已經去掉了蝦線，果斷買哇哇哇
菜譜是媽媽教的o(∩_∩)o

用料  

油爆大蝦蝦的做法  

1. 蝦洗淨，蔥薑蒜切好備用。同時準備：
   油，生抽，老抽，鹽，糖

2. 鍋燒熱，加適量油（熱鍋冷油）。加入蒜瓣和姜，（喜歡放蔥花先炒也可以直接放，我一般加在後面）炒出香味，然後下蝦翻炒。

3. 蝦大部分變紅之後，放入料酒去腥，加生抽，老抽，翻炒上色。然後加入鹽和糖（看自己口味加，喜甜可多放糖）喜歡吃辣可以加老乾媽之類。

4. 差不多都上色，熟了之後放入蔥花翻炒（蔥花看個人喜好，也可以提前跟姜，蒜一起加）如果覺得這時候汁水不怎麼有可以加入適量水（一點點，不要太多，20ml左右），準備收汁。

5. 等到汁水差不多快要沒有的時候，出鍋～
   拿筷子🥢🍚吃吃吃