家常炒扇貝

用料  

家常炒扇貝的做法  

1. 準備食材：大蔥、蒜苗、韭菜切段，線椒切絲，西紅柿切片，扇貝解凍。

2. 熱油，下大蔥爆香，爆香以後下線椒和西紅柿。

3. 西紅柿炒出汁以後，下解凍好的扇貝、韭菜和蒜苗。

4. 翻炒片刻，韭菜變軟即可撒鹽出鍋。

小貼士

1、我用的扇貝不是新鮮的扇貝，是速凍的熟扇貝，所以解凍以後快炒就可以了，炒久了肉質會變緊，不好吃。
2、可以考慮放少量的蠔油，適當的就減少食鹽的量，因爲蠔油裏面有鹽，蠔油和食鹽都不要放太多。