朱洪武豆腐
朱洪武豆腐也叫鳳陽釀豆腐，是沿淮地區傳統名菜，因朱元璋得名。用料生薑汁3g豆腐500g豬瘦肉100g蝦仁50g雞蛋清3個澱粉5g水澱粉適量蔥姜適量鹽5g白糖50g料酒10g雞精1.5g醋15g朱洪武豆腐的做法準備好所有食材豆腐用淡鹽水...
E19洪錫天：洪壘球『拜託了冰箱』
將清爽的醃製三文魚魚生放到拳頭飯上面，淋上酸奶醬料的料理。（魚生：將新鮮的魚切細絲，用醋醃製的祕魯傳統魚料理。）用料三文魚胡椒鹽檸檬米飯鯷魚醬辣椒芝麻油紫菜捲心菜小西紅柿草莓青葡萄E19洪錫天：洪壘球『拜託了冰箱』...
冰糖葫蘆（孫朱朱）
也可以裹其他水果用料冰糖150克山楂20個水150克冰糖葫蘆（孫朱朱）的做法山楂洗淨後對半切開，去籽，然後成對擺放在一起。切開的山楂拼在一起，按照從小到大的順序穿在竹籤上，一串穿3～4個即可。冰糖和水倒入鍋中。中大火煮至冰糖...
洪湖乾魚
這個菜最適合臘月裏做。平時可放冷凍層儲存。用料草魚1條鹽適量（多一點）洪湖乾魚的做法將整條的草魚從背部剖開，內臟處理乾淨後，撒鹽醃製一晚上，第二天拿到陽臺晾乾水分，夏天大約需晾曬兩三天就可以了。冬天可以多曬一些日...
洪洞臊子面
用料麪條份洪洞臊子面的做法肉沫熗鍋西紅柿丁香菇丁辣椒丁豆角丁蔥薑蒜沫加入肉沫醬油煸炒幾下加入其他各種丁翻炒倒入少許醬油各種翻炒至7分熟加入開水600毫升加入適量鹽可以稍微鹹一些（一會兒加面就剛好了）蛋花加入小...
洪陽蠔烙
洪陽蠔烙不同於其他潮汕地區。偏溼，不是煎成像煎蛋那樣乾乾的，不成型。從小到大都這麼吃，這樣更能保持蠔的鮮甜。用料雞蛋2個肉末（五花肉絲更佳）少量香菇四個蝦米適量蔥花2根蠔油生抽鹽沙茶醬番薯粉生蠔1斤洪陽蠔烙的做法...
洪江血鴨
過年回家是學廚藝的好機會，這道菜是我這次回家的目標之一！用料整鴨1只鮮辣椒啤酒生薑洪江醬某寶有賣洪江血鴨的做法反覆煎炒整鴨，中火反覆炒，中間可以加水，爲的是把鴨子肉裏的油炒出來，把水和腥味去掉。鴨子身子各個部位的...
射洪油茶
早餐來一碗油茶，家的味道！用料粗粒米粉100g饊子100g炸花生20炸黃豆炸蠶豆炸碗豆鹽姜蔥辣椒油雞精榨菜或蘿蔔乾射洪油茶的做法熬米糊，略稀加料加料加料最後...
洪湖野藕湯
吃素之後讓我一直惦記着家鄉的一道菜：“排骨蓮藕湯”有了初衷之後一直去嘗試不加排骨但是味道一定要做到跟葷一樣好喝，經過不斷地嘗試，終於做出了一鍋比葷的還好吃的素蓮藕湯“相思蓮藕湯”用料藕一節姜6片花生醬1勺子鹽...
玫瑰糯米餈（by孫朱朱）
麪皮：糯米粉100克，玉米澱粉25克，白糖30克，色拉油5克，涼水120～150克，炒熟的糯米粉30克餡料：玫瑰醬30克，花生30克，芝麻15克，白糖15克，色拉油5克用料涼水（麪皮）120-150克糯米粉（麪皮）100克白糖（麪皮）30克玉米澱粉（麪皮）25克色拉油（麪皮）5克熟糯...
洪湖蓮子汁
作爲洪湖人，推廣家鄉特產義不容辭。我哥家的廠做蓮子十多年了，今年已經成了銀鷺公司的供貨商，全部蓮子標準都提高了。洪湖蓮子，原生態無硫。在湖裏長成老蓮蓬，剝出乾透了的老蓮子，然後機器磨皮去芯，人工精挑細選，纔有了洪湖蓮...
泗洪麪皮
好吃用料豆芽黃瓜泗洪麪皮的做法根據個人口味拌好...
洪湖綠豆皮
此方子是一位上了年紀，值得尊敬的老同事分享的，在此記錄下來。洪湖估計大部分人都喜歡用蒜苗、雞蛋、臘肉炒綠豆皮吃吧，也有人喜歡像麪條一樣煮着吃，一樣美味，記憶中的老味道哦……用料綠豆500克東北米2500克洪湖綠豆皮的...
洪江鴨
用料鴨肉1000g紅辣椒50g大蒜10瓣姜六片鹽兩勺洪江甜醬兩勺生抽一勺青辣椒200g洪江鴨的做法不粘鍋放油，鴨頭鴨翅膀開小火慢慢煎熟鐵鍋沖水後燒乾，熱鍋涼油炒鴨肉和鴨翅膀鴨頭，放入薑片、蒜籽同炒，鴨子會先出水，水炒干時鴨肉...
餘洪南瓜餅
非油炸更健康，玲瓏南瓜餅，蒸出來的南瓜餅！用料糯米粉300克南瓜適量豆沙餡適量白糖適量澄面適量餘洪南瓜餅的做法南瓜蒸熟壓成泥，澄面燙熟，所有材料一起揉成麪糰。分成均勻大小，包入豆沙餡，搓成圓形，用綠色和橙色麪糰裝飾。做...
爆炒張洪千
它是一個胖子！！！用料張洪千一隻爆炒張洪千的做法準備好一頭張洪千，洗乾淨了，備用把餅切絲，放蔥花薑末蒜末爆炒！給他抽根菸冷靜一下滷一盤豬頭肉備用blingbling小貼士哼！...
洪江米粉
每一個在外飄之人都一兩道自己時常回味的家鄉美食！用料幹粗米粉適量肉絲適量辣椒、姜、蒜、香菜少許五香粉、料酒、油、鹽、雞精、生抽少許洪江米粉的做法前一天晚上取適量幹粗粉，用開水浸泡一個晚上，泡到完全軟白爲止。...
洪湖粉藕湯
用料排骨500克姜5片水800克鹽3克油2克洪湖粉藕湯的做法蓮藕一節，洗乾淨。切除感覺不能吃的。因爲是網購的所以還有一層“保護泥”。蓮藕切滾刀塊加幾片姜，砂鍋煮40分鐘，我用的是煤氣明火。煮了40分鐘快出鍋時滴入幾滴香...
洪式·麪包煎餅——來自“Happy together 20140327 洪石千（洪錫天）”
洪石千（洪錫天）真是個帶感的“阿姨”~這是他上“Happytogether”展示的“夜宵”~個人感覺這熱量相當的高啊，做夜宵需要慎重~哈哈~以下是視頻網址（約49分和63分分別有介紹）：_show/id_PS：1、視頻裏洪沒有明確說多少克，我也沒電...
洪湖蒸菜
用料郫縣豆瓣醬1/5勺雞精1勺大蒜3瓣生抽3勺耗油適量五花肉500克米粉適量生薑適量洪湖蒸菜的做法五花肉洗淨帶皮切0.5釐米厚薄片，放入除米粉以外的全部調料，醃製十分鐘，倒入米粉拌均勻(一定要每片肉都要黏上米粉)最後入蒸...
洪湖肉炕餅
用料1(麪糰)中筋麪粉300克高筋麪粉50克水200克植物油20克乾酵母粉3.5克用料2(油酥)低筋麪粉100克鹽3克雞精1克幹辣椒粉4克植物油50克用料3(肉餡)豬肉300克（肥三瘦七）薑末20克蒜末15克鹽4克雞精1克胡椒粉0.5克生粉3克幹...
奶黃包（by孫朱朱）
自用用料雞蛋（餡料）3個奶粉（餡料）15克麪粉（餡料）30克牛奶（餡料）70克白糖（餡料）50克黃油（餡料）30克麪粉（麪皮）250克牛奶🥛（麪皮）150-160克酵母（麪皮）3克白糖（麪皮）10克奶黃包（by孫朱朱）的做法雞蛋煮熟，取出蛋黃放入碗中用勺子碾成泥。鍋燒熱後...
洪筍炒臘肉
春天的野菜是大自然饋贈的禮物，這段時間時不時的只要碰到有新鮮的洪筍就會買回來吃。雖然我們都是湖南人但不太會吃辣椒，所以我的菜都是很少有辣椒上鏡的。寫這個菜譜時有點糾結要不要寫，畢竟這個菜不是哪裏都有的。但想...
洪福齊天
用料香菇5朵凍豆腐1塊芥菜乾3條姜3片八角1個桂皮1小片調味料若干洪福齊天的做法凍豆腐化凍後切成3片厚薄片待用，香菇泡發後斜刀片成4片，芥菜乾浸泡至軟，撕成細長條待用香菇加入生抽，併入鍋蒸10分鐘，放涼後待用取一片豆腐塊...
朱碧
給菜起名字這種行爲真的是中二度爆表了好嗎......把菠菜褲子都扒了纔想起來忘了買蒜，只好丟了幾個紅辣椒。用料菠菜一把小紅辣椒5枚生抽鹽吃貨の心一顆朱碧的做法菠菜菜洗乾淨，杆和葉1:2的位置攔腰切斷~小紅辣椒去蒂~下...