家常版辣炒扇貝

隨便做做！隨便吃吃！
之前有沒有人寫這種菜譜我不太清楚，但是整個菜譜完全是憑我個人想像着做的，不喜勿噴！

用料  

家常版辣炒扇貝的做法  

1. 我直接在超市裏買的冷凍扇貝肉，無沙無屎包。直接清水解凍洗一洗瀝乾水分就能用了。

2. 蔥薑切片

3. 大蒜切末

4. 胡蘿蔔改刀切片

5. 尖椒用手隨便掰成片。（掰的要比切的好吃，但是注意會辣手！！！我一般都是帶手套處理。）

6. 熱鍋涼油下蔥姜炒香，下花椒麪炒香。

7. 放扇貝開大火爆炒。（至出鍋前都是大火爆炒！）扇貝肉我提前沒焯水，炒的時候會出一些水，不是特別多，沒關係。

8. 爆炒一會後開始放調料，少許生抽，少許料酒，少許白糖，少許蠔油，少許蒸魚豉油，少許白糖。每放一樣調料中間就翻炒幾下！

9. 放胡蘿蔔片兒翻炒。

10. 炒的胡蘿蔔片兒變軟下尖椒片翻炒。此時鍋內的湯汁已經收的差不多了，等尖椒片快要變軟放蒜末，翻炒均勻即可出鍋！

11. 做好啦！開吃吧！