霍格沃茨的廚房——燙種～冷藏靜置50%全麥吐司
自用記錄。四個450克模子用量用料燙種提前一晚準備開水180到190克全麥或黑麥粉150克靜置麪糰提前一晚準備雞蛋2個蜂蜜50克全麥麪粉350克白麪粉500克鹽6克水（用於提前泡發全麥麪粉）差不多與全麥麪粉等量第二天調味、發酵...
霍格沃茨（僞）烤雞
本哈迷因喜歡《哈利波特》而發明此菜。祝全體哈迷享受廚房時光。烤雞陪蔬菜沙拉加意麪或瑪格麗特比薩，就當自己在享受霍格沃茨的開學宴吧！用料三黃雞一隻雪碧一聽混合幹香草1茶匙鹽15克洋蔥拳頭大的一隻蘋果中等大的一...
薑餅霍格沃茨
靈感來源於樂高的霍格沃茨模型本來想做一整個霍格沃茨的但是因爲時間原因聖誕前一週被各種事耽誤了建模所以最後只做了一小部分寫個菜譜立個flag看看有生之年能不能做完一個完整的透光的糖玻璃窗參考了這個菜譜用料姜...
霍格沃滋聖誕烤雞 Christmas Roast Chicken
提到英國菜，你會想到什麼？烤雞，炸魚薯條，還是黑暗料理系列的仰望星空派。這一系列選單幫你顛覆對於英國菜的認知。最近休年假在家，做了一桌哈利波特主題的聖誕大餐，先發第一道聖誕烤雞給大家。這款烤雞表皮酥脆，鮮嫩多汁，並且...
霍格沃茨黃油啤酒
用料黃油25克紅糖75克奶油25克水25克奶油奶蓋150克啤酒4瓶香草精4滴（放了更香不放也行）霍格沃茨黃油啤酒的做法照片沒拍哈哈哈哈哈，黃油在鍋裏融化，加入紅糖和水，，糖化關火，放奶油、香草精，糖漿就好了奶油打發糖漿入杯兩湯勺（...
霍格沃茨特快·甘草魔杖
well。甘草魔杖總是不合高貴的馬爾福家族的口味。我想哈利波特也許喜歡。用料黃油110克麥芽糖250克白砂糖140克煉乳170克鹽2克高筋麪粉（麪包粉也行）100克肉桂粉4克溫度計（量程100度以上的）一個烤盤一個油紙幾張霍格沃茨特...
霍格沃茨的廚房——冷藏靜置～天然酵母50%全麥吐司
自用記錄。4個450克模子用量用料靜置麪糰白麪粉300克全麥或黑麥粉500克谷朊粉80克雞蛋2個蜂蜜30克水適量（用於提前半小時浸泡全麥）主麪糰分甜鹹白麪粉100/100克鮮酵母15/15克（提前用溫水調開）水（提前一晚泡發全麥粉）100/100...
咕咕霍夫（古格霍夫 Kugelhopf）
幾天沒摸着烤箱，我心裏這個沒着沒落啊，今天終於勒令老公把烤箱給我裝上先用着。我倆費了那半天的勁，才把後蓋擰上。拆開看了以後，覺得這烤箱實在對不起400塊的價格，平時能看得見的地方做得還說的過去，裏面簡直是。。。整體...
霍香茄子
用料茄子2個大蒜適量鹽適量油適量霍香少許幹黃豆30顆生抽勺糖少許耗油少許肥瘦肉適量郫縣豆瓣1勺霍香茄子的做法茄子洗淨，去蒂，中間剖開，（去杆的蒂同炒）切龜背，其他配料切好（苦藠或者蒜切碎，豆瓣剁碎，霍香葉切碎）黃豆微波爐2分...
燴飯霍霍飯
用料蘑菇大米五花肉胡蘿蔔辣椒土豆丁油鹽海鮮醬油香菜圓蔥燴飯霍霍飯的做法燴飯特點就是家裏有什麼菜喜歡的都可以放1.所有食材切丁，香菜切段2.放油，油熱放食材，（不放香菜）放海鮮醬油，所有食材都沾上醬油色後，重點來了！！！3.把淘...
霍霍麪粉合集
貪食加了油和鹽的麪食，一吃就控制不住量，這不是個好的飲食習慣。偶爾吃吃。記錄下做各種麪食需要的時間，適合上班族卡點做吃的。用料麪糰醒發很重要醒發時間不夠，擀麪容易回縮，不方便操作霍霍麪粉合集的做法蘿蔔絲煎餅，超快...
沽沽霍夫
久聞沽沽霍夫大名，近日終於敗了模具一試身手。酒漬葡萄乾，黃油，奶油，雞蛋的方子，再加以貌美的外形，光是想想已經感覺味道不賴！用料酒漬葡萄乾50克（朗姆酒：水=1：1，浸泡2小時以上）高筋麪粉200克砂糖30克奶粉10克蛋黃1只鹽2克酵母2.5...
迷你Gugelhupf（古格霍夫蛋糕）
Gugelhupf是德奧一道有固定外觀的傳統的蛋糕，通常拿來做早點或是配咖啡，味道非常濃郁。一般的古格霍夫蛋糕體積龐大，口感紮實，我在這裏變通了一下，配方做瑪芬也是相當不錯的～用料低筋粉200g細砂糖90g泡打粉8g食用油120ml牛...
梨霍霍烤羊排
春天來了，天暖了，你開始跑步了嗎？有個友情小提示❤大家千萬不要夜跑，太危險了，萬一遇到▼點開原文燒烤攤就完了不要認爲燒烤攤這種肉與肉的組合只對漢子有吸引力，肥而不膩，邊烤邊流油的美食不是漢子專屬，還有女……漢子甩開腮...
在家霍霍麪粉，香辣肉丁包
用料麪粉不限在家霍霍麪粉，香辣肉丁包的做法這是發好的面……肉丁，粉絲，和菊花菜……肉丁肥瘦分開，先炒肥肉，把油都炒出來，在放瘦肉，多炒一會到入老抽，蠔油，生抽，鹽，十三香……多翻炒一會，沒有加水，裏面全是油，因爲要放粉絲所以油多...
磨刀霍霍霍
再好用的刀都會變鈍，磨刀是必須的！磨刀方法是我自己琢磨的，肯定不專業哈！自己覺得好用就行，分享給大家用料刀一把磨刀石一個磨刀霍霍霍的做法注意聽視頻說的話注意聽視頻說的話注意聽視頻說的話注意聽視頻說的話注意聽視頻...
霍霍燕麥
用料燕麥2大把半雞蛋1個牛奶適量，看稠度添加紅糖適量，個人喜歡就多點也可香蕉2根，1根也可黑芝麻粉適量可可粉適量食用油適量霍霍燕麥的做法這是，香蕉壓碎，加了雞蛋，黑芝麻糊粉，紅糖，油這是上步的基礎上加了牛奶，又加了燕麥，在加...
霍香油餅
用料霍香葉適量麪粉500克水適量鹽少許食用油適量霍香油餅的做法和好的麪糰，一分爲二壓成麪皮越薄越好放入少許鹽和食用油撒上適量霍香葉碎捲起來兩頭反方向扭盤起來盤好了，有點高可以用手先壓一下先壓成一個小圓餅按照...
霍香蠶豆
每年清明節後，地裏的蠶豆成熟了，媽媽就會做這道霍香蠶豆，小時候對霍香的味道很排斥，現在卻成了記憶裏的美味用料蠶豆500克霍香適量食用油30克蒜瓣1瓣幹辣椒，花椒粒適量耗油適量食鹽，雞粉適量霍香蠶豆的做法蠶豆去外皮，水開後...
霍香餅
藿香是高鈣、高胡蘿蔔素食品，具有特殊的香味，夏天常用來泡茶解暑。取其嫩莖葉，包裹豆沙炸成霍香餅，口感香甜，具有健脾益氣的功效。用料霍香葉一把麪粉3大勺澱粉3小勺雞蛋1個鹽一丟丟霍香餅的做法採相對嫩點較大的霍香葉子，...
【霍霍篇】之“蛋糕裱花”
用料手一雙工具N個【霍霍篇】之“蛋糕裱花”的做法胡亂霍霍自娛自樂...
霍格沃茲聖誕蜜汁烤豬腿 Honey Roast Ham
最近休年假在家，做了一桌哈利波特主題的聖誕大餐HogwartsChristmasFeast，分享其中一道蜜汁烤豬腿給大家這款烤豬腿肉質很嫩，脂肪的油脂都被烤出來，焦焦脆脆的，彷彿穿越到了歐洲的聖誕市集不如在家烤一款蜜汁烤豬腿，度過這個...
Kugelhopf 有一種芝士蛋糕叫 古格霍夫
用料奶油芝士（卡夫）250g低粉30g雞蛋6個玉米澱粉20g牛油40g幼細白砂糖100g牛奶160gKugelhopf有一種芝士蛋糕叫古格霍夫的做法蛋黃與蛋清分開。芝士與牛奶隔水加熱至融化後加入軟化牛油，拌至無顆粒。三個雞蛋黃分三次加入，...
巴斯圓麪包 Bath Bun 霍格沃茲晚宴系列
在哈利波特與阿茲卡班的囚徒中，有一個片段是海格給哈利和羅恩吃他做的巴斯圓麪包，巴斯圓麪包在英國有很深遠的歷史，這款小麪包也是簡奧斯汀最愛的點心。不同於普通的小圓麪包，這款麪包除了有濃郁的奶香味，還有令人驚喜的砂...
霍霍手抓餅之香腸卷
一不小心買了個其他品牌的原味手抓餅，不同於之前買的安井原味，這款是真原味，一點味道都沒有。好吧，只好犧牲家裏的香腸來配合一下，做個下午茶小點心了。用料手抓餅3張黑珍珠香腸1袋雞蛋1個黑芝麻少許霍霍手抓餅之香腸卷的...