金湯百花釀豆腐
看了粵菜好師傅第二季。手也開始蠢蠢欲動了～用料嫩豆腐兩條豬肉一塊蝦250克胡蘿蔔一小節青椒一大片馬蹄三四顆玉米澱粉適量南瓜一大塊白胡椒粒適量花椒適量姜適量鹽適量雞湯適量米酒適量香油適量白胡椒粉適量蛋清半個...
電飯鍋百合花生酒釀紅豆湯
自用用料紅豆50克花生15-20粒百合適量糖適量酒釀100g水2.5格枸杞適量電飯鍋百合花生酒釀紅豆湯的做法紅豆泡一夜紅豆，花生，百合，糖，水slowcook（2.25h）1.5h後加枸杞出鍋時約兩格水，可以倒出一杯純紅豆湯，剩下固體較多的部分加...
【百合花開】又清淡又暖胃——金湯豆腐羹
我們家樓下有個餐館，某天我們一家去吃飯，點了一道豆腐羹，出乎意料地好吃。湯色金黃，用了南瓜調色，裏面還有老豆腐、肉絲、木耳、青豆，我當即拍照做了備註，今年年夜飯，我將它作爲湯菜端上桌，葷素搭配合理，又清淡又暖胃，很適合老人...
金沙豆腐湯
用料老豆腐1塊南瓜1塊油適量鹽適量高湯1碗金沙豆腐湯的做法老豆腐切成薄厚均勻的薄片南瓜切成薄片上鍋蒸至熟軟蒸熟以後壓成泥狀，越碎越好把鍋燒熱下油滑鍋，下少許鹽，放入豆腐煎煎至兩面金黃色，盛出備用把南瓜泥放入鍋中...
黃金百花釀上方
靈感突發的一道年菜用了金色的藏紅花，火腿的鹹鮮，配上墨魚漿的鮮美，加上酒釀的甜味加遲，味覺平衡。視覺漂亮。用料墨魚漿適量火腿片10片藏紅花3根酒釀適量黃金百花釀上方的做法火腿切薄片越薄越好墨魚漿放在火腿上後上籠...
百花蒸豆腐
釀菜有心，所謂釀就是取葷素兩種不相干的食材，用素味做盅，葷菜做餡，一起燒製。二者的結合在烈火炙烤間可以產生很多奇妙的反應，碰撞出獨一無二的火花來，葷素交融的滋味，也只有在釀菜裏才能感受得淋漓盡致。用料老豆腐1塊蝦仁2...
花蛤釀豆腐
馬上春節啦，年夜飯選單一定要推薦這個接地氣，又能端上年夜飯餐桌的花蛤釀豆腐。用京東買來的帶有MSC小藍魚標識冷凍雜色蛤，簡單處理，就能做出一道年味大菜。這款花蛤釀豆腐的靈感，源自2022年MSC藍色菜譜書。這本菜譜集合了...
金湯豆腐煲
用料豆腐1盒鹹蛋黃2個茭白1根蝦仁200克糖一小勺水若干食用油2勺金湯豆腐煲的做法茭白切丁爆炒後倒入。放蝦仁爆炒後倒入。蝦仁買漿好現成的。豆腐切丁放入。加鹹蛋黃，記得在鍋裏捏碎。不然油都流到外面去了。鹹蛋用的...
黃金豆腐釀
簡單易上手老少皆宜用料水豆腐豬肉餡韭菜雞蛋黃金豆腐釀的做法①把豆腐切成小塊②在豆腐塊上用刀畫出小方塊用勺子挖出③把肉餡填入豆腐中④在肉餡表面刷上蛋液⑤把釀好的豆腐煎至兩面金黃⑥完成吃的時候可以燜，可以直...
黃金釀豆腐
用料豆腐豬肉蔥青椒胡蘿蔔黃金釀豆腐的做法把豬肉加蔥、鹽和紹酒剁成泥備用豆腐切成塊，放入鍋中煎至兩面金黃色撈出整齊的擺入盤子裏每塊豆腐中間劃個十字花刀，把剁好的豬肉餡捏成圓子狀嵌在豆腐上，淋上高湯上鍋蒸熟，加鹽...
敗火版-菊花金銀花綠豆百合湯
家裏人都偏愛辛辣，到了夏天就更容易上火在這個喝綠豆湯的季節，於是想到把平時泡茶的菊花、金銀花煮到一起，好喝又敗火✌️用料綠豆1把鮮百合1整個菊花（泡茶用的都可以）8-10朵金銀花一小撮黃冰糖適量敗火版-菊花金銀花綠豆百...
客家百釀之釀油炸豆腐
釀，就是把肉餡兒塞到各種菜裏面的手法，是客家地區的地道、傳統做法。其中有釀豆腐，釀辣椒，釀茄子，釀蓮藕等等。其中釀豆腐又分釀白豆腐、釀油炸豆腐等。這次先分享釀油炸豆腐。釀油炸豆腐的餡兒也有集中，最傳統的就是肉沫➕...
百花釀豆腐
用料豆腐塊蝦仁克百花釀豆腐的做法食材做法...
瓜花豆腐釀
第一次做，第一次吃！用料南瓜花蔥花豬肉五香粉豆腐油、鹽，雞精雞蛋醬油、蠔油香菇瓜花豆腐釀的做法豬肉剁碎，加入蔥花香菇用水泡發切碎加入肉末里加入雞蛋、豆腐、五香粉、醬油、蠔油、鹽、雞精用手擠碎，絞拌均勻清洗瓜花，花...
百花釀豆腐，不一樣的減脂餐
用料3根日本豆腐15個蝦仁，開背3根蟹肉棒，切成絲1湯匙料酒1小撮鹽1湯匙橄欖油500克水2湯匙蒸魚豉油2根蔥，切末百花釀豆腐，不一樣的減脂餐的做法1將日本豆腐每根切成5等份，切出15塊放入碗內，每塊豆腐上面放上1個蝦仁，鋪上蟹肉...
金湯豆腐
用料豆腐1塊鹹鴨蛋蛋黃3個鹹鴨蛋蛋白1個火腿丁少許蔥花若干金湯豆腐的做法3個鹹鴨蛋挖出蛋黃，其中1個蛋白切丁，火腿切丁，豆腐切塊油少許，將蛋黃炒出沫，放入蛋白和火腿丁炒香，加水，入豆腐燉開，小火五分鐘足夠，出鍋放蔥花。因爲...
花式釀豆腐
用料五花肉餡南豆腐香蔥香菇紅椒鹽雞精白糖香油生抽生粉花式釀豆腐的做法將紅椒切丁，香蔥切成蔥花，香菇切成丁，將切好的原料加入肉餡鹽、雞精、白糖、香油、少許生粉攪拌均勻成餡待用將豆腐中間挖開一小口，放入肉餡坐鍋點...
黃金豆腐湯
堅持做早餐已經好幾年了，從一開始的廚房小白、經歷了亂做亂吃，追求花哨不顧健康，經常發愁吃什麼，一路到今天豐富健康的早餐信手拈來！現在開始我會整理自己的每日早餐食譜，還有部分寶寶食譜，給你們思路和靈感，關注我每日健康貌...
百花蒸豆腐
用料老豆腐一塊蝦仁若干枸杞少許耗油少許蒸魚豉油少許百花蒸豆腐的做法老豆腐切成1釐米後，3釐米見方，中間用勺子挖出圓形的小洞。小洞可以挖的大一些，這樣可以多放蝦仁。蝦仁用刀背壓碎，然後打成蝦蓉，方少許鹽提味。然後把...
金湯豆腐羹
一個關於鹹鴨蛋的故事小時候最討厭吃的就是鹹鴨蛋和鹹雞蛋實在沒辦法要吃的話我也只吃蛋白從來不會去吃黃很難想象怎麼有那麼多愛吃黃的人類（小時候就是那麼傻）等我長大就成了只吃黃蛋白偷偷扔掉的人浪費好可恥啊用料豆...
百花釀馬蹄
比較有特色的一個菜，把蝦肉製成蝦膠，蝦膠我們廣東雅稱“百花”，釀着馬蹄上，蝦肉鮮甜，馬蹄清甜爽脆，每一口都脣齒留香，非常適合夏天食用。用料鮮蝦馬蹄上海青鹽雞粉生粉胡椒粉料酒砂糖百花釀馬蹄的做法馬蹄削掉外皮備用鮮蝦剝...
金貓咪食堂-百花釀羊肚菌
羊肚菌是非常美味的食用真菌，口感獨特，香味濃郁，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故而得名。將Q彈的鮮蝦，新鮮的豬肉和爽滑的鯪魚肉配合清爽的紫蘇葉，釀進風味獨特的羊肚菌中，口感層次更加豐富，配合獨制醬汁，帶來奇妙的舌尖...
蝦丸蒸豆腐/百花釀豆腐
粵菜中，百花指的是蝦膠，就是把鮮蝦拍碎，稍微剁一下，攪拌出來的蝦肉餡兒。夏季胃口不好，來一道高蛋白的清淡菜吧。用料豆腐1塊蝦15只鹽5克糖5克玉米澱粉1小勺生抽2勺魚露1小勺胡椒粉2克麻油1小勺剁椒醬1大勺蔥花5克蝦丸蒸豆...
海味釀豆腐 紫菜蛋花湯
大口吃肉也能瘦，理想燃料斷糖瘦身午餐用料油豆腐泡12個豬肉餡300克海米適量洋蔥兩片姜一小塊調餡料適量海味釀豆腐紫菜蛋花湯的做法洋蔥圈兩片，姜一塊拍鬆，鍋中放油一大勺，放入蔥姜小火炸至金黃撈出備用，蝦醬一小勺放入熱...
金湯豆腐羹
加入鹹蛋黃的金湯豆腐羹，濃郁的鹹香帶着沙沙的口感，再配上軟嫩的豆腐~絕了~用料豆腐1塊香菇5朵胡蘿蔔1根火腿1根鹽適量生抽1勺鹹蛋黃2個水澱粉一小碗蔥花適量金湯豆腐羹的做法豆腐切成小丁香菇切片胡蘿蔔切丁火腿切丁鍋...