粘稠紅糖水(解鎖成都名小吃涼糕、冰粉)
成都名小吃——涼糕、冰粉的靈魂：紅糖水。用料紅糖100克水100克粘稠紅糖水(解鎖成都名小吃涼糕、冰粉)的做法重點是這個紅糖。不是超市賣的袋裝紅糖粉，是這種分層的老紅糖，一般菜市都會有賣。切成小塊小片，總之切一切，一會...
只需烤箱的水解法奶香小麪包
在朋友家裏，只有一臺迷你小烤箱，粉也是普通的饅頭粉，但就是想做麪包了，於是用了手頭上有的東西做了一下。廚房DIY的快樂。用料麪粉200克煉乳30克糖15克鹽3克乾酵母1.5克牛奶120克淡奶油40克黃油8克只需烤箱的水解法奶香小...
自用吐司和麪(水解法)
備註：做巧克力味的粉狀15g巧克力豆30g用料高筋麪粉250克鹽3克糖45克雞蛋25克牛奶140～160克酵母3克黃油20～30克自用吐司和麪(水解法)的做法參考甜悅家結合自用第一步把冷藏的液體放在碗裏，把粉類倒入，混合均勻，保鮮膜覆蓋靜...
法式麪糰的水解與攪拌
法式麪包攪拌的成功與否直接關係到成品的狀態，爲了做出更好的成品，在攪拌的時，要減少攪拌時間，避免過度讓麪糰過度氧化，更好的控制面溫，最大程度的保留麥香味。我們可以採用水解法。水和麪粉混合攪拌到沒有乾粉後，靜止一段時...
天然酵種怎樣用｜麪粉水解自溶的優勢｜發酵到什麼程度最合適｜芝麻歐包鄉村麪包
沒有酵種的用這個比例（自行翻倍）：麪粉100，水75-80，酵母粉1，鹽1.（水量先從75做起，等這個水量做得順手了，再逐步提高到80）————有酵種的看👇：1.怎樣用酵種？從酵種的粉水比，儲存溫度和使用比例三方面來講。1）酵種粉水比（即乾的還是溼...
水解法全麥吐司
此配方分量爲兩個450克模具用料A:全麥粉（鮑勃斯佩爾特）110克高筋粉110克水220克B:高筋粉340克奶粉20克牛奶180克糖40克鹽12克酵母6克黃油40克水解法全麥吐司的做法A全部混合均勻，冰箱冷藏18－24小時，此步即爲水解法。冷藏之...
補水解膩的山楂玫瑰蘋果茶——酸酸甜甜就是我
可能是最近最喜歡的水果茶了，酸酸甜甜，減脂期也能喝~適合秋冬季節~用料山楂15克幹玫瑰花3克紅棗20克（約5個）蜜棗20克（約2個）蘋果1個水1L補水解膩的山楂玫瑰蘋果茶——酸酸甜甜就是我的做法準備好所有食材備用。除幹玫瑰花外...
香蔥肉鬆卷 麪包肉鬆卷—水解法
這節課相對新手或是沒太多時間來製作麪包的學員是非常合適的，雖然是直接法但因爲提前水解，所以打面是比較好控溫，也比較能打出好的一個手套膜！做它是因爲我們家小朋友出去就買肉鬆麪包，所以平時我會多做點，冷凍，吃之前微波爐...
姜水
大多數石碣的人都會吃的姜水！在月子中都會吃！特別冷冷的天氣就想吃一碗熱乎乎的姜水😃用料姜50克雞蛋1個酒釀半碗豬肝10片粉腸少量豬肉10片冬菇2朵鹽半勺姜水的做法備好以上材料！把姜放入鍋中炒香加入酒釀！加入酒釀、水、...
水果湯
月子加餐，寶媽的最愛。用料蘋果半個香蕉1根火龍果半個葡萄乾若干枸杞十粒冰糖少許，可不放水一碗水果湯的做法1...準備，食材，蘋果🍎，半個，火龍果半個，香蕉一根。2...蘋果🍎用模具做成各種花樣🌸星星⭐️紅心，小熊🐻3..香蕉切片4....
梘水糉幹糖水
梘水糉，切片、曬乾後，就成梘水糉幹了。煮梘水糉幹還是有一些小竅門的，跟煮西米有點相像，不要一直開着火去煮，要以焗爲主。這樣燜煮出來的糉幹能保持，比較完整的形態，用筷子稍微用點力就能夾斷。進嘴裏的感覺，比糯米丸子要好太...
水餃
我們都愛吃的美食用料麪粉500克鹽少許水260克豬肉餡適量蔬菜適量香油少許生抽適量鹽適量胡椒粉適量水餃的做法麪粉加少許鹽倒入水揉成光滑麪糰蓋蓋醒面分切成數塊，取一塊揉搓長條。揉搓長條切出大小一致的面劑子切割整...
解膩水果茶
用料黃色百香果1個檸檬1個蜂蜜1勺解膩水果茶的做法準備好新鮮檸檬和百香果，蜂蜜檸檬切片，多餘的檸檬可以放點蜂蜜存入冰箱冷藏，隔天還可以泡。百香果對切，用勺子直接挖出果實。瓶中加入切好的檸檬、百香果和些許蜂蜜，根據...
水芹
用料鹽1-2克水芹一小捆生抽適量油適量水芹的做法水芹焯水，水開後放入洗好的水芹，15秒左右鍋中熱好油，水芹切斷，倒熱油加少許鹽和生抽，攪拌均勻小貼士焯水時間不宜過長，否則容易變老...
水水水晶餅
童年的回憶，童年的味道~用料澄粉200克玉米澱粉50克白砂糖50克開水適量玉米油10克水水水晶餅的做法步驟如上加入白砂糖煮開沸騰的水攪拌粉粉用筷子迅速攪拌成棉絮狀加入玉米油，揉成麪糰步驟如上步驟如上步驟如上步驟如上...
水蛋
知足常樂用料蔥花1克油1克醬油。3勺水蛋的做法簡單方便。好吃有營養方法簡單。雞蛋。水。蔥花。一點點油。一點點醬油。OK流口水了嗎...
水果茶，水果乾
生個兩個娃娃後，想給她們最好的，不想給寶貝喝飲料，於是網上學習了水果茶，並且讓更多的朋友喝我的果茶，改善亞健康用料紅心火龍果1個橙子個檸檬個蘋果個梨個白心火龍果哈密瓜木瓜鳳梨水果茶，水果乾的做法準備水果，切皮切片切...
滷水
做脆皮炸鴿的熟炸法，先滷再炸。單純滷水就已經很好味道了用料高湯2kg香料：砂仁4克小茴香5克桂皮7克香葉3克八角10克良姜10克陳皮6克甘草8克百扣1克黨蔘3克當歸5克山奈5克草果6克羅漢果半個白芷2克大紅棗2顆丁香2粒調味...
西瓜解暑水
自創～用料西瓜3-4小塊西米2勺綠豆湯適量冰塊1塊西瓜解暑水的做法食材集合。ps：所有食材都已冰鎮過了。三塊小西瓜用勺子搗碎，再放1-2塊西瓜、兩勺西米、綠豆湯少許、一顆冰塊。用勺子舀着吃。小貼士好吧，其實是我瞎搗鼓的...
水果檸檬水
作爲資深喝貨又同時兼具喝水都能胖的體質，空空不得不長期在身材與美味之間抗爭。直到飲品店美女老闆娘告訴如何我調製這杯好喝還瘦身的果汁檸檬水用料鮮榨檸檬汁1/2杯白葡萄汁2杯水1杯檸檬皮1/2茶匙薑黃粉可選擇水果檸...
解水空心菜
解水空心菜是小時候爺爺常做的一道家常菜，整天吵着要吃。爺爺現在已經去世了，我也快要到了結婚的年紀，現在吃起來甚是想念。用料簡單，快手菜之一。用料空心菜半斤油適量鹽適量蒜2瓣醬油適量解水空心菜的做法空心菜洗淨揀...
解膩水
就是愛喝酸點得飲品，做過好多次，這次這個配方超好喝用料烏梅45克山楂20克甘草5克洛神花7克橘皮10克山楂20剋薄荷葉2片桂花20朵解膩水的做法1.酸梅湯原材料全部清洗一遍(除桂花外)2.將洗好得食材，放入無紡布袋內，加入3000m...
水果水晶餃
今天咱們就來做一道應季甜品——水果水晶餃，可能你會想，小樣，以爲換個馬甲我認不出你就是水果涼粉撈了嗎？千萬別這麼說，畢竟同樣是麪皮包肉餡，餃子云吞餛飩抄手還是有區別的，咱們要尊重個性嘛！用料純淨水310g細砂糖25g白涼粉1...
解暑水鴨湯
鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、鐵、磷、硫胺素、核黃素。卵含維生素A、B1、B2、鎂、鉀、氯、鈉等。有溫中益氣，滋肝養氣，補陰虛，補而不燥。食用可以強身健體，且有很高的藥用價值。功效：清熱利尿解暑適應症：冬瓜味甘淡，...
水果乾 水果茶
水果乾含有豐富的膳食纖維，而且容易消化，其價值不亞於新鮮水果。最主要的是方便攜帶，而且容易儲存1：能把果皮的纖維全吃進去，水果在乾製過程中，維生素C損失很大。然而，不要以爲維生素C損失了，水果乾就一錢不值，只有碳水化合物...