鮮肉月餅（簡宜版）
此選單爲2斤（1000克麪粉的量）的方子，我一共做了40個左右。用料一、餡料肉糜1000克左右二、油酥普通麪粉400克食用油200克三、水油皮普通麪粉600克食用油200克純淨水200克（具體按情況加）四、其它輔料雞蛋1枚黑芝麻少許鮮肉...
超簡單~懶人版鮮肉月餅
第一次做這個是因爲做油麪筋釀肉多了一點點餡兒，突發奇想利用了蛋撻皮，因爲撻皮含有濃濃的奶香，所以孩子們特別喜歡！大冬天的不想擀酥皮，簡直是拯救了我這個懶人嘛！哈哈哈😀😀😀用料蛋撻皮鮮肉餡兒超簡單~懶人版鮮肉月餅的...
蘇式鮮肉月餅（簡易版）
用料肉餡：肉糜200克鹽3克糖8克味精（可不加）1克老抽5克姜水20克白酒2克這個肉餡方子同樣適合肉包子。幹油酥：低筋麪粉（或中筋麪粉）50克豬油25克水油麪：中筋麪粉70克豬油25克沸水38-40克蘇式鮮肉月餅（簡易版）的做法夾心肉糜（肥瘦4...
鮮肉月餅
愛生活、愛料理、愛創想！買了2.5kg的澳洲F4代M9+和牛菲力邊，回來自己分揀，第一次分揀不是很熟練，被我都弄散了搞碎了，成塊的沒有多少，於是，衍生出了各種和牛料理，其中一款就是這個，爽滑酥嫩，肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長、酥脆...
【蘇式鮮肉月餅】&【酥皮鮮肉榨菜月餅】8個量
特別愛吃中式酥餅。各種酥餅配咖啡或茶...享受一個寧靜的清晨或者悠閒的週末的下午！不要太愜意...用料油皮：中粉75克白糖10克豬油29克水29克油酥：低粉或者中粉60克豬油37克餡料：三七肥瘦豬肉160克榨菜40克大蔥1小段白胡椒...
鮮肉月餅 有點簡單
我超喜歡吃零食的甜食吃太多自己動手換個口味咯沒有我想象中那麼難哦不需要手套膜直接大包酥簡單粗暴即使酥皮起的不是完美，可口感還是棒棒噠因爲我們的食材是根據自己口味定製的，差不到哪裏呢用料水油皮面粉150克80度...
鮮肉月餅（平底鍋版）
做好了嚐了一口好傢伙，一口氣三個哈哈繼上次搬家覺得烤箱是導致我變胖的原因，竟然愚蠢的把它扔了，真的是扔了，沒有烤箱就用了平底鍋，電子秤也壞了，就憑藉我的經驗來做的，味道真不賴！用料豬油適量水適量普通麪粉適量豬油適量低...
鮮肉月餅【簡單好做】
對於做月餅這條路來說真是崎嶇不平😔做了N多次😒家裏人都不愛吃😓😓不斷的看下廚房，嗶哩嗶哩視頻找出來適合我做的月餅😏表示這個月餅皮，不但可以做月餅對於蘋果派，蛋撻皮，蛋黃酥都可以使用哦⊙∀⊙！😝😝是不是很實用啊👯...
鮮肉月餅（蛋撻皮版）
用料雞蛋液少量，刷表面用葡撻皮20個豬肉餡250克老抽5克生抽10克薑末適量蔥末適量雞蛋1個，加入肉餡蠔油5克黑胡椒粉少量黑芝麻少量，裝飾表面鮮肉月餅（蛋撻皮版）的做法肉餡加配方中所有的調料，除了小蔥，攪拌上勁，醃製一小時，也可...
懶人版超簡單鮮肉月餅
一直喜歡鮮肉月餅，但是酥皮神馬的，做起來真心麻煩(｡-_-｡)直到我受資深肉包子啓發，搞出來這個方子（≧∇≦）進烤箱前只要半個小時哦！臨時想搞一個來吃也沒問題哦！感謝包子君o(^_^)o用料思念飛餅3片肉末120克辣味金針菇兩小包鹽若...
燒餅版榨菜鮮肉月餅（復刻九月生活）
月餅餅皮分蘇式和廣式，很多地方的榨菜鮮肉月餅餅皮用的是蘇式。蘇式豬油起酥，餅皮比較綿，我覺得還是和甜口的餡比較相配。九月生活的餅皮，用的既不是廣式，也不是蘇式，倒像是黃山燒餅的做法。喜歡九月生活月餅的，可以試試這個...
手抓餅版蘇式鮮肉月餅（榨菜鮮肉月餅）
今天做了手抓餅版的蛋黃酥，鹹蛋黃用完了，還有幾個餅皮多出來，突然靈機一動想到可以做鮮肉月餅啊。用料配方一豬肉糜230克生抽8g老抽2g白糖4g芝麻油2g蔥姜適量水20g手抓餅4張蛋黃1個黑芝麻少許--------------------------...
鮮肉月餅（色拉油版）
又到了月餅季了，市場上的月餅款式也越來越多，還是最鍾愛鮮肉月餅和蛋黃酥，今天就來做一做鮮肉月餅，因爲沒有豬油，就用橄欖代替了，味道也不錯哦。該份配料可以做25個月餅左右。用料水油皮中筋麪粉350克色拉油110克糖30克水14...
【鮮肉月餅】
熱乎乎的鮮肉月餅裝在褐色的紙袋裏，油慢慢印出，迫不及待咬上一大口，酥皮粘在嘴邊，肉餡飽滿油汪汪，又有嚼勁，我恨不得天天都吃。用料肉糜200g中筋麪粉350g食用油125g水130g白砂糖15g白胡椒粉適量雞蛋1個【鮮肉月餅】的做法肉...
鮮肉月餅（電煮鍋版）
雖然離中秋還有10天左右，但是真的太想吃月餅了，尤其前幾天突然發現原來還有鮮肉月餅這種神奇的存在！！！於是真的按奈不住了，去網上的生鮮超市買了冷凍的鮮肉月餅，回到宿舍用電煮鍋煎一煎就可以吃了！！！（我宿舍沒有烤箱，如果用烤箱烤...
黃油版鮮肉月餅（牛肉）
牛肉末更健康，肥肉少瘦肉多。水油皮和油酥皮加入的都是黃油，因爲在國外，買不到豬油膘，但是黃油效果也很好。用料水油皮中筋麪粉200g細砂糖20g黃油40g牛奶20g水50g鹽一小撮油酥皮低筋粉150g黃油70g肉餡牛肉1磅薑末蔥末鹽老...
鮮肉月餅（一人食版）
喜歡吃廣式的蛋黃蓮蓉月餅，也喜歡吃老底子的蘇式鮮肉月餅，在鹹甜之間自由又變態地轉換。喜歡看月餅在烤箱裏砰砰砰膨脹的樣子，喜歡聽肉汁撲哧撲哧溢出的聲音，喜歡一口咬下去酥皮簌簌掉落的樣子…用料油酥中筋麪粉100g豬油...
月餅季-素油版酥皮榨菜鮮肉月餅
月餅除了來自廣東的廣式月餅，還有江浙一帶的蘇式月餅，香港新加坡的冰皮月餅，臺灣桃山的桃山皮月餅，每年中秋，每家都會慶祝中秋，每個地方的習俗不同，吃的東西也不同，在嘉興，中秋節的晚上，家人團聚，會燒一桌好菜，醬鴨，大閘蟹，都是中秋...
鮮肉月餅（花生油版
懶得用豬油於是用了花生油出來的成品效果非常棒用料鮮肉餡用料豬絞肉250g生薑7g小蔥兩顆生抽兩勺料酒1大勺麻油1勺蠔油1勺糖兩勺黑胡椒粉一小勺鹽一小勺水兩勺油皮中筋麪粉200g花生油55g水75g糖20g鹽2g油酥低筋麪粉20...
油酥餅（簡易版蘇式鮮肉月餅）無需烤箱
小時候媽媽和她小姐妹喜歡聚在一起做吃食，深得我心的便是這油酥餅。用料油酥皮普通麪粉500克水100克油200克肉餡後腿肉適量鹽適量生抽適量老抽適量油適量蔥適量油酥餅（簡易版蘇式鮮肉月餅）無需烤箱的做法由於油水較多，廚...
鮮肉月餅（植物油版）
每逢中秋，月餅便是主角了。上海人特別青睞的一種月餅便是【鮮肉月餅】，一些著名糕點店門口常常是排長隊等候。近些年隨着喜愛烘焙的人羣增加，鮮肉月餅也進入了家庭製作。我開始做鮮肉月餅大概是在六年前，當時參考了不少制...
鮮肉月餅（君之版）
每年這個季節想做，每年要去翻君之的菜譜，有點麻煩。所以。自己記錄一下。以下參考份量：9個用料（水油皮面團）普通麪粉150克豬油60克細砂糖25克水42克（油酥麪糰）普通麪粉100克豬油50克（鮮肉餡）豬肉餡225克白砂糖20克蜂蜜15ml熟白...
鮮肉月餅
16個月餅原料用料肉餡⬇️豬油400克榨菜1包蔥末1根蛋白1個生抽4勺老抽1勺料酒1勺香油1勺白糖半勺鹽1克油皮⬇️麪粉200克豬油60克水95毫升鹽2克糖30克油酥⬇️麪粉180克豬油100克鮮肉月餅的做法油皮部分：將油皮中所有材料混...
鮮肉月餅🥮
是的在抖音一直被這個添副碗筷小哥哥安利到。作爲南方人可從沒吃過鮮肉月餅，看着鮮嫩多汁的亞子實在受不了。沒找到第一次做竟然如此成功，特別是這層皮驚豔到我了，之前做蛋黃酥哎呀媽呀那個皮簡直太費力費時了，這個皮簡單...
超簡單鮮（牛）肉月餅
用料牛肉200克鹽適量蔥半根姜3片料酒1勺雞蛋1個手抓餅2張黑胡椒適量超簡單鮮（牛）肉月餅的做法牛肉浸泡去血水牛肉切小塊，蔥薑蒜切好一起攪打成肉糜加入適量現磨黑胡椒，鹽，白砂糖，耗油，料酒，香油，攪拌均勻後醃漬幾分鐘我用的都...