刺毛肉圓子
江南水鄉的特色菜，有着媽媽的味道用料肉末600克雞蛋1個生抽1勺（喜歡白色成品的可不放）鹽適量糯米適量料酒適量刺毛肉圓子的做法糯米提前浸泡2小時備用肉末裏放入料酒、鹽、雞蛋順時針攪拌均勻（喜歡姜的也可以放一丟丟）搓成...
小刺蝟湯圓
用料速凍湯圓10個旺仔小饅頭30克小刺蝟湯圓的做法在微波爐容器裏放入湯圓，加入開水，水要沒過湯圓微波高火4分鐘，具體應根據微波功率及湯圓的料來調整，吃不準的情況下先4分鐘，再1分鐘試，直到湯圓浮於水面爲止微湯圓的時候，把...
毛豆刺身
毛豆。冰鎮。點沾醬油青芥。與梅子酒相伴。愜意。私密。夏暑時次。舌尖納涼。用料毛豆醬油青芥毛豆刺身的做法毛豆煮熟。冰鎮。取出食用。...
紅燒肉圓毛豆 by wqy
用料雞蛋1個生粉適量薑片老抽適量生抽適量鹽適量蔥適量料酒適量毛豆500g糖適量豬肉肉糜500g紅燒肉圓毛豆bywqy的做法豬肉肉糜去冰姜切5片洗淨切末蔥取3根去根洗淨切蔥花融化後的肉糜內加1湯匙料酒、1小勺鹽、3/4蔥花...
毛芋頭圓子
用料毛芋頭四斤左右（很大量）紅薯粉適量毛芋頭圓子的做法加水將毛芋頭用高壓鍋煮熟，開了之後小火燜五分鐘撈起，要趁熱打鐵，忍燙速剝皮嘿嘿剝皮中很快剝好啦開始加紅薯粉揉揉揉不要加水，一直加粉揉成大概這個樣子揪成一小坨，搓...
刺毛肉圓(糯米肉丸子)
這道菜屬於我們當地的一道特色菜。當年乾隆帝下民間時，廚師煞費苦心想出來博君一聲讚的美味佳餚…就這樣，刺毛肉圓就一直流傳了下來，成了塘棲的一道名菜。用料糯米適量肉末適量料酒適量鹽適量刺毛肉圓(糯米肉丸子)的做法...
刺毛肉丸
這個是杭州的刺毛肉丸，家常便菜，非常好下手！哈哈~~用料糯米250g靠近豬腳的那塊肉看情況定花生油生粉鹽+一點點生抽石灣米酒刺毛肉丸的做法首先把糯米用熱水泡着，期間可以將買回來的豬肉剁碎剁完的肉碎放入碗中加鹽（和一點...
茨毛肉圓
原來只有過年的時候，能在江南的餐桌上吃到這個菜。用料五花肉500克姜2片料酒15g生抽10g糯米100g鹽15g蔥花1把澱粉5g食用油10g茨毛肉圓的做法糯米先浸泡一夜或五小時，天熱的時候要放冰箱冷藏。五花肉剁碎，加切碎末的生薑，...
刺毛鮮湯
火祺流又稱刺毛，是沿海地區主要的小型魚類，但是新鮮的刺毛做湯確是鮮美無比。在這裏給大家介紹船伕的鮮魚湯做法。用料鹽克油克鮮大蒜碎勺白胡椒克刺毛鮮湯的做法首先，一定要新鮮一定要當日活魚。隔夜或冷凍後就變味了…...
蘿蔔粉絲鮮肉刺毛團
用料拌好的蘿蔔粉絲豬肉餡冰箱預留的泡好的糯米150克糯米粉220克大米粉10克開水170克溫水25～30克（看粉的吸水狀況加）蘿蔔粉絲鮮肉刺毛團的做法冰箱裏預先拌好的蘿蔔粉絲豬肉餡👆糯米提前泡水2小時以上；糯米粉+粘米粉+開水...
軟糯鮮香的刺毛團又稱粢毛團
鮮美多汁的肉餡，軟糯的糰子，外面是香糯的糯米。這樣的點心，會讓你溫暖一個早上。這個點心在上海比較接地氣的，在很多城市鄉村都有這個點心的影子。用料糯米粉150克澄面（小麥澱粉）10克開水20克常溫水100克糯米（隔夜浸泡）200克...
湖州刺毛飯圓
小時候媽媽的味道用料糯米兩把鹽調餃子肉一樣，按個人口味料酒拌肉兩勺肉末一斤，一定要有點肥肉的才香，不然太木雞蛋拌肉一個鹹蛋黃看做幾個，可以半個放蔥薑蒜各少許末放肉裏/（少許蔥姜泡水備用）醬油生抽老抽2＋1勺白酒一勺備...
杭州名菜——刺毛肉丸
第一次吃就是在杭州，去老姨家做客。她婆婆做的，吃的意猶未盡，那時候還小，沒記住名字，直到多年以後，我結婚生子了，回味起那年冬天，在杭州時的情景，決定下一下廚房，青春雖然不在了，但是肉丸子還是可以回來的！用料瘦肉餡一些蔥姜切碎...
毛豆新吃法，毛豆肉圓
現在是吃毛豆季，炒着吃燒醬吃也厭了，想着換個新吃法，炸毛豆圓子，既好吃也便於儲存，多炸點放冰箱冷凍室，即使毛豆下市了還能吃上毛豆。不喜歡油炸也可以清蒸，滿滿的植物蛋白和動物蛋白，營養豐富。用料毛豆米1000克肉糜800克糯...
毛刺肉丸
肉沫，糯米，胡蘿蔔🥕用料豬肉250克鹽10克糯米200克胡蘿蔔一支毛刺肉丸的做法胡蘿蔔切片擺盆肉丸不要太大旁邊放生菜爲了調色碼盆蒸出鍋糯米需要提前浸泡，肉沫加點鹽調好...
刺葉肉包子
用料豬肉400g刺葉200g麪粉700g溫水370g酵母5g花椒水20g蠔油一湯匙生抽兩湯匙鹽兩湯匙糖2g香油兩湯匙植物油3湯匙料酒一湯匙刺葉肉包子的做法豬肉絞成肉餡，裏面加入鹽、糖、生抽、料酒、蠔油攪拌均勻。然後把花椒水倒進...
紅燒毛豆丸子昂刺魚
昂刺魚特別適合寶寶吃，我家4歲不到的娃，每次都要三條用料老抽2勺料酒2勺姜3片鹽適量生抽2勺香菜適量蒜8瓣蔥2根毛豆適量紅燒毛豆丸子昂刺魚的做法魚洗淨毛豆焯水煎魚魚煎好，放入料酒，生抽，老抽，香菜，大蒜頭，蔥，姜我是要下肉丸...
清湯毛圓
用料前夾肉青菜調料鹽糖味精，胡椒粉清湯毛圓的做法青菜切條將肉剁成餡，放少許黃酒，調基本調料，胡椒粉，摔打上勁水燒開，把肉餡製成圓汆入水中，煮熟撈出裝碗將青菜放入湯中汆熟，裝碗小貼士色澤清爽，鮮香味美...
粢毛肉圓
跟男朋友到貴州旅行的時候吃了一個“珍珠丸子”，他說跟他們杭州的粢毛肉圓好像哦。於是回來就試做了這款料理。用料肉末250克糯米100克雞精2勺鹽10克生抽2勺黑椒粉1勺姜5片蔥1根料酒3勺粢毛肉圓的做法糯米洗好之後泡水...
江南美食之刺毛肉圓
刺毛肉圓，鮮香軟糯，據說是乾隆皇帝下江南時吃過讚不絕口的美食之一。刺毛肉圓是塘棲古鎮人喜宴必備品喔！PS：喜歡糯米食的，吃過都會喜歡。刺毛肉圓的靈魂：肉餡兒裏和着糯米。用料五花肉500克糯米300克鹽適量玉米澱粉一勺蔥一...
毛豆子燒肉
用料豬肉毛豆適量蔥、姜、蒜、料酒、白糖、鹽、水適量六月鮮，老抽，黃豆醬適量毛豆子燒肉的做法老毛豆加水浸泡豬肉切塊用少量鹽醃一會姜蒜下油鍋爆香，（可加點辣椒）下豬肉爆，加料酒，加六月鮮，老抽，黃豆醬，加水，放老毛豆撒上蔥花出...
肉圓子
用料肉末1500克蔥6-7根鹽12克糖30克白酒3勺（TSP)料酒3勺（TSP）姜粉1/2勺（TSP）老抽（李錦記）1/2勺（TSP）生抽（李錦記）3勺TSP雞蛋2個生粉1杯（CUP）菜油10杯（CUP）肉圓子的做法1、將除了菜油以外的所有料順時針攪拌～用一杯生粉加一碗水調和成...
刺毛肉圓
用料肉（夾心肉）2斤糯米半斤馬蹄少許鹽適量料酒少許生抽少許味精少許蔥花少許刺毛肉圓的做法買來的肉剁碎，剁到肉有韌勁，這是一個耗力氣的活，適合叫男朋友或者老公幫忙，也可以偷懶直接買肉糜或者機器打碎個人喜歡自己剁的比...
椰子刺身
沒想到有這樣的吃法，跟海南人學的，對於並不那麼愛椰子的我來說，嗯，這樣棒棒的。用料椰子生抽芥末椰子刺身的做法椰子破開，椰汁倒出，椰肉挖出來。準備好生抽和芥末。開吃！小貼士把椰肉儘量完整的弄出來，大片大片的口感好。另外...
KRUPS一鍋兩出山藥排骨湯&刺毛肉圓
山藥仔排湯護肝降三高可以經常吃哦，粒粒晶瑩的刺毛肉圓香氣撲鼻，用大K健康做美食✌️用料排骨400克鐵棍山藥一根姜三片蔥一小把胡蘿蔔一根鹽兩小勺糯米手抓三把瘦肉250克料酒1匙蔥姜水適量胡椒粉適量鹽適量胡蘿蔔厚片八片...