百變麪包
香腸麪包，奶油麪包，蒜香麪包，都在這基礎上做用料鹽2克低筋麪粉40克高筋麪粉160克白糖27克耐高糖酵母2克玉米油/色拉油12克雞蛋1個預留雞蛋液少量牛奶75克百變麪包的做法所有材料按順序放入揉麪機，揉30分鐘。用保鮮膜包住，...
百變吐司麪包
牛奶可以換成自己喜歡的其他液體，咖啡，奶茶，豆漿，都可以，要冰的，對應的中種麪糰也是一樣中種麪糰：高筋麪粉100g，冰牛奶60g，酵母1g，鹽1g，蜂蜜/煉乳10g（酵母與液體混合，所有材料先液體後粉類混合揉成光滑麪糰，蓋保鮮膜冷藏12個小時）用...
軟綿綿的百變小麪包
🍞香噴噴的麪包，早餐夾上喜歡吃的食物，開啓一天的美好生活。做法很簡單，也超級鬆軟。🌷用料高筋麪粉250克乾酵母3克鹽3克細砂糖30克水130克（上下浮動）黃油20克軟綿綿的百變小麪包的做法先將所有粉類的食材加在一起，❗️麪粉和...
百變奶酪包
奶酪包真的是簡單又好吃，今天給它稍微變化一下，用一個麪包做了原味，抹茶，可可脆和芒果多多四種口味用料麪糰部分高筋麪粉250克細砂糖40克奶油25克牛奶80克水37克雞蛋25克鹽3克酵母3克愛樂薇淡味黃油35克奶酪奶油奶酪110克...
百變的麪包吐司麪糰
4份精糧/粗糧+2份粗糧/精糧+1份奶蛋+1份食用油720kcal/個#液體材料#麪包：乾粉的60%吐司：乾粉的63-65%可以用雞蛋、水、酸奶、豆漿、蔬菜汁、蔬果泥代替牛奶變身成菠菜吐司，酸奶麪包、豆漿軟吐司、胡蘿蔔餐包、肉鬆排包。...
可可軟歐包（百變餡料的小麪包）
軟歐麪包做出來好看又好吃，表皮像歐包，裏面卻很鬆軟。餡料、造型、顏色可以自己隨意發揮。方子百搭，每天都可以吃不一樣的哦。這款方子可以做4個軟歐。（寫的是巧克力脆香米和蔓越莓乾的餡料）家裏有啥放啥，我也是奇思異想，結...
麪包百變公式
每次隨便做點麪包還要查半天食譜，有時量不合適還得換算，有沒有覺得很煩？其實只要知道了基本配比就能自己隨意DIY啦～本文爲個人的一點經驗之談，所有內容都經過本人實踐。本文適合：麪包小白、做過一點麪包但不知道原理的新手，...
百變麪食之家常生煎包
家常生煎包（一次發酵法）做法簡單記錄：麪粉300g，水170g，白糖5g，酵母2.5g量勺一平勺。和好面直接分劑捏皮包餡。包好直接煎的(包時面劑就醒發了，當然以面劑發酵狀態爲準)。麪糰發酵與酵母用量多少、酵母活性、水溫、室溫、是否...
百變小餐包
每天早起不知道吃什麼做一些小餐包吧，DIY成你喜歡的小三明治用料高筋麪粉180克低筋麪粉40克鹽2克糖20克水90克黃油30克酵母3克雞蛋1個百變小餐包的做法把所有材料放在一起揉成麪糰，雞蛋放進去的時候留一點蛋液，到時候烤...
百變麪食之三豆沙包
饅頭、包子是我家的主食，但單一的饅頭兒子不愛吃，所以爲讓寶貝多吃、營養更全面。在蒸饅頭時會添加其他雜糧或者包入各種餡料，做各種造型。用料麪粉800g水400g酵母5g豆沙餡適量百變麪食之三豆沙包的做法麪粉、酵母倒盆裏...
百變菠蘿包
靈感來自燕子烘焙俱樂部，想做很久啦，做出來還蠻喜歡的，覺得很好看呢，顏色的話除了可可粉，抹茶粉，紅曲粉之外，還可以用自己喜歡的各色果蔬粉。菜譜可以做五個大大的菠蘿包，吃起來很過癮哦。用料高筋粉175克低筋粉75克細砂糖40...
百變湯種肉鬆（蔓越莓）麪包
做了幾個配方的肉鬆麪包卷，不是不夠鬆軟就是開裂，都沒有我參考的跳跳媽配方好。找幾遍都沒找到《最牛早餐媽》裏的肉鬆麪包卷配方做法，總是很懶寫菜譜，最後決定好方子要一起分享纔對！這纔是我們下廚房的目的！這個配方做過黑...
法國小麪包～百變基礎麪包
參考吳克己老師的Chef手感烘焙書裏的小巴黎法國的配方。表面脆脆的～口感很有嚼勁……好喜歡😘用料軟歐麪粉（金禾象）250克鹽5克酵母1.75克水175克老面75克法國小麪包～百變基礎麪包的做法全部材料放進去一體機，先L檔攪拌1分...
百變麪條君
爲各種麪條搭配做個記錄.很多搭配都沒有菜譜,但是重新建菜譜又太麻煩和繁瑣了.反正都是換湯不換藥的.我愛麪條!!!用料面必須其他隨機隨心隨意百變麪條君的做法麪條焯水...
最好吃的百變軟麪包！
我這個人就是記性不好！所以經過幾次琢磨覺得還是自己勤快一點，都謝謝成功後作品的配方，方便自己查閱！同時分享給喜歡美食的人！用料高筋麪粉250克細砂糖50克奶粉25克雞蛋1個牛奶130克酵母4克鹽3克黃油30克裝飾品芝麻或肉鬆...
百變早餐包
這款早餐包的麪糰超級軟，大家可以充分發揮想象力，將它變身成各種口味的小餐包🤗用料麪糰：高筋麪粉350克細砂糖40克鹽3克酵母4克牛奶200克雞蛋1個黃油25克蛋液約15克黑芝麻少許百變早餐包的做法先上個材料全家福😽將麪糰...
百變麪食之紅絲絨包子
“紅包”從天而降，搶到後讓您不會失望！看慣了一成不變的白麪包子，咱們來給它加點色美美容，做成現在很流行的“紅包”，不但外表靚麗，而且內餡很豐富！喜歡嗎？做法很簡單，只是在麪糰中加入了少許紅曲粉，紅曲粉是有紅曲米粉碎而成，對...
百變全麥麪糰(一種麪糰，三款麪包)
用料主麪糰王后硬紅高筋粉450克新良全麥粉50克細砂糖50克鹽8克乾酵母6克冰水350克無鹽黃油25克奶酥餡黃油32克糖粉22克雞蛋25克奶粉44克其他輔材培根片4片脆皮腸切丁3根黃芥末籽醬適量百變全麥麪糰(一種麪糰，三款麪包)...
【王后麪粉】百變麪包機麪包
超級喜歡王后麪粉。很吸水。做出來的包口感也很好。用麪包機發現如果用250g麪粉會爆很大。反而做得不好。用180g正好，烤得也透。組織也很好。記錄下自己的方子。也記錄對父母的愛意。用料王后高筋麪粉180克水100克糖30...
百變麪包君——基礎配方
用料糖15-35克隨意鹽2克高筋麪粉250克1個雞蛋+各種液體160克植物油20克酵母3-4克百變麪包君——基礎配方的做法O(∩_∩)O出爐...
百變發麪
用來做刀切，菜包，肉包，奶黃包都很贊。超級鬆軟!用料低粉250克（若無低粉則用普通麪粉4份+玉米澱粉1份代替）澄粉25克白糖40克鹽2克泡打粉2克酵母3克水135克百變發麪的做法混合上述材料成一粗麪團靜置七八分鐘，繼續揉麪，揉成一...
百變麪食合集：卷型麪包（麪包團自己做）
做麪包有點難，但是像烤出酥脆的麪包不難用料麪包團根據個人葡萄乾一碗百變麪食合集：卷型麪包（麪包團自己做）的做法請看視頻...
百變麪食合集：心形麪包
是的，創意就是從卷形麪包裏獲取過來，烤熟的樣子，我給大家看看，請看用料麪糰百變麪食合集：心形麪包的做法請看視頻，看一看吧！...
百變麪糰
用料高筋麪粉500克水340克奶粉10克椰粉10克糖80克鹽2克酵母6克黃油40克老面180克或酵頭180克百變麪糰的做法這個麪糰適用於各種麪包🥯...
喜樂百變麪包 發發發
從小麪包吃不膩喜樂寶寶也愛包這是一組只添加愛的百變手撕包看何時能贊齊100圖哈哈哈加油發發發～用料高粉260全蛋+全脂牛奶180老面80黃油25白砂糖40海鹽3酵母3喜樂百變麪包發發發的做法配方是一份基礎麪包的配料麪糰出...