幹煎赤鯥（紅果鯉）
菜場好像買不到這種魚，找船老大直接拿的，第一次做這個魚，找了好多攻略，最好決定幹煎！煎的樣子比較醜！用料赤鯥鹽克幹煎赤鯥（紅果鯉）的做法魚洗淨油裏煎！...
醬油水赤鯥
在某寶買了一大箱子海鮮，問了老闆先吃哪個，老闆說先把赤鯥吃掉，思來想去，清蒸似乎大了點，就參考廈門醬油水的做法，吃掉這條進階魚！赤鯥又叫黑喉，是進階的刺身食材呢！用料赤鯥一條生薑幾片大蒜5粒左右香蔥若干紅椒一個香菜若干...
赤鯥（黑喉）魚湯
黑喉學名赤鯥，生活在100米以下的深海礁盤中，肉質鮮美細膩，深含dha，屬稀有品種。家中添了位小公主👸，所以做了一碗下奶湯。用料姜5片蔥5根鹽20克蘿蔔1個大蒜1個赤鯥（黑喉）魚湯的做法刮鱗洗淨放入菜籽油，燒熱油後魚入鍋，煎黃後加...
赤豆糕
由於老媽胃不好一直不喜歡吃糯米類的點心，但這款赤豆糕用麪粉做的她比較喜歡吃，以前是用赤豆做的，但紅豆比較容易買到，現在家庭普遍都是用紅豆用料紅豆克普通麪粉（不要超過紅豆的量）冰糖（其他糖也可以）桂花糖（可不加）赤豆糕的做...
赤豆卷
用料麪粉500克赤豆適量酵母5克泡達粉5克白糖適量溫水280克赤豆卷的做法麪粉中加入酵母、泡達粉合成麪糰，醒發2倍大，紅小豆洗淨用水煮8成熟，撈出、控淨水，拌入白糖麪糰醒發兩倍大，排氣、揉搓均勻下劑，包入拌均糖的赤豆，將劑按...
赤膠湯
這是古法粗鹽炒的赤膠，漁民自制無添加的靚貨。跟平常所見的花膠區別在於炒制過的花膠沒有膠質。但同樣具備美容養顏、促進幫助傷口癒合恢復健康、養胃、補血等功效。煲的湯特別甜。用料赤膠兩隻豬瘦肉適量（飛水）蠔幹數只...
赤鮭湯
“赤鮭湯”這篇菜譜出自於動漫《天真與閃電》料理人：犬冢公平；飯田小鳥用料竹莢魚頭赤鮭湯的做法將魚頭白蘿蔔一起水煮稍加調味取適量味增在鍋中攪開...
赤源鍋
用料香油1.5湯匙豆瓣醬1.5湯匙清酒90ml味淋60ml味增2湯匙雞高湯1000ml黃糖或白糖2湯匙醬油120ml雞腿4只蔥姜適量喜歡的蔬菜（推薦稍微煎一下的豆腐，白菜、海鮮菇）適量韭菜適量白芝麻適量赤源鍋的做法雞腿去骨。下廚房有教...
炒赤蕨
最喜歡吃野菜的啦，媽媽去田間摘了些蕨菜回來，然後我就開始炒啦。用料赤蕨適量姜，花生油炒赤蕨的做法洗好姜和蕨菜。切薑絲，適量就ok。忘了拍照了，切之前。熱油鍋，下薑絲，炒到有薑絲香味出來，然後放蕨菜，炒大概幾分鐘就青綠綠的...
家傳鬆糕 赤豆殼 赤豆桂花餡
愛吃鬆糕的三代人！學習改良了外婆的家傳配方，並經濟實惠地解決了沒有傳統模具問題。配方的祕訣在赤豆殼，煮豆沙後撈出赤豆殼，食材完全不浪費，更豐富了鬆糕口味，來自老一輩的智慧～本菜譜包含自制豆沙，自制粘米粉。全部自己做，味...
蒸赤甲紅
最愛吃大鉗子了用料赤甲紅5只薑片4片鹽適量蒸赤甲紅的做法螃蟹洗乾淨，冷水放在蒸鍋裏肚皮向上擺進去，在螃蟹肚臍抹點鹽，薑片扔旁邊螃蟹不動了，就把夾子上的皮筋拿掉，繼續整10分鐘。小貼士解皮筋時千萬不要讓熱氣薰到手呦！...
野生赤菜
野生赤菜，很多人沒見過。它是一種長在海石上的藻類，對生長的環境要求特別高。其吃法簡單，口感潤滑爽口。具有涼腸、涼血、潤腸、降血脂等功效。用料野生赤菜3g冰糖枸杞開水野生赤菜的做法按視頻步驟操作取3g左右赤菜，放入...
赤豆糊
3年前暑假球媽請小寶吃飯，最愛赤豆糊，搜不到方子，自己試過一次，不好吃。昨天看到豆娘分享迫不及待問來做法，小寶說：這回對了。用料紅豆200克小元宵100克紅糖適量桂花蜜（幹桂花也行）適量澱粉適量赤豆糊的做法紅豆提前浸泡，電飯...
赤丼
日本人喜歡把鮪魚（也叫金槍魚）切成生魚片或製成壽司，歐洲及美國人則會把鮪魚弄碎製成罐頭，可製做三明治等食品。日本地區稱鮪魚肉爲「MAGURO（日語：まぐろ）」，另外鮪魚的魚腹部分稱爲「TORO（日語：とろ）」，被認爲是鮪魚最肥美的部份...
冰赤豆
這個季節開始在夜市上吃飯了，冰飲每次都吃，但是算了算沒自己做的划算，所以自己動手豐衣足食啊用料赤豆（有的地方是紅芸豆）半碗（約300克）冰糖一小把（約100克）克水約2升冰赤豆的做法把紅豆泡一夜，或者6小時左右這是泡了1小時的豆...
赤豆沙
熬一碗濃稠綿密的赤豆沙用料紅小豆隨意赤砂糖隨意清水隨意赤豆沙的做法泡豆子煮豆子小貼士時間，是這道料理最重要的一味。耐心等水分慢慢蒸發，以自己的口味適當添加紅糖，就能熬出一碗濃稠綿密的自制紅豆沙啦~...
溼煎赤鯮魚（赤澀魚、鮦魚）
從小就在汕頭沿海漁鎮長大，來到大城市競在各大海鮮市場吃不到有海里撈出的鮮甜原味海魚，不知道爲什麼城市市場或者超市上的冰鮮魚看着新鮮漂亮卻沒魚鮮原味。最近可以直接微信下單從老家買海魚，感謝🙏互聯互網，感謝微信。...
赤豆糊
用料紅豆3大勺糯米粉適量紅糖1勺水澱粉1勺赤豆糊的做法糯米麪揉成長條後搓成小圓球，可以超市直接買現成的鍋中加赤豆，水，小元宵，白糖紅糖都可，快煮開時候，水澱粉用水化開後加入鍋中，這樣更濃稠...
赤貝
每次做這道菜甜甜都會說，喵喵！我太喜歡你做的這道菜了，我感覺應該在海邊吃！！！喵喵喵喵……用料辣根適量醬油適量黃瓜一根檸檬一個赤貝適量赤貝的做法赤貝用刷子刷乾淨；用刀撬開貝殼，片下貝肉，去除內臟，清洗乾淨。待用；取出盤子，把...
赤豆粥
用料赤豆：大米2:1血糯米適量赤豆粥的做法浸泡電飯煲預約（可加少許燕麥或糯米）...
赤薔薇
用料鹽克赤薔薇的做法荔枝庫裏夾心可做半分量荔枝果泥100g糖10g純淨水50g隔水化開吉利丁片5g泡軟加入1化開入模冷凍覆盆子夾心可做半分量1部分隔水化開加入吉利丁片化開入模冷凍比斯基全蛋22g蛋黃11g細砂糖32g隔水加...
又見赤米
赤米屬於香港比較特色的海鮮，個頭不大，鮮甜出名。每年只在春季末才見到。做法雖然簡單，但看到下廚房沒有相關菜譜，所以特別補充一個。用料米又見赤米的做法薑片煮水，水將燒開前，底部出現比較大的氣泡時，把赤米放入，同時噴入一...
赤豆
用料赤豆冬菇蝦幹魷魚絲赤豆的做法赤豆燜熟，其他炒熟可以加入荷蘭豆，紅蘿蔔，水瓜湯...
赤肉飯
RyuGincollection2011用料牛肉約300g米1合煮米醬油2小勺煮米白醋酸度6%左右1小勺煮米用水兌足1合味淋1大勺清酒4大勺醬油2大勺海苔芝麻香菜或者芹菜杆適量檸檬2個溫泉蛋1枚赤肉飯的做法檸檬1個，取皮，剔淨白瓤，否則會苦，清...
赤飯
用料糯米適量小紅豆糯米10:1鹽適量黑芝麻芝麻少許赤飯的做法把小紅豆泡在鍋中，大火燒開後過濾。重新加水，水開後小火煮15分鐘。把紅豆和水分離，水和糯米加入電飯鍋內。加入適量的鹽。再加入紅豆。電飯鍋煮好後裝碗。趁熱...