自留xr酥
用料餅底黃油160克糖粉80克蛋黃55克低粉320克焦糖淡奶油100克蜂蜜+麥芽糖100克細砂糖60克黃油100克杏仁片140克自留xr酥的做法餅皮鬆弛25分鐘，焦糖105度（冒大氣泡）混入杏仁片。餅底：中層180度19分鐘。焦糖層：中層180度22分...
自留地兒
因爲要去工作了，租的地方不一定有廚房，所以在這裏留個方，下次就直接參考下不用重新配啦用料雞蛋溫水自留地兒的做法蛋1:1加入溫水，攪拌細膩過篩三次至無泡，大火15分鐘燜5分鐘...
椰香酥球（留方自用）
改自君之的方子，減一半糖就對了。用料黃油60克糖25克蛋黃2個牛奶20克低筋粉80克玉米澱粉30克椰蓉50克奶粉15克椰香酥球（留方自用）的做法黃油加糖稍微打發，分次加入蛋黃，打勻，再分3次加入牛奶打勻。加入低筋粉、玉米澱粉、椰...
雪花酥選材配比自留
記錄自己做的幾個雪花酥配方用料棉花糖160克黃油40克奶粉40克抹茶粉5克巧克力粉10克堅果50克果乾50克餅乾100-160克雪花酥選材配比自留的做法雪花酥常規步驟，全程小火融化黃油，再加入棉花糖融化，加入奶粉攪拌均勻後關火，...
椒鹽香酥餅（酥的掉渣，留自用）
一直想吃鹹味的香酥餅，小時候的味道！看了很多方子，手殘黨怕做失敗了硬成石頭，做了發麪的。很成功，好吃到停不下來。以後再想吃也不用愁着哪裏可以買到了。用料低筋粉150克溫水70克玉米油30克鹽3克酵母粉2克麪粉（油酥用料）100...
蛋黃酥（自留配方）
記錄一下，沒有步驟！麪粉品牌：風箏皮，酥都用豬油！成品30個，每個重量68g左右！蛋黃酥方子很多，大家可參考別人步驟烤箱溫度175度30分鐘～刷蛋液進入烤箱，25分鐘後再刷一層蛋液撒上芝麻。用料油皮中粉310g豬油110g糖60g水120g酥低粉2...
雪花酥 穩方自留
一份甜品，一份感懷。希望新的一年，大家都好好的！用料黃油50克棉花糖200克全脂奶粉a50克(加入棉花糖用)餅乾150克(奇福小餅乾)蔓越莓100克全脂奶粉b大概30g(牛軋糖整形後撒粉用)雪花酥穩方自留的做法50g黃油倒入不粘鍋，小...
開運鳳梨酥（自留）
以下配方量：①鳳梨模具46個（酥皮20-21克，餡15克，共35克一個）②開運酥模具32個（酥皮30克，餡20克，共50克）用料黃油300克糖粉80克雞蛋液100克鹽3克奶粉120克杏仁粉20克低粉360克開運鳳梨酥（自留）的做法黃油軟化後加鹽和糖粉電動打蛋...
麻花自留
用料高筋麪粉克麻花自留的做法高筋麪粉600g酵母5g糖100g蜂蜜50g無呂泡打粉7g雞蛋一個水210g黃油50g根據麪粉不同吸水量不同自己調節然後把上面粉狀攪拌均勻再加入液體和成一個柔軟的麪糰醒髮根據室內溫度不同醒發時間...
植物油版蛋黃酥（留方自用）
麪糰總重645克，油皮400克，油酥245克，一共可以做20個32克加的餅皮。一個蛋黃酥的餡料豆沙25克，蛋黃12-15克，總重37～40克/個。如果做鮮肉的話，餡料是20克+/個。用料油皮部分高粉150克低粉75克植物油60克清水90克糖20克鹽1.5-2...
雞蛋核桃酥（留方自用）
用料麪粉100剋核桃4個雞蛋1個糖20克鹽1克玉米油20克雞蛋核桃酥（留方自用）的做法麪粉中放入鹽攪拌均勻，倒入油，搓成鬆散沙粒狀。雞蛋加糖打散，使糖重複溶解。把雞蛋液倒進麪粉，翻拌均勻，放入核桃碎，用手捏成團。把麪糰分成12份...
自留🍞
用料水克雞蛋個麪粉克食用鹼鹽克自留🍞的做法(｡･ω･｡)ﾉ♡...
自留 司康
自留配方別留言不回覆無做法（是姍胖的視頻）用料中筋麪粉150克泡打粉3克冷藏黃油33克牛奶30克淡奶油30克雞蛋30克糖30克鹽1克自留司康的做法如圖如圖...
自留食譜桃酥
孕傻還沒過，家裏烤箱脾氣又不好，每次按照別人的食譜總是要糊一次，把自己的經驗寫起來，免得犯孕傻。用料花生油95g糖粉（其實細砂糖也可以就是難融化一點）50g麪粉200g雞蛋半隻到一隻（剩一點用來刷表面自留食譜桃酥的做法花生油...
自留酥皮paofu
用料酥皮黃油50克糖粉35克低筋麪粉50克泡芙麪糊水100克黃油40克鹽1.2克糖2.4克低粉60克雞蛋90克奶油夾心淡奶油220克糖22克自留酥皮paofu的做法泡芙麪糊連結200度8分鐘，180度20分鐘。...
自留蛋黃酥
180°30分鐘9個量用料鴨蛋中筋麪粉豬油自留蛋黃酥的做法油皮酥皮...
蛋黃酥（黃油版，留方自用）
中秋節不能回家陪伴家人又吃膩了月餅，所以做些蛋黃酥寄回去，當做陪伴了！用料油皮中筋粉234g/468g無鹽黃油84g/168g水84g/168g油酥低筋粉174g/348g無鹽黃油97g/194g豆沙25g20個/40個鹹蛋黃20個/40個蛋黃酥（黃油版，留方自用）...
【自留記配方】超酥曲奇
本來想做軟曲奇，誤打誤撞解鎖了超酥脆曲奇，於是來記錄一下超級solo的方子，只要黃油打發的好，後面就很隨意了。材料也超級簡單。方子的量是手比OK👌圈裏大小的曲奇20個。用料黃油50-60克雞蛋1個鹽一丟丟克白砂糖約40克麪粉...
自留
醬油拌麪用料掛麪生抽白糖香油自留的做法煮掛麪，煮好後過涼水在碗中放入2勺生抽1勺香油半勺白糖攪拌均勻（喜歡吃辣的話還可以放點火雞麪醬料）有條件的還可以放點蔥花和白芝麻即可開吃...
自留地
下廚房改版每次傳作品都很費勁，自己開闢一塊地記錄成長吧用料愛心❤️自留地的做法用心做好每一餐...
密子君酥肉做法整理，自留
看了密子君麻麻的酥肉配方，做了很多次，覺得很對胃口，自留一份，以備每次做的時候覈對下步驟！嘻嘻(♡˙︶˙♡)用料腿子肉450克雞蛋2個整顆花椒20粒鹽適量白糖2克料酒1勺醬油1勺耗油1勺胡椒少許十三香1勺黑芝麻一小把澱粉一大...
自己留用的酥酥酥黃油蛋黃酥筆記
ℍ𝕒𝕧𝕖𝕒𝕟𝕚𝕔𝕖𝕕𝕒𝕪𖤐疫情時候，最想吃的莫名的是蛋黃酥，最後還是在快遞要等等等的時候下單了蛋黃酥需要的東西✘鹹鴨蛋黃用的是金奇香的，自己感覺有點鹹✔紅豆沙用的順南金裝低糖，還蠻好的⍨⃝水油皮的粉類也可以直...
（自留）蛋黃酥6個（黃油）
自留，看了很多方子，這樣的方法做了兩次都很成功。用料水油皮中筋70克黃油30克水30克油酥中筋60克黃油40克餡蛋黃6個豆沙25克/個（自留）蛋黃酥6個（黃油）的做法黃油軟化，水油皮揉成團，蓋保鮮膜放置30分鐘左右油酥黃油軟化，揉成團，...
（自留）雪球酥
wx公衆號看到的簡單也好吃的小點心！！！實測也真心好吃！感覺一次只做30顆太少了，必須翻倍做的好方子！而且這個裹粉量比較多，30顆一次肯定用不完。用料黃油50克糖粉15克鹽1.5克低筋麪粉60克杏仁粉15剋核桃碎20克可可味可可粉15...
核桃酥（留方自用）
簡單，一個盆拌拌就好用料低筋粉250克植物油85克雞蛋1個糖60克鹽2克泡打粉2剋核桃8個核桃酥（留方自用）的做法核桃取仁，200度烤5分鐘，放涼切碎。雞蛋、油、糖、鹽、泡打粉放盆裏用蛋抽打勻。篩入麪粉，翻拌一下加核桃碎，用手把...