骰子牛排－cube beef steak @慄原晴美改良
看了慄原晴美的骰子牛肉食譜得到靈感，其中的蔬菜部分和醬料部分只是用了家裏有的。家裏用電爐子還是不夠熱啊，羨慕煤氣爐子。用料牛排（嫩一點）500g油（煎牛排）2勺鹽，胡椒（醃製牛排）各1勺日式醬油（甜一點）50ml水100ml糖2勺蔥花10g...
胡蘿蔔金槍魚沙拉（慄原晴美）
慄原晴美在《慄原的日式家庭料理》一書中說：“我最受歡迎的一個食譜就是胡蘿蔔金槍魚沙拉，大概在12年前發明了這種吃法，直到今天還有人寫信跟我聊這道菜。”“沙拉既可以作爲頭盤也可以用來配主菜，它正受到人們的喜愛。胡...
慄原晴美的溫泉蛋
摘自《慄原的日式家庭料理》。用料雞蛋1個開水適量寬口保溫杯/瓶1只慄原晴美的溫泉蛋的做法將雞蛋打入寬口的保溫瓶或其他保溫容器，放置在室溫下。往瓶中加入滾燙的開水，靜置十分鐘。將調味汁淋在溫泉蛋上，開動吧！*慄原晴...
慄原晴美-得意小圓餅
《流傳20年的慄原家小甜點》裏的方子。用料低筋麪粉250克泡打粉1大勺無鹽黃油50克白乾酪50克細砂糖1小勺雞蛋1個牛奶70毫升慄原晴美-得意小圓餅的做法將低筋麪粉、泡打粉和無鹽黃油倒在碗中，用手揉搓，直至混合物均勻鬆...
慄原晴美的烤蘋果
其實是慄原晴美先生教給她的烤蘋果用料蘋果2-4個砂糖適量黃油適量肉桂粉適量慄原晴美的烤蘋果的做法蘋果外皮洗淨，挖去芯，底部不要挖穿，填入適量砂糖黃油，撒肉桂粉，200度烤40分鐘開吃小貼士下廚房其他烤蘋果有用黃糖的，有加...
蔥味炸雞（慄原晴美）
慄原晴美說這是她最受歡迎的一個菜譜，吃完就知道此言非虛，真的超級好吃！！！很驚豔的那種！！醃過的雞腿肉本身就入味，裹上薄薄的澱粉炸，皮脆肉嫩，重點是這個酸甜鹹香的蔥茸醬汁，一點兒也不油膩，一定要炸好馬上吃，我喜歡將醬汁單獨裝，把...
芋頭香菇燒雞（慄原晴美）
慄原老師版的芋頭香菇燒雞，做了幾次，芋頭，香菇，雞肉的組合真的很經典，即好吃又快手。調味裏的糖量減了三分之一，對不是很嗜糖的自己剛剛好。健身黨可以把雞腿的皮去掉，或換雞胸肉，不過有帶些油脂味道更濃郁。用料芋頭15個幹香...
5分鐘燉牛肉蓋飯（慄原晴美版）【太陽谷食譜】
一人食時，最常吃的除了親子蓋飯，就屬慄原晴美老師版的燉牛肉蓋飯，再按喜好加上嫩嫩滑滑的溫泉蛋，提味的七香粉，吃着感覺特別幸福。“我家的燉牛肉配米飯，味道不濃不淡。做全年的常備便當與蓋飯，非常方便。大量烹製時，不必用太...
【忘卻的幸子】味增煮青花魚（慄原晴美版）
“味增煮🐟裏第一名（味道最棒的）應該就是味增煮青花魚！”——慄原老師👩🏫這個做法不用日式高湯，10分鐘完成，🐟肉和醬汁都超級下飯，慄原老師提到“用來搭配蒜茸麪包和白葡萄酒也相當不錯。”也可以嘗試下哦。👀到日劇日漫...
免打發的快手胡蘿蔔蛋糕（慄原晴美）
配方來自《流傳20年的慄原家小甜點》，成品圖是我自己拍的哈，做法步驟文字也是我重新描述了一遍的。非常快手的一款蛋糕，不需要打發任何材料，只要攪拌就好了。靠少量的泡打粉和小蘇打，讓蛋糕具有鬆軟的口感。添加了肉桂粉，成...
【孤獨的美食家】醋漬番茄（慄原晴美版）夏日輕食
日劇【孤獨的美食家】第6季二集中五郎叔在新宿區昭和風的【伊勢家】吃的早餐——醋漬🍅，“阿喲，這個小傢伙，番茄與醋的化學反應，超級好吃！！！”一看就覺得特別合適夏天，試了很多版本做法，最後愛上慄原老師的版本，原方是做小番茄...
慄原晴美的馬鈴薯燉肉
參考慄原晴美的【三十年珍藏】這本書，原書中蔬菜只放土豆跟洋蔥，我因爲愛吃胡蘿蔔又加入胡蘿蔔跟魔芋絲。土豆跟胡蘿蔔燉到入味又入口即化，好吃下飯。用料肥牛卷200克土豆1個胡蘿蔔1根洋蔥半個魔芋絲一盒調味料牛肉高湯1...
日式捲心菜沙拉【慄原晴美料理書】
許多日劇裏的人喜歡切捲心菜絲當作配菜，捲心菜也是容易儲存的蔬菜。本地有一種袖珍捲心菜叫牛心菜，粉綠漸變色，像一隻攥緊的小拳頭，尖就是大拇指尖。覺得比較脆嫩適合涼拌。這道菜源自霓虹國很有名的料理達人慄原晴美的引...
原味炒栗子
又到一年一度的栗子季節，很喜歡吃栗子，以前依賴媽媽做，現在偷師成功，其實很簡單，我也可以做給媽媽吃咯(ღ˘⌣˘ღ)用料栗子4斤原味炒栗子的做法用這個小工具在栗子上面切一條縫切好之後清洗，然後用蒸籠蒸，這裏有4斤，大概蒸了...
原味板栗
可能有點少，但是味道依然。現在是哇板🌰季節，剛剛買了一個maxims微壓鍋，又能透過玻璃看到鍋裏情況。我買的板栗22分鐘完美，皮肉分離，粉糯可口！用料板栗200克鹽6克原味板栗的做法板栗是植物果子，泡洗20分鐘，水開始渾濁，清洗1-2...
栗子季！一定要來一鍋原汁原味的栗子煲雞
栗子季到啦！有個家裏種了栗子🌰的閨蜜，姐姐總是能第一時間嚐到了最新鮮的栗子。如此新鮮的栗子，一定要做一鍋原汁原味的栗子煲雞了，除了栗子和雞，一點點鹽調味，啥也不放就非常合心意了！口味：清淡，鹹口份量：2人份耗時：20-30分鐘用...
原味板栗🌰
行走在冬天的街道上，經常能聞到濃郁的板栗香氣，總會讓人們忍不住購買食用。其實板栗是最適合人們在冬天吃的一種堅果食材，它不但能炒着吃，還能煮粥也能煲湯，而且食用以後對身體有多種好處，不過板栗雖好，食用不當也會有壞處存...
原味烤板栗
超愛吃板栗🌰～用料板栗1000克原味烤板栗的做法TB買了兩斤遷西板栗，洗乾淨，有刀劃一個口子，板栗會滾動小心不要切到手。鍋中大火燒開水後把板栗倒入煮五分鐘，這一步驟是放入烤箱烤前非常非常重要的一步，1⃣️是防止烤太乾保持...
原香板栗
秋天就是被糖炒栗子的香味吸引的日子。用料板栗500克原香板栗的做法超市裏買的，個頭超大，最好挑有一面是平的那種，整個是圓的，等會兒處理起來不方便。清水洗淨。表皮用刀切一刀，小心操作。要是買了全圓的就更要小心了。細...
原味栗子
用料板栗500克原味栗子的做法洗乾淨栗子🌰，高壓鍋內放入熱水放入栗子，時間設定13-15分鐘左右，選項蹄筋類。然後放氣出鍋完美！小貼士不用糖，原味栗子🌰...
烤栗子（原滋原味）
零添加，嚐嚐栗子原味道，不加糖用料板栗克烤栗子（原滋原味）的做法涼水下鍋，至水煮沸，關火出鍋刀子劃開，並刷植物油。同時烤箱200度預熱。烤30分鐘，出箱。用乾毛巾燜5分鐘，可以吃了。完成。✅當早飯或者零食均可。...
蒸原味板栗
因爲健康，多食用原味的食物用料板栗25只水鍋裏多添水防止幹鍋蒸原味板栗的做法洗乾淨板栗控水，然後用刀在板栗背部割十字，熟的時候比較好剝開，用刀的時候當心手。大家應該能看清楚我用刀畫的十字吧！電飯煲里加三分之二的水...
原香烤慄
遵化原生新鮮板栗，烤着吃香噴噴。用料板栗500克食用油1小勺原香烤慄的做法板栗洗淨,切一字口。切口的栗子拌入食用油,使其裹勻。烤箱預熱,160°C上下火烤25~30分鐘。烤好的栗子要趁熱吃，鮮香軟糯，入口難忘。小貼士如果家...
原味烤栗子
下午茶烤個栗子吃比剝要快得多心念唸的栗子終於在早上收到，下午就迫不及待開烤，很早前就看到每日一淘有賣，一份5斤，我覺得太多了，擔心要吃太久。那天在晴朗豆手邊美食分享羣，融媽一下子買了4份，20斤！嚇到我了！她說和鄰居們一人...
原味栗子飯
用料飯栗子油原味栗子飯的做法栗子去殼，入開水煮一會，一點一點撈進冰水中，去皮（不好剝的再重複一遍熱水冷水）米粒浸泡洗淨瀝乾，倒一點油攪拌，加水沒過米0.5釐米，鋪上栗子放入燉鍋，燉飯鍵小貼士板栗去皮一定要入熱水，進冷水冷水...