【小米發糕】

小米這種穀物，最近幾年在我們的飯桌上出現得頻繁，最常見的狀態是粥。

但只拿它喝粥未免過於單調，其實它還可以開發出很多新吃法的。

上次用它蒸過排骨，這次就用它來蒸個糕叭~

用料  

【小米發糕】的做法  

1. 將小米用清水浸泡2小時以上，洗淨瀝乾水分

2. 蘋果去核切塊備用

3. 把小米，蘋果塊，牛奶，雞蛋加入到破壁機中打碎並攪拌均勻

4. 倒入深碗中，加入酵母和白糖充分攪拌均勻，最後加入低筋麪粉拌勻，蓋上保鮮膜發酵30分鐘

5. 往發酵好的麪糊中加入蔓越莓，榛子碎拌勻

6. 碗內刷油，擠上6-7分滿的麪糊，撒上黑白芝麻，放入蒸鍋中發酵10分鐘

7. 冷水上鍋蒸，水開後計時15分鐘，燜5分鐘後取出

8. 蓬鬆彈軟的小米發糕，這就做好啦~

小貼士

小主提示：
1.此菜譜是做12個鉢仔糕+8箇中號碗（碗口直徑爲8cm）的量；如果用家裏面吃飯的碗當模具也可以，不過蒸的時間要加長10分鐘，大概能做8-10碗的量

2.碗內記得要刷油，這樣會比較好脫膜