鮮花生豆漿

好一段時間沒上豆漿。各種粥湯羹糊交替着，完全沒有額外的胃容量來盛裝那各式花樣豆漿。
此起彼涌的粥湯羹糊總是有些平息，轉來接上每日豆漿。喝不完的豆漿，變不完的花樣。夏季瓜果成熟，滿眼鮮貨。豆漿就從桌上那碟鮮花生開始。
據說，花生的蛋白質和脂肪含量比肉蛋還高，所以又有素中之葷和植物肉之稱。花生種含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。其含量是葡萄含量的908倍，達到27.7mg/g。它是腫瘤疾病天然的化學預防劑，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化，心腦血管疾病的化學預防劑。它具有抗氧化和稀釋血液的性能，有助於降低認得膽固醇水平，改善心血管健康，是一種有潛力的抗衰老天然化合物。花生含有人體必需的8種氨基酸，其中最重要的是賴氨酸。賴氨酸對智力的提高很有功效，而花生種含有一定量的穀氨酸，天門冬氨酸和兒茶素，同樣有補腦和增強記憶力的功效。
諸多好處，而鮮花生正上市，怎容錯過？鮮花生多用於煮鹽水花生，而打成豆漿，則是別一番清新與甜美。

用料  

鮮花生豆漿的做法  

1. 用料

2. 黃豆洗淨瀝水

3. 加水浸泡至漲發

4. 花生去殼

5. 將黃豆花生仁一起倒入豆腐機

6. 加入清水

7. 加蓋

8. 放入機座卡好

9. 啓動豆漿功能

10. 打漿結束

11. 揭蓋

12. 倒入豆漿杯中

小貼士

新鮮花生可不用浸泡，直接打漿。
花生與黃豆的比例可以根據自己喜好任意調整。