網易嚴選咖啡機｜500塊錢的玩具機能拉花嗎？

不知道有沒有人和我一樣，因爲顏值買了網易嚴選的這款白色咖啡機。

買來發現它除了好看一無是處。塑料質感機身，手柄沒有重量，粉碗無法固定，打奶棒又細又短，萃出來的意式濃縮油脂也只有薄薄一層。

但買都買了，總要讓她發揮作用。連續喝了一個月flat white，終於讓我給拉出花了。

如果還沒買咖啡機的，千萬千萬千萬不要買這款。如果不幸買了的，那就往下看吧，說不定能幫到你。

用料  

網易嚴選咖啡機｜500塊錢的玩具機能拉花嗎？的做法  

1. 這款咖啡機配了兩個粉碗，直接換上大的。萃取的步驟和商用咖啡機也有所不同，我按照之前學的方法直接做成了美式

2. 咖啡機送的粉錘（和咖啡勺一體的）完全不能用，壓力幾乎沒有，重新入手了一個51mm的。

3. 研磨機中放入咖啡豆，用最大檔研磨一分鐘。

4. 用小勺將研磨好的咖啡粉放入粉碗中，放一半後將表面磕平，繼續放入另一半粉

5. 用手指將邊緣填平，用粉錘用力按壓，再旋轉磨平

6. 重點來了！先打奶！這款咖啡機不能同時打奶和萃取，如果先萃取，打好奶油脂已經散得差不多了。另外蒸汽棒的外殼要卸下來，方便觀察探針深度

7. 等待咖啡機指針升至最強壓力，旋轉旋鈕放氣

8. 蒸汽棒插入液麪一點點即可，開啓旋鈕，液麪旋轉起來後輕輕向下拉將奶泡打厚，再將奶缸向上打細膩。

9. 打好的奶液麪會非常光滑，旋轉起來還能看見光圈

10. 萃取濃縮。先將手柄邊緣的咖啡粉清理乾淨。
    
    關閉蒸汽開關，此時將亮起綠色指示燈。按下萃取鍵，等待水開始流出時關閉。上手柄，再次按下萃取鍵。
    
    這款咖啡機壓力不足，所以必須用深烘豆、大粉量纔有可能出來油脂；萃取呈滴落狀，達到液重（水粉比2:1）的時間也會更長，甚至可能需要兩分鐘。
    
    等待期間要一直晃動奶缸，避免奶泡分離

11. 拉花！慢慢看教學練吧我也不行55555

小貼士

有錢就換好機器吧！

烘焙豆選擇深烘意式豆，如果用這款咖啡機練習拉花，中淺烘油脂太薄，容易泛白

牛奶要冷藏，溫度低才能打出來細膩奶泡。用這個方法還有個好處就是可以等奶打好了再萃濃縮哈哈哈