自制調飲茶之【奶茶】

【調飲茶----奶茶】茶藝師培訓課上老師給我們額外講的奶茶製作過程，課上老師是現調現飲，沒有確切的配方。我又在家調整了幾次配方，得了這個適合我們家現有茶葉和全家口感的以下這個配方，給大家做個參考。

用料  

自制調飲茶之【奶茶】的做法  

1. 750ml帶濾網壺中置茶12克（滇紅ctc紅茶碎5號）（製作各種調飲茶一般採用等級不是特別好的茶，滇紅是最適合製作奶茶的茶品，紅茶碎按照不同的研磨程度分級，此次我採的是5號，研磨最細的紅茶碎。）
   衝入98度熱水600ml靜置3分鐘。（因爲我採用的是研磨最細的茶葉，所以溫度不能再高了。如果是2號、3號，可以用沸水）

2. 方糖6塊，重28克

3. 靜置的茶倒入一點，蓋住糖塊，然後慢慢搖晃讓它融化，也可以攪拌使其快速融化

4. 糖全部融化之後倒入鮮牛奶250ml

5. 最後倒入剛剛靜置的紅茶，奶茶就做好了。
   冬天，下面放個小燭臺，一邊看書一邊熱飲。夏天，放入冰箱冷藏，得一杯冰飲。冷熱皆宜，小朋友們的最愛。不要再讓他們喝添加劑奶茶了，自制奶茶真是又方便又好喝！麻麻們動起來！

小貼士

太濃加奶，太淡加糖，茶葉味不夠再加茶湯。調飲茶嘛，調到自己最適合的口味就行了。