簡單步驟自制奶茶🍹【綠茶版】

還沒到暖爐煮酒的季節，不如先在盛夏裏煮個茶。
經過多次搗鼓，有了個自己喜歡的版本，特此記錄。人海茫茫，衆口難調，不喜勿噴。
此篇爲奶茶教程，附煮珍珠和西米露的教程。
大家有更好的意見可以留言，相互交流。

用料  

簡單步驟自制奶茶🍹【綠茶版】的做法  

1. 稱量食材，準備好放一邊。

2. 鍋裏放入糖（白糖，紅糖，這裏我沒有準備紅糖），炒炒，然後放入茶葉，炒至糖變成焦糖色，冒泡泡即可，不要炒糊咯。

3. 加入開水燒開。

4. 加入牛奶燒開，這時不用蓋鍋蓋，很快就能燒開。

5. 準備一個容器，把茶葉過濾掉，再過濾一遍，這樣基本上就不會有茶葉渣了。
   由於燒出來的奶茶是白色的，沒有奶茶色，我放了一勺紅糖提色。

6. 補充配料：煮珍珠。
   珍珠和水的比例大概是1:10，可以多一點水。水燒開，放入半成品珍珠，攪拌至珍珠全部浮起，蓋上鍋蓋中火煮20分鐘再燜10分鐘，這中間不要開啟鍋蓋。

7. 補充配料：煮西米露。
   鍋中水燒開後放入西米露進行攪拌，蓋上鍋蓋煮，可開啟鍋蓋觀察西米露變化。
   邊緣呈透明色，中間的不透明白色越來越小。等到不透明的白色很小了可以關火，燜一會兒全部變成透明。

8. 這是煮好的西米露和珍珠，放入涼水中沖洗。

9. 搭配自己喜歡的一些配料。這裏我用了西米露，珍珠，椰果，還有火龍果，裝瓶放冰箱冷藏，味道更好。

小貼士

1. 這個甜度是我個人認爲很甜了，控糖控糖控糖！
2. 建議大家白糖和紅糖一起炒，這樣能炒出來的奶茶有焦糖的味道。
3. 喜歡茶味濃的可以多放一點茶葉，紅茶做出來比綠茶好喝很多。
4. 珍珠和西米露不要煮太多，放置時間久了就不夠Q彈。
5. 認真生活，好好吃飯。