桂圓冬瓜茶

季節味道夏日篇（2）
冬瓜，排水，利尿，清涼，降火，聽起來都不知道多適合我這種外熱內寒的體質。
   可是又不能吃的太寒，所以不能光光的喝冬瓜茶，要在裏面再加上些紅糖和龍眼，讓它不會增加身體的寒氣，鬱積出新的毛病來。
   這種冬瓜茶濃縮汁每次只要1-2大勺，就可以泡上400-500ml的一大杯。當然，你要喜歡還可以加了冰塊當凍飲喝，也很爽。我是習慣將它冰在冰箱裏面，泡的時候用涼開水衝，得到的就是不會太冰，又有些涼意的冬瓜茶。
   做法超級簡單的，材料也不嚴格，味道可以根據自己口味調整。

用料  

桂圓冬瓜茶的做法  

1. 1、冬瓜洗乾淨直接連皮帶芯都切大塊

2. 從食物性質上來說，皮和芯往往也都帶有非常好的功效，去掉就太可惜了

3. 將紅糖冰糖撒在冬瓜塊表面，用爪子下去翻拌幾下，感覺糖附着在冬瓜的表面

4. 蓋上蓋子醃上一夜，冬瓜會出很多水來

5. 加入冰糖，撒上龍眼肉，上爐

6. 4、大火先煮開，這個時候會發現，水越出越多，沒有加一滴水，就已經沒過冬瓜和其他料了

7. 轉成小小火繼續燜，燜到水變成1/4左右

8. 這個時候嘗一下，感覺已經很甜了。而且冬瓜汁也感覺濃稠了許多，也粘稠了許多

9. 稍微放涼後拿雙層紗布來過濾

10. 7、要用力的擠，只要感覺還有水分就用力的擠

11. 煮好的冬瓜茶其實冬瓜肉是基本都化掉了，只有皮和河還有龍眼肉會有剩下，已經是很好擠的了

12. 擠幹水分之後的渣渣是這個樣子的，已經乾的沒有水分了

13. 冬瓜茶放涼後，裝到燙好的瓶子裏面，冷藏儲存

14. 喝的時候隨時取用就好了～