冬陰功湯泡飯

因之前在馬來西亞廝混多季，以為自己深深地愛上了那邊的東南亞和印度菜系。回來後，仍時時掛念。生長的城市較小，沒有很多東南亞餐館供自己削弱心中所念，所以唯有親自嘗試燒煮，手法拙劣，食材不全，有那麼點味道就足矣了。時至近日，思索良久，想來未必是喜歡吃那些食物，可能是嚼其味，便能想起那時的歲月罷了。今日煮了冬陰功湯一道，拌白飯食，便黯然神傷了。其實我更喜歡稱它為東炎湯。

用料  

冬陰功湯泡飯的做法  

1. 湯料包備好。（品牌很多，但我一直用這個）

2. 海鮮食材洗好備用。

3. 香菇洗好切片備用。

4. 牛肉洗淨切片備用。

5. 湯包50克整袋倒入500ml水中，加1湯匙魚露，攪拌煮沸。

6. 倒入香菇，牛肉。改小火燉煮15-20分鐘。（這時家裏如果有香茅的可以放入，我沒有準備）

7. 20分鐘後倒入海鮮，調成大火。（這時可以放入1片檸檬，我以為家裏有呢，可惜我猜錯了）

8. 其間要不停攪拌，讓湯裏面的各種食材均勻入味。

9. 3分鐘後海鮮熟了，大功告成！

10. 用盤子盛上米飯，澆上湯汁與食物，可以開動了！

小貼士

1.步驟看似多，其實很簡單。
2.湯裏面的食材，可以自由發揮，發什麼都行。只要不是味道特別強烈的就行。比如香菜（啊額！這個應該沒人放的）我放的香菇其實就不太對，就是我家臨時有什麼就放上了。
3.食材放入雖然沒有什麼固定量，但畢竟湯有限，放多了會影響湯的味道，水加多了，湯汁味道也會不那麼濃郁。
4.這個湯量也就是1-2人份。
5.其實最好準備香茅，這個食材雖然不能吃，但它是東南亞眾多菜品裏面不可或缺的一種食材。有了它，味道會更正宗。