一歲寶寶輔食白菜肉卷
看到孤獨的美食家裏,叔吃的這道蒸菜卷,太饞啦,自己研究了一下,復刻了這道非常鮮美清淡的肉卷,特別適合一歲多小寶寶吃,製作簡單方便,擺盤後也非常漂亮
用料
白菜 | 1顆 |
肉餡 | 200克 |
胡蘿蔔 | 半根 |
雞蛋 | 1個 |
木耳 | 100克 |
澱粉 | 少許 |
蠔油 | 適量 |
香油 | 適量 |
枸杞 | 適量 |
一歲寶寶輔食白菜肉卷的做法
白菜整片一片片剝下來,清洗乾淨,鍋中燒水,水開放入白菜葉燙軟,取出晾涼備用
燙白菜葉的過程中,將肉餡,一顆雞蛋,少許玉米澱粉,一小塊蔥姜,木耳,胡蘿蔔用料理機打碎,因爲給小寶寶吃,越碎越好
將打好的肉菜餡加入適量蠔油,香油,具體量根據寶寶口味調整,打出來的菜肉餡不可過稀。
將燙好的白菜葉取一片平鋪,用勺子舀一勺肉餡放在白菜梆底部,開始往葉子部位卷,卷的過程中兩邊葉子也可以往中間包一包,以免漏餡可以邊卷邊擺在之後要蒸的盤子裏,就不用來回挪動菜卷。
將卷好的白菜卷,擺盤,撒上枸杞,上蒸鍋,冷水就可以,水開蒸20分鐘左右,不要開蓋,悶五分鐘。具體時間根據你卷的肉餡的量調整。
蒸好的白菜卷,小寶寶吃,可以用輔食剪剪成一截截的小卷卷,更好入口。
小貼士
蒸好的白菜卷寶寶吃正好,很清淡鮮美。如果家長要吃,或者大一點的寶寶想吃味道濃郁一些的,可以另起一鍋放油,油熱後放入蒜蓉翻炒,炒香後加入適量生抽、老抽、蠔油、一點點白糖、少量水煮開,將炒好的料汁直接澆在蒸好的白菜捲上即可,美味即刻加倍