自制薑餅屋，童話中的餅乾房子

格林童話中有一個故事叫《餅乾房子》， 巫婆用好大好美的餅乾房子吸引迷路的小孩子。 據說薑餅屋正是出自這個童話。 幾乎每個小孩童年都幻想能擁有一個餅乾做的房子， 用糖果和巧克力裝飾， 從門、屋頂到房子裏的每一樣東西都可以吃掉。

用料  

自制薑餅屋，童話中的餅乾房子的做法  

1. 先準備薑餅屋圖紙：
   前後牆體各1份
   側牆2份
   斜角煙囪2份
   煙囪外側1份
   煙囪內側1份
   門1份
   還要準備一塊地面，形狀不限，正方、長方、不規則都可以，只要能放下房子就好

2. 市面上最容易買到的薑餅預拌粉

3. 三種材料共同揉成麪糰。放入冰箱鬆馳30－60分鐘

4. 和成麪糰，放入冰箱鬆馳30－60分鐘

5. 將鬆弛好的麪糰擀成3毫米厚的面片

6. 將薑餅屋的紙板放在面片上，用刀刻出形狀。烤盤上鋪上油紙，小心把餅乾挪到烤盤上（避免變形）。用叉子扎些小孔，避免烤的時候鼓起。

7. 鬆弛20分鐘，用全蛋液（蛋加水2：1）刷在餅乾表面。

8. 用糖霜進行粘合，這時的糖霜可以稠一些，容易粘住。
   拿出部分糖霜加入食用色素調成紅色，畫出窗戶。
   裝飾屋頂的糖霜要稀一些，加檸檬汁或白醋來調節。

9. 糖霜的做法：
   40克蛋清、300克糖粉、一小匙檸檬汁或白醋（用來調糖霜的濃度），用打蛋器打到粘稠即可。

小貼士

如果買不到預拌粉也可以自已製作薑餅麪糰，方子：
奶油60克
紅糖120克
蜂蜜120克
全蛋1個
牛奶50克
低粉470克
小蘇打2克
姜粉6克
肉桂粉2克
1、將奶油與紅糖混合拌勻，再加入全蛋、蜂蜜、牛奶拌勻
2、再加入各種調味粉和低筋粉
3、拌成麪糰後放入冰箱鬆馳30－60分鐘