新晉網紅甜品【巴斯克芝士蛋糕】在家做超簡單

新晉網紅甜品——巴斯克芝士蛋糕，有點像是紐約芝士的焦香味版，做法非常簡單，新手也可以，所有材料都只需要攪一攪就能成。

搭配巴斯克芝士蛋糕我用了乾白，前段時間在麥德龍淘到的一支小衆酒，來自南非的磨盤白詩南乾白葡萄酒，蠻驚喜的，層次竟然挺豐富，價格¥200上下，在南非酒裏算品質很不錯的了。

另外也可以用綠茶或紅茶來搭配，中和部分甜膩感。至於配酒還是配茶，豐儉由人啦。反正假期我打算每天下午一杯酒一塊巴斯克。

TIPS：
1，奶油奶酪需要提前半小時從冰箱拿出來室溫軟化，如果軟化不到位，就會有顆粒感，影響最後成品的細膩感。
2，奶油奶酪一旦開封后非常容易壞，所以最好是購買小袋分裝或者200g一盒的那種。

BGM：taking you for a ride（original mix）

用料  

新晉網紅甜品【巴斯克芝士蛋糕】在家做超簡單的做法  

1. 奶油奶酪提前半小時取出室溫回暖，軟化至可以隨意刮動的狀態。

2. 加入蛋黃，攪拌至完全融和。

3. 加入白砂糖，攪拌均勻。

4. 雞蛋攪拌成順滑蛋液。

5. 分次加入奶酪糊中，每一次都要攪拌到完全融和後才加入下一次。

6. 我分了三次加入。

7. 加入淡奶油，攪拌均勻。

8. 加入玉米澱粉，攪拌均勻。

9. 6寸模具，鋪油紙，倒入奶酪糊。

10. 烤箱，220度20-25分鐘，最後幾分鐘的時候會有焦香味出來。

11. 取出冷卻後，會有一定程度的下陷，這是正常的。

12. 切一塊看看先～

13. 冷藏之後更好吃哦～

14. 搭配的是乾白，可以中和掉一些甜膩感，和芝士超級配的。

15. 滿滿芝士！

16. 愜意的假期下午茶～