無糖抹茶凍芝士蛋糕

食譜坊芝士蛋糕 2.28W

大熱天的，能不用烤箱就不用烤箱，做道清清爽爽的下午茶點——無糖抹茶凍芝士蛋糕！
在控糖的朋友們也可以放心大膽地吃。
微苦清爽的抹茶，濃郁的乳酪香氣，以消化餅乾做基底，幾種味道在嘴裏擴散開來回味無窮！！新手向0失敗，試試看吧~~

用料

無糖抹茶凍芝士蛋糕的做法

我們把消化餅乾裝進塑封袋中，用擀麪杖壓碎。比較難壓碎的部分，用擀麪杖的側邊把它們敲碎。
黃油提前放進微波爐融化，倒入碗中跟餅乾碎一起攪拌均勻。把混合好的餅乾碎倒進模具，用勺子鋪平壓實。注意一定要壓緊哦，避免蛋糕切開的時散架。放進冰箱冷藏半小時左右。
想要做出好吃的凍芝士蛋糕，奶油奶酪一定要軟化到位，要軟到可以用勺子隨意翻動的程度哦！用打蛋器打發，軟化到位的奶酪打出來是光滑沒有顆粒的。打發好後先放在一旁備用。
接着倒入提前泡軟的吉利丁片攪拌均勻。
繼續加入愛樂甜零卡糖，這次我們用的是愛樂甜大黃袋裝的一倍甜零卡糖，所以用量跟平常白砂糖的量是一樣的。
攪拌均勻後關火放在一旁備用。
把芝士糊倒入冷藏好的餅底裏。輕輕震幾下，讓芝士糊的氣泡消失。

繼續放入冰箱，冷藏5小時左右。
脫模的時候可以用熱毛巾在模具周圍繞一圈，熱敷1分鐘。
等到芝士邊緣有融化的跡象時，拿掉毛巾，就可以輕鬆從底部取出芝士蛋糕啦！<(*￣▽￣*)/
最後撒上適量抹茶粉，抹茶粉帶有苦味，所以不要撒多哦。