週末打掃冰箱芝士焗飯

週六在家招待朋友吃飯，燒了一大鍋飯結果沒有一個人吃。禮拜天中午吃了炒飯還剩下好多，晚上再把冰箱裏剩的材料整理整理放一起做個焗飯吧。多放芝士，拉出長長的絲

用料  

週末打掃冰箱芝士焗飯的做法  

1. 所有菜切小丁

2. 熱鍋下油（我用了寶寶沒吃完的核桃油）炒番茄，將番茄炒沙（番茄丁儘量切細一點），炒的過程可以用鍋鏟按壓，炒成糊狀後加少許白砂糖，因爲現在買的番茄很多比較酸，不怕酸的可以不加。炒好盛出備用

3. 熱鍋下黃油，先下洋蔥炒香，然後下香菇和胡蘿蔔，炒一會兒放一點點料酒（我家都用紹興黃酒）。放入醃好的蝦仁（蝦仁也切小丁，用黃酒，白胡椒和黑胡椒粉醃製一會兒）。炒熟後放入吃不掉的冷飯，把飯打散，最後放入之前炒的番茄醬，翻炒均勻。加點鹽，然後盛入烤盤（我還沒買，先用了家裏可以入烤箱的碗代替）上面撒上芝士（喜歡就多加點），我用的馬蘇裏拉芝士。上面再撒一點黑胡椒粉

4. 烤箱200度預熱5分鐘。將烤盤放入烤箱，上下200°烤到芝士融化。喜歡焦一點的就多烤一會兒（烤的過程中要隨時觀察）。烤完拿出來小心燙手。去陽臺花盆裏掐一個薄荷腦袋裝點一下就大功告成啦！

5. 倒一杯喜歡的飲料，拿上叉子開吃啦！