疊被子方法
用料
| 丹麥麪包or千層酥麪糰 | 1份 |
| 黃油 | 約100克 |
疊被子方法的做法
將麪糰從麪包機中取出，團成圓團，用刀在麪糰頂部劃一個十字切口，深度約爲麪糰的1/3，將麪糰微微開啟，之後放冰箱冷藏約半小時
將黃油從冷藏取出，放入保鮮袋，用擀麪杖敲打，適當軟化後在保鮮袋內擀成約10釐米的正方形，之後放入冷藏
包黃油：第1次冷藏結束將麪糰和黃油取出，將麪糰壓成正方形，之後擀開，形成約18釐米的正方形，將黃油斜着放在中間，捏起～
用擀麪杖在麪糰上中下壓3下，使麪糰與黃油混合，之後放入冰箱，進行第2次冷藏，時間約20分鐘
第2次冷藏結束後將麪糰取出，撒粉，用擀麪杖像剛纔那樣壓幾下，將麪糰壓成約20釐米的長度，再分上中下3段依次擀開，擀成擀麪杖長度
疊被子：將正面的粉刷掉，一邊向中間疊1/8，另一邊疊到相碰處，再將正面的粉刷掉，然後對摺，換個方向重複上一步和這一步，重複2～3次，之後冷藏約30分鐘（次數依麪糰情況而定，如果能輕鬆疊3次就疊3次，如果擀第3次的時候發現麪糰擀不開了立刻放冷藏，不要拉扯麪團，冷藏約20分鐘後取出再擀1次）
30分鐘後取出再疊最後一次（總共是4次），疊好再冷藏30分鐘
最後一次冷藏結束後，取出，塑形
