如意繡球包

用料  

如意繡球包的做法  

1. 除黃油外的所有材料入麪包機揉至稍具延展性，加入黃油，繼續揉至可拉出薄膜，擴展階段

2. 然後放入容器中發酵至2倍大

3. 取出排氣，分割成約25g一份的重量，大約32份。滾圓，蓋保鮮膜餳15分鐘

4. 取其中兩個小團

5. 分別搓成20cm左右的細長條

6. 如圖交叉

7. 編成4股辮

8. 從尖頭往上捲起，收口捏緊朝下

9. 都做好，排入模具中

10. 上面蓋保鮮膜至溫暖溼潤處發酵約1.5倍大。刷蛋液

11. 烤箱預熱170度，中下層，28分鐘左右

小貼士

25g一份的份量非常小，搓起來稍稍費勁。具體可根據自己的模具調節。烘烤時間也需根據模具的不同，烤箱溫度不同自己調節。