香辣牛肉腸
記錄篇
某人只不愛吃肉說塞牙,愛吃腸又不健康,吃腸還只吃牛肉腸,買腸衣做吧又討厭腸衣的腥味。都說困難創造奇蹟,我這是困難創造無添加牛肉腸!爲了某人我反覆做了十多次,終於弄出某人勉強入口的腸來。有時候自己都覺得自己犯賤,某人愛吃不吃,花那麼多心思幹嘛,費力不討好的,還要被人說是瞎折騰浪費東西……呃!
用料
牛肉餡 | 500克 |
糖 | 25克 |
酒 | 1T |
鹽 | 1T |
咖喱粉 | 2t |
辣椒粉 | 2t |
澱粉 | 50克 |
中粉 | 50克 |
雞蛋 | 1個 |
姜 | 10克 |
牛奶 | 50ML |
涼開水 | 120克 |
香辣牛肉腸的做法
肉餡攪成肉糜,澱粉 麪粉加姜水牛奶雞蛋攪成糊狀,所有材料用麪包機攪拌20分鐘
分裝3個大號保鮮袋內,用刮板推擠成圓柱形,卷好放入冰箱冷凍1小時以上,取出換保鮮膜裹好,用針扎孔排出空氣。水開入鍋,小火700蒸30分鐘。